鄉村旅游資源評價體系定量研究

邱慧 王敏 惠洪寬

摘要：鄉村旅游是近年來新興的旅游業態，其開發潛力和發展空間巨大，鄉村旅游在各方面的重要性也越來越突出。本文論述了鄉村旅游的概念、鄉村旅游資源開發的意義和國內外研究進展，并在此基礎上運用層次分析法（AHP）結合模糊數學理論，構建了鄉村旅游資源的定量評價體系，最后以臨清市為例，構造模糊評價矩陣，分析評價了臨清市鄉村旅游資源開發利用過程中的優勢和劣勢，并提出了一系列的改進意見，為鄉村旅游的發展戰略規劃提供了依據，有助于臨清市鄉村旅游的可持續發展。

關鍵詞：鄉村旅游;資源評價體系;定量研究;臨清市

中圖分類號：F592.7? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ?DOI：10.3969/j.issn.1003-8256.2018.06.010

0? ? 引言

國家“十一五”期間把“社會主義新農村建設”放在重要的位置上，為響應這一政策，國家旅游局將2006年定為“中國鄉村游”主題年。中共 2016 年中央一號文件中明確指出： 依托農村綠水青山、田園風光、鄉土文化等資源，大力發展休閑度假、旅游觀光、養生養老、創意農業、農耕體驗、鄉村手工藝等，使之成為繁榮農村、富裕農民的新興支柱產業[1]。鄉村旅游在社會經濟、政治、文化各個方面發揮著重要作用，因此，在旅游資源調查的基礎上，對旅游資源的規模、質量、等級、開發遠景以及開發前提條件等進行科學分析和評價，為旅游資源的開發規劃和管理決策提供依據尤為重要[2-3]。

國外鄉村旅游研究的焦點現如今重點放在鄉村旅游資源定量的評價、鄉村旅游與鄉村可持續健康發展之間的交互關系、鄉村旅游發展的內在機制、社區居民對發展旅游的態度、鄉村旅游發展的管理等[4-5]。鄉村旅游在歐洲已經有100多年的發展史，從最初的主要集中在研究鄉村旅游對農民的經濟效益，到后來的集中研究鄉村旅游對鄉村發展帶來的影響，再到后來的著重點在如何實現鄉村旅游的可持續發展，國外的鄉村旅游通過大量的實例研究，已經逐漸形成較為完整的理論研究體系，研究的方法也逐漸多樣化，研究的問題也更加廣泛和深入。我國鄉村旅游起步雖然晚，但發展迅速，從鄉村旅游資源的定義[6]、鄉村旅游資源的評價[7-8]、鄉村旅游的研究方法 [9]等理論方面的研究，到諸如臺灣的休閑農業發展模式、成都的“農家樂”發展模式、北京的“民俗游”發展模式和貴州的“村寨游”發展模式等實踐領域的探索，我國鄉村旅游研究的地域集聚在大都市區與民族特征顯著的地區。

總體來說，對鄉村旅游的評價正在經歷著一個從定性到定量的過程，研究成果繁多但存在著指標體系不全面，只注重當前而忽略未來發展等問題，為此本文采用資源評價方法中的定量評價，從鄉村旅游地的自然、人文景觀的資源價值、開發利用條件以及經營管理等方面進行全面研究探討，為以后的旅游資源的開發提供依據。

1? ? 鄉村旅游的概念及資源的開發意義

1.1? ? 鄉村旅游的概念

鄉村是一個相對于城市地域而言的概念，它不僅作為一個有機整體，還是一個十分復雜的龐大系統，它包羅著社會、生態、文化、經濟等多領域的豐富內涵，其每個方面又包含著各種不同的層次和諸多因素[10]。鄉村性是基于鄉村復雜概念衍生出來的，而鄉村性又是鄉村旅游必不可少的一個特性，國內外對鄉村旅游的概念的界定不同。Oppermann[11]認為鄉村旅游是在永久居住的并且以農業活動為主的非城市域內人類所進行的一系列旅游活動。國內學者杜江、向萍（1999）則認為，鄉村旅游是以鄉野農村的景觀和活動為吸引物、以城市居民為目標市場、以滿足旅游者休閑娛樂、體驗求知以及回歸自然等各方面需求為目的的一種旅游模式[12]。本文認為，鄉村旅游是鄉村地域上以鄉村性為主要特點的能夠提供獨具特色的鄉村自然景觀和人文身心體驗的一種農業旅游活動。

