云南省牟定縣山羊品種改良與種羊飼養管理技術

王炳彥

（云南農業大學2018年基層人才對口培養計劃研修班，昆明 650201）

0 引言

牟定縣位于云南省楚雄彝族自治州中部，地勢自西北向東南傾斜，西北高，東南低，境內多山，山地占全縣總面積的91%，80%的地區平均海拔在1 600～1 900 m，適宜發展草食畜養殖。山羊是牟定縣的傳統養殖產業，全縣山羊存欄約82 000只，品種主要為云嶺山羊。

1 品種特性

云嶺山羊的肉纖維細、肉質口感相對較嫩且細膩、肉膻味很輕、富含蛋白質，味道鮮美，脂肪的含量低至3%以下，含15種以上的人體必需氨基酸且膽固醇不高，是十分美味且營養豐富的食材。我國中醫學指出，多食羊肉具有補虛強體、滋陰壯陽的功效，食用云嶺山羊的肉可以提高人體免疫力，而且還有美容的功效，老少皆可食，特別對體虛年老的人群有很明顯的滋補作用。

該品種背毛黑色居多，黃褐色、青色較少。云嶺羊適應性強，耐粗飼，比較喜歡采食百樣草，而且進食速度快，在飼養方面比較容易管理，特別是在山區或平原散放飼養時，只要飼食草料充沛，無需投入太多人力，并且四季均可放牧，相對于飼養其他品種的肉羊養殖成本較低，效益空間較大，是促進農民增收、鞏固脫貧攻堅成果的優選養殖品種。云嶺山羊大多以自然放牧的飼養方式為主，平時采食牧草使云嶺山羊的肉產品具有安全、綠色、無公害的特點，很符合人們對食材“返璞歸真”的要求，投入市場后供不應求，后期產業發展的前景較好。

2 品種改良

由于目前全縣養殖戶多為散養戶，在放牧飼養中容易造成亂交亂配，導致云嶺山羊品種退化嚴重，出現個體越來越小、生長緩慢的現象。為提高山羊養殖經濟效益，推廣雜交改良勢在必行。

為充分利用云嶺山羊適應性強、肉質好的特點，品種改良宜選用云嶺山羊作母本，努比亞山羊作父本，推廣經濟雜交。農村散養戶最好進行二元雜交，改進云嶺黑山羊的不足之處，提高經濟效益。根據群眾養殖經驗和市場消費特點，主要利用努比亞山羊個體體型強壯、生長速度快、肉質口感好、皮質好、雜交效果好等優點，選擇黑色努比亞公羊與云嶺山羊耐粗飼、適應性強、肉質好的優點進行雜交，既改善云嶺山羊的養殖效益，又符合當地的養殖和消費習慣。散養戶通過本交進行改良，規模養殖場采用本交的同時，可嘗試人工授精的方法改良山羊，獲得雜交優勢。其雜交模式為努比亞山羊♂×云嶺山羊♀，培育努本二元雜交山羊，公羊全部去勢育肥作商品羊，從母羊中選擇純黑、生長發育較好、云嶺山羊特征明顯的培育后備母羊，其他用于生產商品羊。

目前的山羊雜交改良還是以本交為主，公羊可到符合種羊生產條件的種羊場引種，也可采取“同縣不同鄉、同鄉不同村”的原則進行養殖戶之間相互串換，科學選擇種公羊，盡量避免遠距離引進公羊，以減少環境不適及降低生產成本。外引的種公羊要隔離觀察15 d后才能放入羊群飼養，公、母羊比例為1∶40，公羊使用年限為不超過2年為宜，以避免近親繁殖。

3 種羊飼養管理

3.1 種公羊的飼養管理

努比亞山羊體型大，生長快，公羊8月齡達到性成熟。為保證種公羊的配種質量，發揮種公羊的良好遺傳性狀和利用價值，確保后代得到更好的遺傳基因，應加強種公羊的飼養管理。在放牧飼養的同時，還要適當補充適口性好、富含蛋白質、維生素以及礦物質的混合精料和青干草。混合精料每只補飼0.1～0.3 kg/d，補充礦物質可采用牛羊舔磚的方式使公羊自由舔食，每周2～3次即可。若每天配種3～4次，每天還要補喂1～2個雞蛋。放牧時應防止樹樁劃傷公羊陰囊。單欄關養面積要求1～1.2 m2。青年公羊在4—6月齡性成熟，到6—8月齡體成熟時方可配種。每天配種1～2次為宜，旺季可日配種3～4次，但要注意連配2 d后應休息1 d。舍飼時應保證每天至少運動6 h[1]。為提高種公羊使用效率和有效控制母羊產仔時間，公羊最好單獨飼養，只在配種季節把公羊放入羊群。

3.2 種母羊的飼養管理

云嶺山羊屬地方早熟品種，母羊初情期為7—8月齡，發情期持續1～2 d。為提高母羊的配種受胎率，保證羊羔的健壯整齊，必須保證母羊有健康強壯的體魄，俗話說“母肥仔壯”。母羊的使用年齡以1～4周齡為最佳，要及時淘汰老、弱等不符合種用要求的羊只，確保種母羊質量，因此加強母羊飼養管理是關鍵。在給母羊吃足優質牧草的同時，應適當給母羊補充配合精料，采用母羊專用濃縮飼料，與玉米面按說明搭配[2]。冬春季節還要補充黑麥草、苜蓿等優質青綠飼料，以防止維生素、蛋白質缺乏。配種后懷孕的母羊，前3個月除保證供給充足青粗飼料外，每天補飼配合精料0.2 kg。3個月后，每天補飼配合精料0.3～0.5 kg，使用牛羊舔磚讓其自由舔食，以補充礦物質。圈養時不得擁擠，放牧時盡量避免陡坡地大群放養，以免相互擠壓和跌倒引起流產，懷孕母羊盡量不要進行免疫注射，也不要飼喂或涂擦驅蟲藥物，以免引起流產。圈養山羊飼喂要定時、定量，注意草、料、水的清潔衛生，禁喂發霉變質的草料，做到六凈，即料凈、草凈、水凈、圈凈、槽凈、羊體凈，才能預防病原微生物的侵害，避免因飼料中毒而流產[3]。

4 結束語

山羊養殖是牟定縣的傳統養殖產業，要發揮資源優勢，轉變生產方式。對牟定縣的本地山羊進行品種改良，加強種羊的飼養管理技術，不斷提高山羊養殖效益。