創(chuàng)建食品安全示范城市，切實(shí)保障百姓餐桌安全

蔚宏奎+王翠竹+梁文文

食品藥品關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益，也是基本的民生問(wèn)題，是全面建成小康社會(huì)的重要標(biāo)志。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品藥品的安全工作。習(xí)近平總書(shū)記和李克強(qiáng)總理多次強(qiáng)調(diào)，各級(jí)黨委和政府及有關(guān)部門(mén)要全面做好食品藥品的監(jiān)管工作，要堅(jiān)持“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

習(xí)近平總書(shū)記在黨的“十九大”上明確提出：“要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。沈陽(yáng)市鐵西區(qū)堅(jiān)持“穩(wěn)中求進(jìn)”的總基調(diào)，嚴(yán)字當(dāng)頭、重典治亂，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，牽住“牛鼻子”，圍繞人民群眾普遍關(guān)切，開(kāi)展“突出問(wèn)題大整治、質(zhì)量安全大抽檢”活動(dòng)，著力防范食品安全領(lǐng)域的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊藥品安全領(lǐng)域的制假、售假等違法犯罪行為，集中力量查辦大案、要案。打好“攻堅(jiān)戰(zhàn)”，實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但是對(duì)食品安全的違法犯罪必須“零容忍”。鐵西區(qū)有決心、有信心按照習(xí)近平總書(shū)記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)字當(dāng)頭的要求，嚴(yán)管、嚴(yán)防、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，下大力氣整治人民群眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題，認(rèn)真落實(shí)地方屬地管理責(zé)任，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，切實(shí)維護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。以沈陽(yáng)市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，鐵西區(qū)在全面提升百姓餐桌食品安全方面做足了工作，對(duì)此，本刊記者采訪了沈陽(yáng)市鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)周勝兵。

記者：能否請(qǐng)您先介紹一下沈陽(yáng)市鐵西區(qū)的相關(guān)情況？

周勝兵：沈陽(yáng)市鐵西區(qū)的行政區(qū)域面積為484平方公里，其中老城區(qū)占39.6平方公里（約100萬(wàn)人口）。創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市（以下簡(jiǎn)稱“創(chuàng)城”）工作共涉及食品與餐飲企業(yè)6294家，其中生產(chǎn)企業(yè)6家、食品流通經(jīng)營(yíng)單位1873戶、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位29家、餐飲服務(wù)單位4386家。創(chuàng)城工作在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各（8個(gè)）功能區(qū)和相關(guān)部門(mén)的大力支持下，以社會(huì)認(rèn)可和群眾滿意為目標(biāo)，以過(guò)程監(jiān)督和抽樣檢測(cè)為重點(diǎn)，強(qiáng)化創(chuàng)新和社會(huì)共治，創(chuàng)城工作進(jìn)展良好。

記者：關(guān)于創(chuàng)城，貴單位開(kāi)展了哪些工作？取得了怎樣的成效？

周勝兵：沈陽(yáng)市創(chuàng)城工作于2015年9月啟動(dòng)，按計(jì)劃應(yīng)于2018年5月迎接省政府食安辦的檢查評(píng)估，2018年6月，由國(guó)務(wù)院食安辦進(jìn)行考核驗(yàn)收。2015～2017年是我們開(kāi)展工作的階段，2018年是工作收尾的階段，在此過(guò)程中，沈陽(yáng)市鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迎難而上，努力做好每一步工作，總結(jié)來(lái)說(shuō)，我們所做的工作和取得的成效有以下幾個(gè)方面。

第一，黨政同責(zé)落實(shí)到位，主導(dǎo)作用明顯。在食品安全示范城市創(chuàng)建工作中，我區(qū)首先是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，始終堅(jiān)持黨政同責(zé)，齊抓共管，統(tǒng)籌推進(jìn)，全面貫徹落實(shí)習(xí)總書(shū)記的“四個(gè)最嚴(yán)”要求。其次為強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，將任務(wù)清單下發(fā)至各相關(guān)部門(mén)、功能區(qū)，明確時(shí)限和責(zé)任人，定期進(jìn)行調(diào)度，并進(jìn)行通報(bào)。最后則是強(qiáng)化投入保障，自創(chuàng)城工作開(kāi)展以來(lái)，區(qū)政府在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)累計(jì)投入經(jīng)費(fèi)1857萬(wàn)元，為工作的開(kāi)展提供了有力保障。

