雀巢健康科學：讓營養成為治療的一部分

武陽陽

2011年成立，在全球擁有3000多名員工；

每年提供近十億份基于科學的營養解決方案；

通過收購技術與公司，引進關鍵人才與技能，改進產品供應；

在中國醫藥城泰州建立特殊醫學用途配方食品工廠，僅一期投資就達6.5億元人民幣；

努力打造一個全新的、介于食品和藥品之間的行業……

這就是雀巢集團在健康、保健領域的一個新興板塊—雀巢健康科學（Nestle Health Science）公司。

雖然雀巢健康科學近年來取得了許多卓越的成就，但許多中國百姓對于這家新生代健康科學公司或許還不甚了解。雀巢健康科學的業務范圍是什么？目前在中國市場的表現如何？雀巢健康科學的特殊醫學用途配方食品（以下簡稱“特醫食品）發展現狀如何？……針對這些問題，雀巢健康科學首席執行官畢格瑞、雀巢醫學營養全球業務總裁高銘勝、雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫給出了解答，并對雀巢健康科學在特醫食品方面的發展做了詳細闡述。

雀巢健康科學是世界第二大醫學營養品公司，在全球40多個國家和地區均有運營。雀巢健康科學目前主要擁有消費保健品、醫療營養品以及創新營養品三大業務版塊，可提供用于解決兒童過敏到老年人營養失調所導致的一系列營養與健康問題的解決方案。雀巢健康科學也非常注重普通人的自我健康管理，并于2017年4月上市了兩款固體蛋白飲料—麥力添能動感藍和愉悅橙。在產品研發方面，雀巢集團每年在全球總投資的五分之一（2.8億瑞郎，約合人民幣18.8億元）用于雀巢健康科學相關產品和技術的研發。現在，雀巢健康科學業務在中國的發展還處于起步階段，但業務增長非常順利，中國也是該業務在全球增長最快的市場之一。

潛力巨大，前景廣闊

雀巢健康科學集團首席執行官畢格瑞指出，“特醫食品”屬于醫學營養品范疇，是雀巢健康科學的重要業務之一。特醫食品是指針對不同患者特定的生理、病理狀態，按照一定比例和含量精細搭配的特殊膳食食品。當前，中國的大多數特醫食品尚未通過注冊審批，一些有攝食障礙的患者還主要通過鼻飼或靜脈注射來補充營養—病人不能夠“非常愉快的像吃飯一樣”攝入營養。特醫食品屬于腸內營養，通過它的應用不僅可以“愉悅”病人的營養補充過程，而且可以減少住院時間、降低住院期間的感染率及再次入院率，最終在保證病人生活質量的情況下降低病人的總體醫療費用。此外，由于特醫食品中每一種營養素都取自天然原料，所以無任何毒副作用，對任何一個病人來說都很安全。從市場前景來看，日本、美國的腸內營養市場遠優先于中國，中國腸內營養的使用率不足其十分之一。在過去的20年里，中國已成為世界第二大醫藥市場，藥品市場非常發達，但是腸內營養尤其是特醫食品市場方面仍處于空白狀態，因此，中國的腸內營養市場有著廣闊的發展前景。

雀巢健康科學在中國研發特醫食品有著先天的優勢，因為雀巢集團在全球已擁有約30年的特醫產品研發經驗，各項內容已趨于成熟，包括特醫食品最新的研發技術與工藝、醫院診療方面營養產品的介入路徑、國外特醫食品的科學管理框架、國外特醫食品法規制定和管理經驗等對中國的特醫食品發展都有很好的借鑒作用。

實際上，目前中國特醫食品的法規體系和框架已基本完善，且注冊法規和各種相關配套措施也都趨于完善。2017年11月20日，國家食品藥品監督管理總局發布了首批3個特殊醫學用途配方食品注冊目錄信息，這意味著特醫食品在中國市場的春天即將來臨，特醫食品將迎來全新的發展階段。

