動物檢疫對保障畜產品質量安全的作用研究

楚雪雪 常慧武

（1.宜陽縣動物疫病預防控制中心，河南 宜陽 471600；2.宜陽縣動物衛生監督所，河南 宜陽 471600）

在人們生活水平不斷提升的背景下，人們對食品安全方面的重視程度隨之不斷提高。在此背景下，畜牧業要想在日益激烈的競爭中獲得一席之地，就必須為畜產品質量安全提供有力保障，只有這樣才能為各類新產品的開發奠定堅實基礎，才能獲得更多消費者的信任與青睞，才能取得更理想的發展成果。為此，本文針對動物檢疫對保障畜產品質量安全的作用做出深入探究。

1 我國動物檢疫現狀

首先，大多數養殖戶都未充分重視各項動物檢疫工作，普遍認為只要在動物幼年期做好疫苗接種工作，就一定可以取得理想的防疫效果。但即使完成了疫苗接種工作，動物也經常會因為其他原因而出現死亡情況，進而導致很多養殖戶產生了疫苗接種工作沒有什么意義的想法，所以僅少量養殖戶會積極配合相關部門開展接種工作。還有一些養殖戶在具體飼養管理過程中，未結合具體情況落實好各項防疫工作，進而導致動物生長在惡劣的環境中，極易感染一系列疫病［1］。

其次，動物防疫人員的綜合素質有待提升。在具體落實基層動物防疫工作時，通常要考慮較為復雜的因素。對此，動物防疫工作人員除了要掌握豐富的專業知識以外，還要真正具備認真負責的態度。但是，由于各種因素的影響，現階段基層動物防疫工作在人力、物力與財力方面的投入都有待加大，進而導致各項防疫工作難以順利、高效地落實，這也是動物防疫工作一直存在不全面、不及時等問題的主要原因。

最后，雖然我國動物防疫工作已經取得了一定的成果，但在無害化處理、消毒方面還有待完善。目前，我國普遍存在缺乏病死畜禽無害化處理設施，消毒制度的制定與實施不夠科學，各項工作所需物資、疫情處置經費無法得到保障等諸多問題，相關部門應給予足夠重視［2］。

2 動物檢疫對保障畜產品質量安全的作用

2.1 屠宰檢疫

屠宰檢疫主要指的是在屠宰動物的前、中、后期，通過對其病理變化、解剖變化的觀察了解來做出更準確的判斷。屠宰檢疫質量會給畜產品質量安全帶來直接影響，也是保障畜產品質量安全的核心環節。對此，相關部門應按照國家法律的標準規定來落實好多種疫病的檢查工作，如口蹄疫、支原體肺炎等。同時，養殖戶要認識到很多動物疾病都很容易傳染給人類，且人體感染后會導致多種并發癥的產生，給人們的生命健康帶來諸多威脅。所以，落實好屠宰檢疫方面的各項工作能在保障畜產品質量安全上發揮積極作用。

2.2 產地檢疫

產地檢疫主要指的是在出欄、調運牲畜之前，在其生產原地，由專業的檢疫技術人員來落實好各項展業檢疫、監管工作，這樣既可以實現對一些常見動物疾病的提前發現、妥善處理，也能及時將動物疫病扼殺于萌芽狀態。例如，在調運生豬之前要對豬丹毒、豬瘟和口蹄疫等方面做出全面檢疫，以最大限度地避免這些疾病給畜產品質量安全及公共衛生安全帶來不利影響。如果能做到嚴格的產地檢疫，上述這些疾病便不會傳播于被調運地區，進而給其他地區的畜牧產業安全及人們的生命健康帶來不利影響。為此，必須重視屠宰檢疫相關工作的有效落實［3］。

3 做好動物檢疫工作的對策

3.1 結合具體情況適當加大宣傳力度

為了確保各項動物檢疫工作能得到有效落實，相關部門應不斷提高對動物檢疫工作的重視程度，整合現有資源與條件，適當加大檢疫工作的宣傳力度，使得更多人能正確認識到加強檢疫的重要性，進而使得相關人員可以積極主動地配合檢疫部門落實各項工作。除了加強宣傳之外，相關政府部門在資金層面也要適當增加支持，幫助檢疫部門及時購進更先進、合適的檢疫設備。同時，要協助檢疫部門來完善市場機制，為各項動物檢疫工作的有效落實創造良好條件。

3.2 科學落實好對檢疫人員的各項培訓工作

為了確保動物檢疫方面的積極作用能得到充分發揮，動物檢疫部門應結合各項工作的具體需求，落實好對檢疫工作人員的培訓工作，以引導工作人員正確認識到自身肩負的責任，且可以及時、全面地掌握最新穎、豐富的專業檢疫知識，促進自身檢疫水平的不斷提升，確保自身能全面適應各階段、各項檢疫工作提出的具體要求。同時，對于檢疫人員的職業素養培養也要給予足夠重視，并結合不同時期的具體要求對培養內容、方法等進行調整。只有這樣，相關檢疫工作人員才能高效、有序地落實好各項檢疫工作。

3.3 針對不同情況適當加大處罰力度

在落實各項檢疫工作的過程中，國家除了要為檢疫工作提供科學有力的法律支持以外，還要結合具體情況，適當加大處罰力度，使得違法人員存在的僥幸心理能被及時打消，通過不斷增加違法人員的犯罪成本來引導更多人細心、認真地履行自身職責，在法律的時刻警示下最大限度地避免一系列畜產品市場的違法行為產生。這樣既有助于健康畜產品市場環境的營造，也能為相關產品的質量安全提供有力保障。對此，相關部門應給予足夠重視，在具體執行中結合具體情況對相關措施進行調整。

4 結語

畜產品的質量安全不僅會影響人體健康，甚至可能會給下一代的健康帶來不利影響，因此，為了有力保證畜產品質量安全，相關部門與企業應嚴格遵守各項規定，有效落實好各項動物檢疫工作，嚴禁出現帶有疫病的畜產品投入市場，以免給消費者身體健康帶來不利影響。這樣在為人們提供健康安全畜產品的基礎上，能保證我國畜牧業健康、可持續發展。