第二，夯實(shí)基礎(chǔ)，確保食品安全維持良好態(tài)勢(shì)。一方面，我區(qū)打造食品安全示范街路，形成示范效應(yīng)。以繁華街路和商圈、食品經(jīng)營(yíng)單位集中的街路為重點(diǎn)，全面推進(jìn)食品安全示范街路建設(shè)工作。2017年8月24日，省局組織全省食品監(jiān)管系統(tǒng)人員到興工示范街參觀指導(dǎo)，并給予了該街道充分肯定。另一方面，我們還加大檢測(cè)頻次，并定期向社會(huì)發(fā)布檢測(cè)結(jié)果。2017年鐵西區(qū)創(chuàng)城區(qū)級(jí)檢測(cè)完成3069批次，市區(qū)兩級(jí)監(jiān)督抽檢達(dá)到了6批次/千人，擴(kuò)大了食品抽檢覆蓋面。

第三，推進(jìn)社會(huì)公治，凝聚創(chuàng)建合力。為此，我區(qū)開(kāi)展了全面的宣傳教育工作，以提高群眾知曉率。宣傳過(guò)程中我局發(fā)放了3.1萬(wàn)份“致企業(yè)和市民的一封信”和5萬(wàn)份“致學(xué)生家長(zhǎng)共同關(guān)注學(xué)生食品安全”宣傳海報(bào)，并在全省率先開(kāi)展了食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)；市場(chǎng)局分別于2017年5月25日、6月14日召開(kāi)了2次新聞發(fā)布會(huì)，遼寧日?qǐng)?bào)、沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)等12家媒體對(duì)我區(qū)創(chuàng)建工作進(jìn)行了報(bào)道，國(guó)內(nèi)多家網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行了轉(zhuǎn)載。此外，在鐵西區(qū)的115個(gè)社區(qū)中，每個(gè)社區(qū)至少設(shè)1名食品安全協(xié)管員，形成了三級(jí)網(wǎng)格管理結(jié)構(gòu)；同時(shí)面向社會(huì)，聘請(qǐng)食品安全義務(wù)監(jiān)督員60名，接受社會(huì)監(jiān)督；設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)舉報(bào)電話，對(duì)于食品安全舉報(bào)者，一經(jīng)查實(shí)，便給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。此外，我們還創(chuàng)建了大中型餐飲企業(yè)監(jiān)管微信群，涵蓋1000家餐飲企業(yè)，對(duì)日常監(jiān)管中檢查出的問(wèn)題予以曝光，督促企業(yè)整改和自我提升。同時(shí)建設(shè)完成了23個(gè)食品藥品安全科普宣傳站，累計(jì)投入7萬(wàn)元，覆蓋全區(qū)各個(gè)功能區(qū)，構(gòu)建了向基層群眾普及食品藥品安全知識(shí)的平臺(tái)，營(yíng)造出了濃厚的食品藥品安全文化氛圍。各個(gè)科普宣傳站均制定了組織框架、年度宣傳計(jì)劃，并依托科普大學(xué)的師資力量，開(kāi)設(shè)了相關(guān)的科普宣傳課堂。全年累計(jì)開(kāi)展科普大講堂活動(dòng)370余次。

第四，注重提高群眾知曉率、滿意率。一是完成群眾知曉率、滿意率調(diào)查。2017年4月，我局委托第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)，以實(shí)地調(diào)查形式，調(diào)查了1335人次，調(diào)查結(jié)果使創(chuàng)建工作的重點(diǎn)和方向更加明確。二是完成最不放心食品調(diào)查。聯(lián)合遼寧日?qǐng)?bào)優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集有效問(wèn)卷2000份，選出“九大不放心食物”，市場(chǎng)局定期跟蹤檢測(cè)，在優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)和市場(chǎng)局公眾號(hào)中發(fā)布檢測(cè)結(jié)果，使抽檢工作更有針對(duì)性。三是曝光不合格食品。通過(guò)《遼沈晚報(bào)》、市場(chǎng)局微信號(hào)、遼報(bào)優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)對(duì)抽檢出的39批次不合格食品予以曝光，新華網(wǎng)等進(jìn)行了轉(zhuǎn)載。四是計(jì)劃實(shí)現(xiàn)鐵西15萬(wàn)人關(guān)注食品安全創(chuàng)建工作。目前，鐵西區(qū)正與遼報(bào)優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)新媒體合作，2017年，優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)微信公眾號(hào)、APP已積累近10萬(wàn)鐵西關(guān)注用戶，擬最終實(shí)現(xiàn)鐵西區(qū)15萬(wàn)人關(guān)注食品安全。