1.2? ? 鄉村旅游資源的開發意義

一直以來對鄉村旅游資源的認識尚未形成同一的概念，引用較多的概念為：從地域范圍看，鄉村旅游資源，顧名思義應該是位于鄉村范圍內的旅游資源[13]。我國作為一個農業大國，農業給予我國一筆寶貴財富，開發鄉村旅游資源是我國旅游業不斷繁榮發展和社會經濟不斷提高的需要，不僅能豐富旅游資源、吸引城市游客，還能轉移農村剩余勞動力、帶來巨大的經濟效益。鄉村旅游資源的開發帶來的社會效益是全方位多領域的，會對整個區域綜合體產生影響，它具備區域性和地域性的差異，不同地區的鄉村旅游資源具有不同的特點，不當的開發會造成生態破壞和資源污染。我國對鄉村旅游資源的開發還處于初級階段，開拓空間廣闊、發展潛力巨大但是發展不完善，在開發進程中還存留著許多問題亟待解決。

2? ? 鄉村旅游資源定量評價體系的建立

2.1? ?鄉村旅游資源評價模型的建立

旅游資源的定量評價方法主要包括單因子定量評價和綜合模型定量建模評價，近年來也出現一些新的評價方法，使用較多的定量評價方法有層次分析法、基于SPSS的回歸分析、灰色關聯分析（GST）、顧客滿意指數的測評（CSI）模型和模糊數學理論法（FT）等[14]。借鑒前人的研究成果[15-19]的基礎上，綜合這些評價方法，結合鄉村旅游資源特點，本文將能夠較客觀評價旅游資源的層次分析法和模糊數學理論相結合作為主要的研究方法。層次分析法（AHP）是20世紀70年代初期由美國運籌學家匹茲堡大學薩迪（T.L.Saaty）教授首先提出的。層次分析法是把龐大復雜的問題分解為各個構成因素，將這些要素按支配從屬關系分組構成依序的階梯層次結構，遞階層次結構一般從上到下由目標層、準則層、子準則層、方案層構成，并通過兩兩相互比較的形式確定各層次中各因素的相對重要度，繼而綜合歸納專家的判斷以最終決定各因素相對重要度的總排序[20]。模糊數學理論是美國伯克利加州大學的L.A.Zdah教授在1965年提出的，應用模糊數學原理，考慮與評價對象各種相關因素，對評價對象做出綜合評價，模糊綜合評價通常運用層次分析法確定指標權重。

基于以上研究方法以及指標選取依據的可操作性、全面性、適用性、科學性、系統性等原則，將鄉村旅游資源定量評價作為總目標層;選取鄉村資源價值、鄉村開發條件和鄉村經營管理等因素作為評價綜合層;選取鄉村景觀文化、鄉村自然環境、景點規模、交通區位、政治經濟因素、發展潛力、服務質量、管理水平作為評價項目層;選取鄉村歷史文化、鄉村聚落建筑、鄉村互動體驗、鄉村山水風光等20個指標作為評價因子層，最終構建了一個包含3個評價綜合層、8個評價項目層、20個評價因子層的鄉村旅游資源定量評價模型樹（圖1）。

