牛蛙高密度生態養殖技術探索研究

唐曉玲

（湖南環境生物職業技術學院生物工程學院，湖南衡陽421001）

牛蛙是一種大型食用蛙，不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且還具有一定的藥用價值，深受廣大消費者的喜愛，加上牛蛙具有極為可觀的市場價格，所以近年來牛蛙養殖已經逐步形成一種產業，并且具有十分廣闊的發展前景。牛蛙的健康生長需要科學、完善的養殖技術作為支撐，在此過程中，牛蛙養殖工作也呈現出了諸多有待解決的問題。為了將這些問題有效解決，必須提高養殖技術的優化與完善。衡陽茂晨農業開發有限公司養殖技術人員根據自身條件和養殖環境，對傳統的養殖技術進行全面升級，建立牛蛙生態養殖新技術[1]。

衡陽縣茂晨農業開發有限公司已經獲得牛蛙養殖專利25項：內容涉及高密度養殖技術、養殖污水處理及循環利用、人工養殖越冬方法、管道快速檢測、紅腿病、歪頭病、腹水病、爛皮病、傳染性肝病、胃腸炎等疾病的病害防治。如防治美國青蛙傳染性肝病的中藥組合物(專利號201611110943.5）；防治美國青蛙爛皮病的中藥組合物（專利號201611110948.8）；美國青蛙腹水病的防治中藥組合物（專利號201611110942.0）等等。

1 牛蛙養殖場的科學選擇

對于牛蛙養殖工作而言，養殖場的科學選擇可以使養殖工作達到事半功倍的效果。現階段，牛蛙養殖場的選擇需要以自身條件和具體環境為依據，不僅要遵循投資少，效益高，同時還要實現生產科學性和管理便捷性。其次，考慮到牛蛙本身善于跳、爬、游、鉆，為了避免牛蛙逃跑而帶來不必要的損失，還要在養殖場內設置相應的防逃設施，一般以塑料薄膜和尼龍線網為主要材料，也可根據自身條件設置磚砌圍墻來防止逃跑，養殖池、動物性餌料繁殖場也是不可或缺的配套設施。除此之外，要確保養殖場有充足的水源，且保證水質良好，適合牛蛙生長[2]。

衡陽縣茂晨農業開發有限公司位于衡陽縣城西北部演陂鎮，距縣城13km，地處衡邵走廊中段，境內交通發達，四季分明，年平均氣溫17.8℃。雨季旱季明顯，春夏降雨量多于秋冬，年平均降水量約1329.4mm，便于鮮活牛蛙的產業化銷售及運輸。特別是演水、陂水流域豐富的地下水資源，為牛蛙養殖提供了先天條件。

2 牛蛙生態養殖與管理

在牛蛙養殖與管理過程中，飼養管理應該注意以下幾項要素：（1）水溫：牛蛙生長的最佳水溫是20℃～30℃，一旦水溫低于20℃或高于30℃，那么就必須做好相應的保溫和降溫措施，尤其是夏季和冬季，一定要保證水溫適宜；（2）濕度：為了避免養殖場被陽光直射，養殖人員需要通過搭建涼棚和種植植作物的方式來保持陸地潮濕；（3）水質：幼蛙的最適宜pH值為6.0～8.0，水深在30～50cm為最佳。為了保證水質滿足牛蛙生長需求，養殖人員需要定期對池水進行更換，確保池水溶氧量在5mg/L以上。如果條件允許，可以用流水式換水來保證池水清新；（4）養殖密度：蛙體大小是決定養殖密度的關鍵要素。通常情況下，25～50g的幼蛙，養殖密度應控制在800～1000只/m2；成蛙體重達到150g之后，養殖密度應控制在30～40只/m2；體重達到500g以上，養殖密度應控制在10～20只/m2，也可根據養殖場的實際條件，對養殖密度進行適當調整；（5）餌料投喂：餌料種類和投放量是由蛙的大小和數量決定的。幼蛙的餌料主要以顆粒飼料為主，每天投喂兩次，投放量根據蛙的數量具體設定。成蛙的餌料主要以膨化飼料為主，較之幼蛙而言，成蛙對飼料的攝入量較多，因此相應的排泄物也會多一些，需要養殖人員經常更換池水來保證池水清新，滿足成蛙生長需求[3]。