記者：在食品安全示范城市建設(shè)中，您認(rèn)為工作的重點(diǎn)是什么？針對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域，市場(chǎng)監(jiān)督局都做了哪些工作？取得的成效如何？

周勝兵：我們的工作重點(diǎn)有四個(gè)方面。首先是加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、教育部門(mén)管理責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)任。學(xué)校食堂管理規(guī)范化建設(shè)全面提升，學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)“明廚亮灶”改造工程11月份已全面完成；學(xué)校食品安全實(shí)驗(yàn)室（快檢室）建設(shè)、食品安全責(zé)任險(xiǎn)試點(diǎn)工作有序推進(jìn)。endprint

其次，加強(qiáng)餐廚廢棄物的規(guī)范處置，區(qū)城管局是全區(qū)餐廚廢棄物管理的行政主管部門(mén)。我局負(fù)責(zé)督促餐飲單位與餐廚廢棄物處置單位簽署協(xié)議，規(guī)范處置餐廚廢棄物。

再次為加強(qiáng)小餐飲治理，扎實(shí)推進(jìn)小餐飲“放管服”綜合整治工作，依據(jù)《遼寧省小餐飲許可標(biāo)準(zhǔn)》，積極引導(dǎo)幫助小餐飲辦理許可證，亮證經(jīng)營(yíng)。積極探索網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督檢查新模式，與“餓了么”、“美團(tuán)”等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行溝通并開(kāi)展監(jiān)督檢查工作。

最后是深入開(kāi)展食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，聚焦制假售假、非法添加等食品藥品違法行為，圍繞嬰幼兒配方乳粉、酒類(lèi)、食用植物油、畜禽水產(chǎn)品、保健食品等重點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治；圍繞學(xué)校食堂及周邊食品安全（尤其是小飯桌）、旅游景區(qū)及周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品、保健食品違規(guī)宣傳、誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者等違法行為，不斷提高案件查辦能力和案件數(shù)量。加強(qiáng)與公安等部門(mén)的溝通合作，進(jìn)一步強(qiáng)化“行刑銜接”，完善案件線索通報(bào)、案件移送、案件信息通報(bào)機(jī)制。

記者：為保障百姓的食品安全，貴單位的確做了許多工作，相信在工作中也遇到許多困難，您能否介紹一下市場(chǎng)監(jiān)督管理局在執(zhí)法過(guò)程中遇到過(guò)哪些困難？對(duì)于這些困難又是如何解決的？

周勝兵：食品安全是民生大事，創(chuàng)建食品安全示范城市也是一項(xiàng)大工程，在此過(guò)程中確實(shí)遇到了很多困難。但俗話說(shuō)“世上無(wú)難事，只怕有心人”，遇到問(wèn)題解決問(wèn)題，絕不能退縮，因?yàn)殍F西區(qū)的食品安全關(guān)乎數(shù)百萬(wàn)人的身體健康，關(guān)乎社會(huì)的治安與穩(wěn)定。

在開(kāi)展食品安全監(jiān)管時(shí)，往往會(huì)涉及企業(yè)、餐飲老板、攤主等多種群體，如果執(zhí)法人員語(yǔ)言生硬、溝通不到位，很可能引起其不理解、不滿意，因此我局以“指導(dǎo)培訓(xùn)在前，監(jiān)督服務(wù)在中，執(zhí)法處罰在后”為宗旨，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，努力打造“國(guó)際化營(yíng)商環(huán)境”。2017年初到現(xiàn)在，我局開(kāi)始對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面走訪，深入企業(yè)，集中指導(dǎo)培訓(xùn)，針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在的比較集中的問(wèn)題，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，共同研究整改方案。對(duì)拒不整改的，再予以相應(yīng)處罰。通過(guò)集中指導(dǎo)培訓(xùn)，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，提高企業(yè)管理水平。

除了外界的干擾，我們對(duì)自身的工作也進(jìn)行了反省。食品安全城市創(chuàng)建是一座高樓，但我們的基礎(chǔ)工作相對(duì)比較薄弱，比如有的百姓不注重食品安全，甚至不了解我們?cè)趧?chuàng)建食品安全示范城市，因此我們也花了很多精力和時(shí)間去宣傳、去介紹。在今后的工作中，我們會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)工作的投入，號(hào)召全民投入到此事業(yè)中來(lái)。