2.2? ?評價指標權重值的計算

2.2.1構造判斷矩陣

根據國家標準中的資源評分法，設計調查問卷，運用特爾菲法，向有關專家學者發放調查問卷。評價過程中采用1-9標度法，就同一層次各因子對于上一層次某因子重要性進行兩兩相互比較，按照評價標準（表1）進行評價，得到判斷矩陣ij=（aij）m*n。綜合計算并處理評價結果，最終獲得一系列的評價因子權重值。

2，4，6，8 因子i比因子j的重要性介于上述兩個相鄰等級之間

倒數 因子j與因子i的重要性之比，即aji=1/aij

2.2.2指標權重的確立

根據評價結果最終確立了12個判斷矩陣，利用計算權重系數的和積法進行層次單排序并進行一致性檢驗。計算過程如下：

（1）將判斷矩陣的每一列元素做歸一化處理：

（2）將歸一化后的判斷矩陣按行相加：

（3）對向量歸一化：

所得的即為判斷矩陣的層次單排序的結果，即權重系數。

（4）計算最大特征根：

（5）一致性檢驗：

其中，CR為隨機一致性比值，CI為一致性指標，并且，RI為平均隨機一致性指標（表2），當CR≤0.1時，認為判斷矩陣有滿意的一致性，通過一致性檢驗，可用其歸一化特征向量作為指標權重。

運用yaahp7.5軟件根據以上算法對判斷矩陣進行處理，最終得到各層次指標權重值，并按其權重大小進行排序，繪制評價因子權重表（表3）。

2.2.3 評價等級劃分

根據模糊數學理論，將鄉村旅游資源評價體系中的各個指標進行模糊等級劃分，評價等級設計為五級形式，記作V=（v1，v2，v3，v4，v5）=（優秀、良好、一般、較差、很差），通過被訪對象對實際的鄉村旅游資源進行等級認定情況，可以構造模糊關系矩陣：

，其中r表示被訪問者對各指標不同等級認定的人員分布狀況，r=選擇該等級的人數/被訪問者總人數。

2.3? ? 綜合評價結果與分析

從表3中可以看出，鄉村資源價值在評價綜合層中所占總權重最大（0.6232），這說明一個地區在鄉村旅游資源的開發過程中首先應該注重其本身的資源價值，無論是自然景觀還是人文景觀，都是鄉村旅游開發的基礎，也是旅游資源吸引力的價值所在。另外，鄉村開發條件（0.2395）和鄉村經營管理（0.1373）是鄉村旅游開發的次要因素，同樣制約著鄉村旅游的發展，對其開發利用產生重要影響。

在諸多的評價項目層中，鄉村自然環境（0.3860）的總權重值處于絕對重要位置，其次便是鄉村景觀文化（0.171），由此可見，富有鄉村特性的景觀是吸引游客前來鄉村游的首要原因，景點的鄉村性風光、能夠獲得身心的放松愉悅是游客前來游玩的主要目的。該景點的交通區位、交通的便捷程度、可進入性等是鄉村旅游評價必不可少的條件，交通的發展完善使鄉村與外界交流更加頻繁和便利，同樣是游客選擇旅游目的地的重要依據。鄉村旅游的服務質量、發展潛力和景點規模也占據著相當大的比重，食宿條件的改善、客源市場的擴大以及景點規模的擴大勢必能容納更多的游客、提供更舒適的空間。為此，充分發掘鄉村旅游市場潛在價值，并將其轉化為比較優勢，在開發過程中起著重要作用。另外，管理水平和政治經濟因素也很重要，鄉村旅游資源的開發離不開政府的大力支持，無論是資金投入還是政策扶持，積極響應“社會主義新農村建設”成為現如今社會關注的焦點。

