肉牛高效育肥方式和方法探討

(貴州省甕安縣銀盞鎮農業綜合服務中心，甕安 550400)

肉牛養殖在畜牧養殖業中占有十分重要的地位。盡快提高我國肉牛生產水平，提高肉牛育肥效果，從而提高養牛養殖效益，是肉牛養殖的最終目的。在很長一段時間，由于我國肉牛養殖方式不合理，肉牛育肥效果較差。面對這種情況，就需要我們進一步分析其中存在的不足，然后采用先進的育肥方式提高肉牛育肥質量，為養殖戶獲得更高經濟效益[4]。

1 科學選擇架子牛

肉牛育肥之前，首先要選擇好架子，牛注意應該從以下幾個方面選擇：首先，牛品種。要選擇優良肉牛品種和本地牛雜交的后代，如夏洛來，西門塔爾等品種和當地牛雜交后代育肥。雜交牛能夠保持父本和母本多方面的優良遺傳性狀，能夠發揮更好的生產能力，相對于本地牛育肥效果能夠提高40%以上；其次，年齡。根據牛的生長發育規律選擇年齡在15～21個月，體重在300 kg以上的架子牛[1]。這個階段的牛生長發育較快，飼料利用效率較高，育肥效果較好。公牛身體高度應該大于123 cm，母牛身體高度應該大于117 cm。公牛胸圍應該大于165 cm，母牛胸圍應該大于154 cm；再次，架子牛選擇過程中還要做好牛健康狀況檢查工作。要查看牛皮毛是否光澤，有彈性，是否存在寄生蟲侵害，鼻鏡是否濕潤。育肥的架子牛要體型寬大、肩部平整、胸寬、背部和腰部平直而發達、腹部圓大彎曲、臀部寬大，下顎發達、眼睛有神、被毛鮮亮、皮膚柔軟而有彈性，用拇指和食指捏起皮膚好像拉皮筋一樣[5]。

2 營養保證

肉牛育肥過程中，飼料是保證牛正常育肥的重要基礎。根據甕安縣當地飼料資源，結合肉牛育肥營養需求，為肉牛育肥制定了合理的飼料配方[2]。日糧供給能量每公斤體重2.2～2.5 kg，日糧中蛋白質含量不少于日糧干物質的12%。日糧中精飼料、粗飼料比例按照干物質計算為1:1.2～1:1.5。首先，以農業秸稈為主的日糧配方。玉米粉、棉籽餅、麩皮、骨粉、食鹽比例分別為60%、22%、16%、1%和1%。粗飼料主要以甕安縣主要農作物玉米秸稈或青貯、微貯、氨化秸稈為主，要保證粗飼料全量供給，讓肉牛自由采食；其次，利用酒糟育肥的日糧配方。玉米粉、麥麩、棉籽餅、食鹽、骨粉含量分別為75%、12%，11%、1%和1%。每天肉牛酒糟飼喂量維持在11 kg左右，每天按照育肥牛體重每公斤飼喂1萬國際單位維生素A；最后，以添加尿素為主的日糧配方。玉米粉、棉籽餅、麩皮、食鹽、尿素，碳酸氫鈉含量分別為60%、15%、21%、1%、1.4%、0.6%、1%。粗飼料主要以秸稈、干草為主，每天投喂粗飼料在5 kg以上。

3 做好飼養管理工作

3.1 育肥前的飼養管理

首先，將選擇好的架子牛隔離飼養，確保無傳染病。進入養殖場之前，隔離觀察21 d，確保無染病后才能進場；其次，對牛進行稱重分群。育肥牛進入養殖社之前，首先要稱重處理，然后按照體重、品種、年齡、營養狀況分為若干組別，進行分群飼養，這樣有利于方便管理；最后，多飲水。在進入養殖舍前兩天，要讓牛多飲水，控制好飲食量，切忌暴飲暴食。初次飲水量每頭控制在15～20 kg，并向飲用水中添加人工鹽100 g。第1次飲水3～4 h后再進行第2次自由飲水。為了促進牛多飲水，可以在水中添加一些麩皮[3]。育肥第1周主要以粗飼料為主，每次投喂量控制在4～5 kg，2～3 d后逐漸增加投喂量，1周后讓有肥牛自由采食粗飼料。育肥牛進入牛舍第4天，可以向育肥牛投喂200 g玉米面，第5天按照0.8%的量增加。

3.2 育肥期飼養管理

要檢查育肥牛身體狀況，做好牛口蹄疫和布魯氏桿菌病防疫、驅蟲、健胃工作。育肥牛育肥舍一周后，做好口蹄疫，布病等重大疫病免疫注射，同時使用左旋咪唑，按照體重每公斤使用8mg進行體內驅蟲，然后投喂健胃藥，做好催肥準備。要保持牛舍清潔干燥，通風良好，經常刷拭牛體，保證牛身體清潔，促進血液循環和新陳代謝。日常飼養人員要仔細觀察育肥牛的采食、飲水、反芻、糞便、精神狀態等情況，發現異常，及時采取隔離措施。首先，定時投喂飼料。每天上午7點～9點，下午5點～7點各投喂一次飼料，每次2 h，間隔8 h，要控制好飼料投喂時間，不能過早也不能過晚。其次，控制好飼料投喂量。按照架子牛日糧配方飼喂，不能忽多忽少；再次，固定飼喂。采取舍飼單槽拴系飼養，限制牛運動，韁繩長度0.5 cm左右，方便育肥牛站立臥地即可；最后，定時飲水。要保證供給育肥牛充足清潔飲用水，冬季飲用水溫度在20℃以上，避免讓育肥牛飲用帶有冰碴的冷水。

4 衛生防疫

首先，育肥牛疫病防疫要堅持預防為主的方針，做好疫病檢測和控制；其次，定期消毒。每月使用0.5%的過氧乙酸，對牛舍進行一次全面消毒，飼養人員出入牛舍應該進行紫外線消毒，并在門口放置2%的燒堿溶液。定期對飼養用具、圈舍內部環境、獸醫使用的用具進行徹底消毒；最后，清理牛舍。每天要及時清理牛舍，做到草料潔凈，飲水干凈，飼槽潔凈，牛舍干凈、牛身體清潔。及時清理牛舍糞便，消滅蚊蟲，防止寄生蟲傳播。

[1] 戴建峰，王前強，高俊泉,等．架子牛育肥注意事項[J]．畜牧獸醫科技信息，2010(11):45-46.

[2] 張勝國．架子牛育肥的技術要點[J]．農業科技與信息，2004(7)：26.

[3] 賈海洋．架子牛的高效育肥管理[J]. 畜牧獸醫科技信息，2017(10)：54-55.

[4] Paul Beck，吳鑫．架子牛生產體系及其盈利要點[J]．中國畜牧雜志，2015(S1)：25-26.

[5] 馬文峰，李如才．架子牛的引進及飼養管理技術[J]．中獸醫學雜志，2015(11)：110.