記者：建設(shè)食品安全示范城市是一件長(zhǎng)期的事情，沈陽(yáng)市鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局未來(lái)有哪些規(guī)劃？

周勝兵：其一，我們將積極開(kāi)展全方位、多維度的食品安全宣傳活動(dòng)，逐步提高廣大群眾創(chuàng)城知曉率、滿意率。一方面通過(guò)遼報(bào)優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)平臺(tái)持續(xù)發(fā)布食品（包括藥品）安全知識(shí)、我區(qū)食品檢測(cè)結(jié)果、曝光不合格產(chǎn)品和企業(yè)、市場(chǎng)局日常監(jiān)管工作動(dòng)態(tài)、參與放心食品企業(yè)和市場(chǎng)的星級(jí)評(píng)定等，讓更多的群眾了解并理解創(chuàng)城工作，形成良性互動(dòng)，切實(shí)提高滿意率。另一方面是發(fā)揮企業(yè)主體責(zé)任，與遼報(bào)優(yōu)點(diǎn)大數(shù)據(jù)新媒體合作，為食品安全建設(shè)達(dá)標(biāo)的餐飲食品企業(yè)提供免費(fèi)宣傳，同時(shí)發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，整體營(yíng)銷(xiāo)鐵西餐飲企業(yè)，通過(guò)助推餐飲行業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)在食品安全建設(shè)上的主觀能動(dòng)性。

其二是制定《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展實(shí)施辦法》，建立激勵(lì)和長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)發(fā)展來(lái)解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中所存在的問(wèn)題。

其三，鐵西區(qū)政府將通過(guò)手機(jī)APP與微信公眾號(hào)開(kāi)展食品安全主題調(diào)查、安全衛(wèi)士評(píng)選、食品安全話題討論、安全知識(shí)有獎(jiǎng)分享等一系列活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“政府+商家+鐵西居民”的多方互動(dòng)。讓民眾對(duì)食品安全認(rèn)知理解更加深刻，真正做到食品安全更深入、更具體、更貼近大眾生活，提高食品安全社會(huì)共治能力，共建共享健康和諧幸福沈陽(yáng)。

食品安全進(jìn)課堂，科普常識(shí)惠萬(wàn)家

校園及其周邊的食品安全一直是創(chuàng)城工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)，琳瑯滿目的“美食”，吸引著孩子們的目光，校園周邊成為小攤販、小零食滋生的沃土，屢禁不絕。目前，中小學(xué)生對(duì)食品安全基本常識(shí)的知曉率及行為形成率普遍較低，而學(xué)生階段正是青少年世界觀、價(jià)值觀和人生觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，如何培養(yǎng)中小學(xué)生的食品安全意識(shí)，樹(shù)立正確的食品安全理念，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

在“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，打造和諧幸福沈陽(yáng)”的背景下，鐵西區(qū)依托遼寧省中小學(xué)教材編寫(xiě)委員會(huì)審定通過(guò)的《遼寧省中小學(xué)生食品安全核心知識(shí)讀本》，在全區(qū)73所中小學(xué)全面開(kāi)展食品安全進(jìn)課堂活動(dòng)，率先推行食品安全科普常識(shí)教學(xué)的系統(tǒng)化、制度化和規(guī)范化，目的是使轄區(qū)近9萬(wàn)名學(xué)生把從課堂上習(xí)得的食品安全科普常識(shí)，潛移默化地傳遞給家長(zhǎng)，教育一個(gè)學(xué)生，影響一個(gè)家庭，以點(diǎn)帶面，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的社會(huì)氛圍。