3? ? 臨清市鄉村旅游資源的調查與評價

3.1? ? 臨清市鄉村旅游資源概況

臨清市位于山東省西北部，是西進、晉冀東出的重要門戶，歷史悠久，是省級歷史文化名城。明清時期，憑借大運河漕運興盛而迅速崛起，成為當時中國30個大城市之一，素有“富庶甲齊郡”、“繁華壓兩京”的美譽。聯合國地名專家組于2006年認定其為中國地名文化遺產——千年古縣。臨清市境內名勝古跡繁多，其中運河鈔關、舍利寶塔、清真寺、鰲頭磯等2組11處為全國重點文物保護單位。臨清市境內地勢平坦，地貌類型復雜多樣，造就了多樣性的鄉村旅游資源的自然生態景觀;地處溫帶季風氣候，氣候適宜，肥沃的黃河沖積土共同促進了臨清市農業的發展，成為國家優質棉出口基地和商品糧基地，有利于鄉村旅游的生產景觀和旅游商品的發展;臨清市位于冀魯豫三省接壤地帶，京杭大運河貫穿其中，從古至今名人輩出，文化遺產和建筑聚落形成了自己獨特的風格。

分類是進行評價的基本前提之一，因此對旅游資源的評價就是對旅游資源分類的具體評價。基于旅游資源認定國家標準《旅游資源分類、調查與評價》（GB/T18972-2003），并結合臨清市的實際特征，目前臨清市具備一定接待能力和特色風格的鄉村旅游資源如表4所示[21-23]。

3.2? ? 臨清市鄉村旅游資源定量評價

結合上述臨清市鄉村旅游資源的實際概況，邀請20位專家組成評價小組，讓每位專家根據臨清鄉村旅游資源實際情況，對D層每項評價因子做出相應的評價等級，對具體評價等級進行統計并對數據歸一化得到一個模糊評價矩陣（表5）：

，

得到臨清市鄉村旅游資源評價項目層C（表6）、評價綜合層B（表7）和在不同權重下的模糊關系矩陣，最后，按照上述方法對總目標層A進行模糊綜合評價，得到臨清市鄉村旅游資源綜合評價結果（表8）。

3.3? ? 評價結果分析

根據表8綜合評價結果隸屬度來看，根據最大隸屬度原則，按照上述等級劃分標準，臨清市鄉村旅游資源綜合評價結果屬于良好等級，具有較大的開發價值和發展潛力。這得益于這座“千年古縣”悠久深厚的歷史文化與得天獨厚的地理位置。近年來，臨清市依托當地實際，以生態保護為重點，大力發展鄉村旅游，實現了百姓富、生態美。比較分析各層因子的評價結果與初始的參數分值，可得到以下結果：

（1）在鄉村資源價值的評價中，臨清市鄉村旅游資源的鄉村歷史文化和鄉村互動體驗的評價結果處于較高位置。這主要是因為臨清市不僅遍布名勝古跡70余處，而且人才輩出，抗日英雄張自忠、學界泰斗季羨林、著名畫家張彥青等，都是臨清市民眾的卓越代表。擁有獨特的運河文化與黃河文化，是聞名的醬菜之鄉、書畫之鄉、京劇之鄉和武術之鄉，也是山東快書誕生地、《金瓶梅》故事背景地。臨清市有著獨特的古村古貌，鄉村旅游資源類型多種多樣覆蓋面廣泛，無論是文化遺產遺跡、自然生態景觀、生產景觀、聚落及建筑，還是各種特色旅游商品，都具備良好的完整度。近年來，臨清市精心打造出了黃河故道生態旅游公園、海棠家園等鄉村旅游品牌，大力推動紅色旅游產業和農家樂活動的開展，舉辦多種節慶活動提升游客的互動體驗感受。

考慮到景點規模評價結果較低，臨清市在鄉村旅游資源開發進程中一方面應該注重保護，遵循“保護重于開發”的準則，對于遭到破壞、甚至逐漸消失的古城建筑風貌重點加以保護和及時的修繕;另一方面，不斷優化景點組合、加強景點間的關聯度、適當擴大景點規模，即要突出原汁原味的獨特的鄉村性，又要不斷吸納融合積極的現代元素，改善臨清市鄉村旅游的整體環境，加強景區之間的聯合，找準臨清市鄉村旅游的“吸睛點”。

