奶牛食鹽中毒的臨床癥狀、剖檢變化、診斷及防治

于忠利

(黑龍江省虎林市畜牧獸醫局動物疫病預防與控制中心，黑龍江 虎林 158400)

1 發病機理

食鹽主要是由氯化鈉構成，奶牛可經由采食飼料或者飲水攝取，是保持機體新陳代謝和生長發育所必需的一種物質。如果奶牛缺鹽往往會導致機體代謝機能紊亂，容易形成異食癖，使其阻礙正常生長發育，影響生產性能。但當奶牛食入過多食鹽或者使用不當，會使其發生中毒，引起一系列病變，主要是消化道發炎以及腦水腫等。一般來說，奶牛按體重食入1.0～2.2 g/kg食鹽即可發生中毒。臨床上，給奶牛飼喂過量食鹽或者注射濃度非常高的氯化鈉溶液都會發生中毒，甚至造成死亡。食鹽中毒本質上是指鈉離子中毒，在動物體內主要在兩個方面發揮毒性作用，首先是高滲氯化鈉會對局部胃腸道產生不良刺激，其次是過高濃度的鈉離子會使離子平衡被破壞，同時損害組織細胞，特別是導致各種陽離子比例不合理和損傷腦組織。

當奶牛攝取大量食鹽后，同時飲水過少，往往會發生急性中毒，此時高濃度食鹽會對胃腸黏膜產生直接刺激，從而使胃腸道發炎。另外，食鹽還會使胃腸內容物的滲透壓顯著增大，導致過多的體液滲漏至胃腸腔，造成機體明顯脫水，同時機體吸收的食鹽會刺激丘腦下部分泌較多的抗利尿激素，使排尿量減少，導致體內鈉離子不能夠及時經由腎臟排出，而是在血液循環中呈現游離狀態，并積聚于組織細胞內，從而導致機體出現鈉滯留和高鈉血癥。當機體發生高鈉血癥，會導致體內一價陽離子和二價陽離子之間無法保持平衡，由于一價陽離子水平的升高，使血液中的一價陽離子(尤其是鈉離子)提高神經應激性，從而使神經反射活動明顯加強。

當奶牛攝入較少食鹽，但由于長時間飲水不足會引起慢性中毒，此時會導致胃腸內容物的滲透壓略微升高，不會對胃腸黏膜產生強烈刺激，也不會有大量液體積聚于胃腸內。但是奶牛吸收的食鹽，會導致機體內的水分長時間呈現負平衡，使其排泄食鹽的速度比較緩慢，從而在機體各個組織器官內逐漸積累較多的鈉離子，特別是腦組織積聚后會引起腦水腫，導致顱內壓不斷升高，影響腦部供氧，由此只可經由葡萄糖無氧酵解來獲得需要的能量，但體內滯留的鈉會影響葡萄糖無氧酵解，最終使腦組織發生變性甚至壞死，從而在臨床上往往會表現出神經癥狀。

2 臨床癥狀及剖檢變化

病牛表現出精神沉郁，低頭耷耳，鼻鏡干燥，肌肉震顫，走動不穩，食欲減退，增加飲水，經常點頭，口角有白沫流出，耳朵、上下唇、口角抽搐、痙攣；眼窩下陷，眼結膜充血、潮紅，瞳孔散大，視力減弱；排尿量減少，有時會排出少量淡黃色的尿液；瘤胃蠕動緩慢，次數減少甚至完全停止。有時病牛會亂跳亂跑，做圓圈運動；眼球突出，頭部后仰，鳴叫，臥地不起，四肢不斷抽搐，呈游泳狀劃動。嚴重時四肢麻痹，心跳加快，收縮力度減小，脈搏增加至85～102次/min，呼吸次數增加或者困難，肺呼吸音變得粗糲，體溫為37.8～39℃。病程持續較長的病牛，會伴有腹瀉、腹痛，有時會排出混雜暗紅色凝血塊的糞便。

剖檢可見病牛皮下和骨胳肌發生水腫，胃腸黏膜腫脹、潮紅、出血，特別是第三、四胃相對更加明顯，腸道內存在混雜血液的暗紅色稀軟糞便，膀胱黏膜變紅，心包積液。

3 診斷

該病通過臨床檢查，了解病史，觀察飲水、飼草飼料情況，并結合實際發病情況來做出綜合診斷。臨床觀察時，病牛會有明顯的神經癥狀，由此初步懷疑發生中毒，再通過檢查飲水和飼料，發現不是由農藥和鼠藥引起的中毒。接著對飼喂方法加以了解，發現在給奶牛飼喂精料時往往會添加一些食鹽，有時會改成使用勺子加鹽，每天飼喂3次精料，每次都添加食鹽，并按照以上方式飼喂2周左右。由此稱量畜主每次添加食鹽的用量，通常在150 g左右，即每頭每天攝取大約500 g食鹽，由此可判斷是食鹽中毒。

4 防治措施

藥物治療。該病沒有特異性解毒藥，治療時主要采取盡快排出食鹽，調節陽離子平衡，并進行對癥治療。發病奶牛要馬上停止供給食鹽，為促使血液中陽離子恢復平衡，可靜脈注射200～400 mL 10%葡萄糖酸鈣；為減輕腦水腫，可靜脈注射1000 mL甘露醇；如果病牛表現出神經癥狀，可肌肉注射或者靜脈注射10～25 g 25%硫酸鎂，用于鎮靜、解痙。以上藥物的用量適合成年奶牛，犢牛用量要適當減少。

合理利用。在奶牛的飼草、飼料中添加食鹽主要是用于改善其適口性，刺激機體采食量增加，為此必須在飼喂過程采取合理方法。一般來說，可先將食鹽添加在適量水中，接著與適量的飼草、飼料混合均勻，然后才可用于飼喂。另外，這種添加食鹽的飼料喂量要逐漸增加，不可在開始就過多補飼，建議采取少量多次飼喂，由此防止發生食鹽中毒。