在沈陽(yáng)市鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)孫盛山的帶領(lǐng)下，本刊記者跟隨勛望小學(xué)后勤主任張慶偉了解并參觀了該學(xué)校的食堂。雖然學(xué)生已經(jīng)開(kāi)始放寒假，但是勛望小學(xué)的食堂依舊干凈整潔—主食加工間的操作臺(tái)全部蓋上了罩布，魚(yú)、肉、蔬菜加工間的工具分類(lèi)擺放整齊，廚房下水道也被打掃的十分干凈。張慶偉主任表示，“干凈整潔是我們學(xué)校食堂的常態(tài)，無(wú)論檢查與否、有無(wú)參觀，均是如此。為有效避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生，我校分別設(shè)置魚(yú)、肉、蔬菜加工間，防止不同食材之間的交叉污染。與此同時(shí)，每一個(gè)加工間的工具我們也按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)、分顏色設(shè)置，讓一切井井有條。”很多食物中毒事件的發(fā)生往往不是因?yàn)槭巢牟缓茫且蚣庸み^(guò)程中各種食材的交叉污染所引起，規(guī)避此類(lèi)問(wèn)題，能夠在很大程度上避免學(xué)校餐飲食品安全事故的發(fā)生，加之采購(gòu)過(guò)程的索證索票、記錄臺(tái)賬以及餐后的留樣等手段，最終可有效避免食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。

參觀過(guò)程中，本刊記者不僅看到了井井有條的后廚食品加工區(qū)域，餐廳的布置環(huán)境也非常新穎、合理。超大LED電子屏幕設(shè)置在食堂進(jìn)門(mén)處，會(huì)展示每天的菜譜；食堂的墻上被分為眾多區(qū)域，分別貼著營(yíng)養(yǎng)膳食、六步洗手法、光盤(pán)小明星、餐飲服務(wù)食品安全公示板以及相關(guān)法規(guī)制度等，既能有效培養(yǎng)學(xué)生的良好飲食習(xí)慣，還方便工作人員隨時(shí)查閱相關(guān)規(guī)則。在食堂的一角還設(shè)有食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，孫盛山介紹說(shuō)：“檢測(cè)室會(huì)對(duì)每天新進(jìn)的蔬菜、肉品等做快速檢測(cè)的抽查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將立刻停止菜品的制作并與大隊(duì)聯(lián)系，由我們找專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室送檢做最終定性，從而保證學(xué)生的餐飲安全。”張慶偉補(bǔ)充道：“在考試等重大活動(dòng)期間學(xué)校將檢測(cè)當(dāng)天所有食材，而且從加工間到食堂用餐區(qū)，我們?cè)O(shè)置了10個(gè)攝像頭，監(jiān)管部門(mén)可以隨時(shí)調(diào)取監(jiān)控，讓學(xué)生吃的放心，也讓家長(zhǎng)安心。”

除此之外，勛望小學(xué)還專(zhuān)為食堂設(shè)立了微信公眾號(hào)—“果果餐廳的話”，定期發(fā)布食品安全、節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)等內(nèi)容，也會(huì)制作食安小視頻、小動(dòng)畫(huà)，在吸引學(xué)生的同時(shí)，讓學(xué)生家長(zhǎng)實(shí)時(shí)了解食品安全信息，進(jìn)而達(dá)到食品安全進(jìn)萬(wàn)家的效果。

提升百姓餐桌食品安全水平，保障舌尖上的安全

參觀完勛望小學(xué)后，本刊記者又來(lái)到了鐵西區(qū)心語(yǔ)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在沈陽(yáng)市鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟工市場(chǎng)所所長(zhǎng)金曉軍的帶領(lǐng)下參觀了該市場(chǎng)。心語(yǔ)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模不大，卻能夠?yàn)楦浇用裉峁┥畹谋匦杵罚饡攒娝L(zhǎng)說(shuō)道：“該市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶有40余家，全部在指定地點(diǎn)統(tǒng)一上貨，并在進(jìn)貨時(shí)索證索票，例如牛羊肉都需有進(jìn)貨票據(jù)、檢疫證明，方便市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)起到有效的追溯作用。”

在市場(chǎng)的深處，本刊記者也看到了農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，兩位檢測(cè)員正在對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。金曉軍所長(zhǎng)表示：“農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室每天能檢測(cè)20～30批次農(nóng)產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果也會(huì)實(shí)時(shí)通過(guò)LED顯示屏公示于眾。老百姓購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后如果不放心，同樣可以拿到檢測(cè)室進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。我們致力于做到提升百姓餐桌食品安全水平，為創(chuàng)建食品安全城市添磚加瓦。”

一所小學(xué)、一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這只是鐵西區(qū)食品安全工程的個(gè)例體現(xiàn)，更是沈陽(yáng)市的冰山一角，還有很多學(xué)校、市場(chǎng)、商超等從事食品加工、銷(xiāo)售等場(chǎng)所在為食品安全做出努力，相信百姓舌尖上的安全將會(huì)越來(lái)越有保障。endprint