（2）在鄉村開發條件的評價中，交通區位占據絕對的優勢。這說明臨清市的交通通達狀況良好，其原因與其獨特而重要的地理位置以及運河、鐵路線路的貫穿密不可分，臨清市位于冀魯豫三省接壤地帶，京杭大運河、京九鐵路及七條省級干線公路貫穿全市，南水北調東線工程也從臨清市穿過，是周邊地區重要的商品集散中心。開發鄉村旅游資源不僅需臨清市自身的優勢，政府也采取了積極鼓勵和適當獎勵相結合的做法，近古村就是大辛莊辦事處村莊連片治理項目試點村，是一個很好的借鑒榜樣。2017年政府為促進旅游特色產業的發展，旅游扶貧重點扶持4個村，每村安排100萬扶貧基金，用于旅游資源的開發和建設旅游項目。

（3）在鄉村經營管理的評價中，臨清市鄉村旅游資源的食宿條件、旅游商品、基礎設施、醫療衛生、人員素質和管理水平這些因素的評價結果相似，同樣具有較高的評分。臨清市各種特色旅游商品繁多，像具有江北“四大醬園”之一美稱的濟美醬園，臨清豆沫、臨清馬塘（油條）、臨清鍋貼、鰲頭磯牌桑葉茶等獨具特色，在國內享有很高的知名度，為臨清市鄉村旅游提供了休閑旅游的載體，成為吸引游人的特色之一。臨清市旅游局以“改廁改廚”作為推動鄉村旅游發展的著力點，深入鄉村旅游飯店經營業戶，明確驗收標準，組織督導推進鄉村旅游點“雙改”工作確實開展，這對臨清市鄉村旅游的服務質量以及管理水平的不斷改善和提高發揮著重要的推進作用。

此外，臨清市在今后的鄉村旅游資源的開發進程中還應該注重：①加強各景點間的合作溝通，建立臨清市鄉村旅游的網絡體系;②不斷加強景點接待能力和水平，保持環境的整潔衛生，給游客提供舒心的旅游環境，留下美好的第一印象;③不斷引進和培育相關優秀管理人才，根據市場需求開發適宜的旅游產品，提高相關旅游行業從業者的人員素質和文明意識，通過開展宣傳教育工作，加強引導和管理，樹立正確的服務意識;④統籌各方面臨清市鄉村旅游的發展狀況，根據實際情況制定發展戰略，分清重點開發項目，以先發展的帶動發展落后的，依靠鄉村旅游盤活經濟發展;⑤招商引資，拓寬融資渠道，制定優惠福利政策吸引投資方共同開發鄉村旅游，打造鄉村精品游，提高臨清市鄉村旅游的知名度。

4? ? ?結論與討論

4.1? ? 結論

在制定區域發展戰略和規劃之前通常要進行旅游資源評價，以便于明確旅游資源數量的多少、質量的高低以及適宜開發程度，為今后制定適宜的旅游開發方案提供科學理論依據。本文在數學模糊理論的支撐下，考慮到現在實際情況和未來發展潛力，綜合建立起鄉村旅游資源的定量評價模型，采用層次分析法確定指標權重，并運用特爾菲法在綜合分析評價因子的基礎上以臨清市為例進行實例研究，發現了臨清市開發鄉村旅游資源的優越條件和發展潛力，分析了其發展不足的劣勢條件和有待改善之處，為臨清市鄉村旅游開發提供了一定的理論依據。

4.2? ? 討論

該定量評價模型和具體的指標評價體系還有待進一步完善，如調查對象和問卷數量的不同會導致最終評價結果不同，運用特爾菲法所調查的廣度和深度不夠，實際調查的客觀度也依然帶有主觀因素。在具體針對臨清市各分區不同景點的實際評價時，還要考慮多方面的因素，進一步完善實際可操作性，在具體實踐中逐漸得到修正和完善。

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