肉牛高效育肥技術

范清波

(黑龍江省五常市二河鄉畜牧發展服務中心，黑龍江 五常 150204)

1 肉牛養殖的飼養技術

飼料是肉牛養殖的基礎，肉牛作為反芻動物，以采食粗飼料為主，因此要做好飼草飼料的貯備工作，要保持飼草飼料的相對穩定。飼料的質量要有所保證，不能飼喂肉牛發生霉變、受到污染的飼料，并且還要注意飼料中的營養成分要均衡和充足，以免影響肉牛的生長發育和增重。在飼養的過程中要防止突然的變換飼料，尤其是對于強度育肥和快速催肥階段的肉牛，更要保持飼料的相對穩定，否則會引起肉牛瘤胃內環境發生改變，不但會造成飼料的消化吸收受到影響，還會引起肉牛發生消化道的疾病。

在飼養肉牛時要注意觀察肉牛的采食情況，要給肉牛提供充足的粗飼料，改善日糧的適口性，可以在飼料中添加少量的糖蜜等。另外，還要觀察肉牛是否發生挑食或者厭食，以及時的調整日糧，以免影響到肉牛育肥。在飼養肉牛時要做到定時定量定質的飼喂，可以每天喂3次，以少量勤添的原則飼喂，同時還要提供充足的飲水，要保持飲用水的清潔衛生，并且飲水量要注意衡量飼料的性質以及氣候條件，在夏季盡可能的多飲用涼水，冬季則可適當的減少飲水量，但要避免肉牛飲用冰水。飼草飼料要保持多樣性，合理的進行搭配，肉牛的日糧一般由粗飼料和精飼料兩部分構成，要注意粗精比例，不同的育肥階段，日糧中的粗精比例也不同，一般在初期粗精比為7∶3，中期粗精比為3∶7，末期粗精比為1∶9，具體的比例，還要根據具體的飼料種類來確定。

2 肉牛養殖育肥期的飼養

肉牛進入育肥期要經過精心的挑選，并且還要將供育肥的牛逐頭檢疫，以避免疫病的傳播，造成不必要的經濟損失。在肉牛正式進入育肥期前要先將育肥舍進行全面的清洗和消毒，消毒液多選擇火堿或者波爾多液，還要將料槽和水槽清理干凈，并在牛床上鋪上新的墊草或者鋸末。對于育肥牛要進行合理的分群，并進行個體編號，建立育肥記錄。

對待育肥牛進行體內外寄生蟲的驅除工作，否則當肉?；加畜w表寄生蟲后，會影響牛的休息和采食，從而影響育肥效果，而體內寄生蟲則會消耗肉牛養分，嚴重時還會引起肉牛器官、肌肉方面的疾病，并且感染給人。生產上常用的廣譜驅蟲藥主要有鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、敵百蟲等。

對育肥牛按照育肥年齡考慮是否需要去勢，一般成年公牛在育肥前半個月必須要去勢，這樣可提高育肥效果，改善肉的品質，而對于青年公牛則可以不去勢，但是要及早的進行分群，進行單獨飼養管理，這樣才利于育肥，可以提高育肥牛的生長速度，改善胴體品質。

肉牛在育肥期要做好日常的管理工作，保持牛體的衛生，要定時的刷拭1～2次，一般在喂飽后進行，注意先從頭開始，一直到牛尾，尤其要注意牛角以及牛體的褶皺部位，保持清潔的同時，還可促進血液循環。肉牛在育肥期還要進行適當的運動，可以促進肉牛的生長發育，增強體質，減少疾病的發生，但是到了育肥的中后期，則要注意限制運動，以免影響到育肥效果。在育肥期要對肉牛進行定期的稱重，一般在早晨空腹時進行，以便于了解育肥情況，可根據稱重的結果及時的調整日糧和飼養管理方法。

3 肉牛養殖后期集中育肥期的飼養

肉牛的集中育肥一般針對2歲左右未經育肥的或不夠屠宰體況的牛，在較短的時間內集中使用較多的精料進行育肥，這種方法可以起到改良牛肉品質、提高育肥經濟效益的目的。實施后期集中育肥法主要有放牧加補飼育肥法、秸稈加精料舍飼育肥法、青貯料舍飼育肥法及酒糟舍飼育肥法。

放牧加補飼育肥法較為簡單，該法投入少，效益高，但是需要當地的飼草資源豐富，使用該法重點要做好補飼工作，補飼的飼料要求適口性好、易于消化、營養豐富、各營養物質的配比合理。我國北方地區一般在11月進入枯草期，如果繼續放牧飼養達不到育肥的效果，需要轉入舍內進行全舍飼育肥。

秸稈加精料育肥可降低飼養成本，因我國農區的秸稈類飼料豐富且價格低廉，秸稈經過化學、物理、生物等方法處理后可以顯著的提高營養價值，并且適口性、消化率都可得到明顯的改善，是我國應用較為廣泛，效果較好的育肥方法。

青貯料是將青草、農作物秸稈在青綠時期收割后經過乳酸菌發酵所得的青綠多汁飼料，其中青貯玉米是用來育肥肉牛的優質飼料，即使在低精料的水平下，飼喂青貯料也可達到較高的增重，如果搭配一定量的精料飼喂則可獲得較好的增重效果。

糟渣灶飼料大多數為提取了原料中的碳水化合物后所剩下的多水分的殘渣物質，這類飼料中不但含水量高，并且還含有豐富的粗纖維、粗蛋白和粗脂肪，但是在使用時需要搭配適量的精料和粗飼料，才可達到良好的育肥效果，無論選擇何種育肥方法都要根據當地的飼料資源進行合理的選擇，進行科學的育肥，以達到良好的育肥效果，獲得最佳的經濟效益。