打破壁壘，科普為先

在中國，無論是病人、患者家屬甚至是醫務人員都更傾向于使用藥物來改變疾病狀況，對醫養、調理、營養的關注度遠遠不夠，“讓營養成為治療的一部分”這一觀念還未形成。針對該狀況雀巢醫學營養全球業務總裁高銘勝表示，目前，特醫食品在中國的發展還處于起步階段，整個社會對其認知及關注程度還較低。雖然中國特醫食品市場潛力巨大，但想要打開中國特醫食品市場的大門，還有很長一段路要走，而在這個過程中關于特醫食品的科普教育及宣傳或許是打開中國特醫食品市場的一把鑰匙。作為一家領先的特醫食品公司，雀巢健康科學承擔起了向公眾科普特醫食品知識的責任。雀巢健康科學主要從對公眾進行科普教育、提高醫務人員的意識、傳遞科研成果三個方面著手開展科普工作。

在公眾的科普教育方面，主要是提高公眾對特醫食品營養知識體系的了解，以及對特醫食品的知曉率，教會公眾解讀特醫食品標簽。為此，雀巢健康科學的營養顧問專門前往醫院、社區等地開展了多種多樣的科普教育和意識培育活動，以及各種規模的學術會、研討會。活動開展后，目前已有患者（消費者）開始主動獲取營養知識，針對這一現象雀巢健康科學還采用線上科普的方式—在網站上傳特醫食品相關內容，而這些內容每年都有上億人次瀏覽閱讀。

專業醫務人員對特醫食品的應用意識也需不斷地加強，鼓勵病人加強住院前、中、后的營養攝入。雀巢健康科學在這一方面也做了非常多的工作，通過與中國腸內、腸外營養協會的長期合作以及線上數字化等形式對廣大的專業醫務人員進行特醫食品營養方面的宣傳和強調。

雀巢健康科學還及時的將科研成果傳遞給相關人群，用最新的科學成果證明營養在治療與健康恢復中的重要作用；將嚴謹、科學的科研成果傳遞至廣大的醫務專業人員，再通過醫務人員的講解使病人了解到相關知識，使科學的內容轉化成人們能夠接受的語言，進而影響他們的生活。

“未來，雀巢健康科學還將持續不斷地、長期持久地堅持跟醫務專業人員和廣大患者進行雙向的教育和溝通工作。”顧欣鑫補充道。

萬事俱備，蓄勢待發

在中國，特醫食品市場是一片新興藍海，而這片藍海除了會吸引專業的特醫食品企業，同樣也會吸引部分普通食品或藥品企業。但并非所有的企業都能成功，想要真正走進特醫食品行業，還應跨過幾道門檻。

畢格瑞指出，普通食品、藥品企業想要轉型為特醫食品企業，首先應具備開發特醫食品的能力。不同病人的疾病、代謝及身體狀況均有所不同，因此對于企業來說，最重要的是先了解病人的需求，然后根據需求進行大量的科學研究，最終才能設計、開發出最適合病人的配方。

其次，企業需要具備深入的知識與技能。在特醫食品的研發過程中，僅擁有食品加工工藝還遠遠不夠，更重要的是要了解食品的營養成分、不同營養成分對產品穩定性的影響、營養成分之間的相互作用對產品穩定性和口味的影響等。

再次，企業必須擁能夠進入醫療機構和醫院等專業渠道的能力。因為企業需要提供大量特醫食品臨床應用方面的益處，而這要通過各種各樣的科普教育形式進行，企業需要與醫務專業人員、護士、營養師等進行大量溝通。所以從市場的準入模式來看，它不是一個食品公司的準入模式，而是一個醫療保健品公司、醫療健康公司甚至是藥廠等的市場準入模式。

最后，特醫食品工廠的建立一定要符合國家的相關規定。中國的國家食品藥品監督管理局對于特醫工廠的注冊審批有著非常嚴格和明確的要求，FSMP、GMP（要求制藥、食品等生產企業應具備良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統，確保最終產品質量）中對特醫食品工廠的要求相當于對藥廠的要求，對特醫食品工廠的設計、建造、質控，包括其無菌和質量工藝及檢測能力等都有很高的標桿要求……“目前，雀巢健康科學在中國泰州的特醫食品工廠已封頂建成，進入最后的審批階段。我們的特醫食品和配方都已經準備好，中國市場需要這種創新，也需要這樣的新產品，且這種需求是非常強大和緊迫的。”畢格瑞補充道。endprint