衡陽縣茂晨農業開發有限公司在常規牛蛙養殖技術前提下，做如下調整：

推行大棚養殖牛蛙，增加牛蛙生長期。自然狀況每年牛蛙適宜生長期為4月份至10月份共7個月，大棚養殖每年能增加11月份、3月份這2個月的生長期，從而增加牛蛙年產量。

改善進排水口設置，將進排水管道直徑口徑改裝加大，設計梯度式出水口，方便排污，特別是淤泥清洗，以保持良好的水質促進牛蛙生長。

實施蛙魚共養的養殖模式。將牛蛙池的底泥聚集成池，配套飼養大口鯰魚、鰱魚、鳙魚、草魚等以充分利用水體，防止水體富營養化。

正確使用調水劑，達到增氧、調節酸堿度、改善透明度的作用，從而改善牛蛙生存環境優良，達到促進生長的目的。

3 牛蛙常見疾病與防治措施

對于牛蛙常見疾病的預防和治療也是牛蛙養殖中的一項重要工作。現階段，牛蛙養殖中常見的疾病主要有以下幾種，養殖人員必須對其癥狀和相應的治療方法做到全面、系統的掌握與了解，方便在養殖過程中對疾病進行及時治療，保證牛蛙健康生長[4]。

3.1 紅腿病

在高密度牛蛙養殖工作中，紅腿病是極其常見的一類疾病，此類疾病發病急，而且具有傳染性，是牛蛙養殖中死亡率極高的一類疾病。具體癥狀為皮膚上出現紅點或紅斑，嚴重的還會出現潰爛現象，不及時治療還會并發胃腸充血發炎。對于紅腿病的預防和治療，養殖人員首先要做到定期更換池水，保持池水清新，同時要控制好放養密度，避免蛙體受傷。此外，一旦發現有牛蛙患上紅腿病，應第一時間將其隔離，隔離期間，用1.6～10mg/L的硫酸銅溶液和3%的食鹽水分別浸泡20min和15min，同時用氟哌酸4～5g/kg飼料，連用3～4d即可。

3.2 爛皮病

爛皮病同樣是一種傳染性極強的疾病，誘發疾病的原因是缺乏維生素，具體表現為蛙體表皮沒有光澤；眼球出現白色粒狀突起，頭背部表皮出現裂紋；四肢、爪部紅腫等，也是牛蛙養殖中死亡率較高的一類疾病。對于爛皮病的防治，養殖人員需要充分明確該病容易發生的季節，并做好及時、有效的預防措施，比如說，每周用硫酸銅溶液全池潑灑一次；加強飼養管理；在餌料中加入適當的VD3和VB6等。

3.3 腐皮病

腐皮病一般多出現在幼蛙養殖階段，且易發在7～9月份。腐皮病的具體癥狀是蛙頭部兩眼之間的表皮由最初的小白點逐步到皮膚潰爛，最終死亡。與紅腿病和爛皮病一樣，腐皮病也有很強的傳染性，而且危害性較大，一旦患上腐皮病且沒有及時治療，幾天內就會造成大量牛蛙死亡。對于腐皮病的預防和治療，養殖人員需要從3個方面著手，首先，對于患有腐皮病的幼蛙，要采用IU鏈霉素溶液將其浸泡，時間控制在20min左右即可，同時根據幼蛙病情的嚴重程度設置浸泡次數，一般浸泡2、3次后便可有明顯的效果。其次，用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡15min左右，以此來對病情進行有效控制。最后，用2%的食鹽水浸泡15min，病蛙池也可用1～2mg/L的漂白粉消毒。需要注意的是，由于腐皮病具有傳染性，因此對于患病的幼蛙，一定要做好隔離工作[5]。

衡陽縣茂晨農業開發有限公司倡導生態養殖，在防病治病方面做了如下調整：

使用免疫增強劑，提高牛蛙抵抗力。使用維生素C、應激寧、過氧化鈣、葡萄糖酸鈣、黃芪多糖等增強水體防止水質的突變和牛蛙的抗應激能力，有效防止轉水，提高水體緩沖能力，避免水色常出現發清、發渾、發臭、發泡、發黏等不良現象及水色發黑或發紅，水體亞硝酸鹽、氨氮和硫化氫等含量的超標而致使牛蛙產生較為強烈的應激反應而發病或死亡。提高牛蛙抗病能力，從而促進牛蛙生長。

自制中成藥達到改善水質、防治牛蛙疾病的目的。

結語

綜上所述，遵照黨中央十九屆二中全會的精神，加速鄉村振興，倡導生態養殖等背景以及在國務院大力提倡建設新農村、發展新農村與保護環境、珍惜資源的產業政策支持之下，并遵循湖南省以生態強省的自然發展觀，快速推進城鄉統籌建設的角度看，伴隨著消費者需求的日益增加，高密度生態養殖已經成為牛蛙養殖的一個必然趨勢。但是，在高密度養殖模式下，養殖工作存在諸多有待解決的問題，這就需要養殖技術人員結合牛蛙養殖的實際環境和自身條件，對養殖技術進行持續優化與完善，從多個方面著手，通過科學、有效的養殖方法和技術，提高牛蛙養殖質量。