對外漢語教學中的陜西民俗文化教學

魏莉娜 ，肖雪峰

（1西安石油大學 陜西 西安 710065）

（2咸陽師范學院 陜西 咸陽 712000）

1 從民俗語匯入手，以點帶面的講解陜西民俗文化

語言是最主要的交際工作，人們通過語言表達自己的思想。在對外漢語教學中，應從生活中的民俗文化現象入手，兼顧歷史變遷，選擇合適的民俗語匯進行講解，在真實、鮮活的現代語言中，讓留學生更好的理解語言背后的文化，更流暢的進行交際；將教材中的民俗詞匯與現實生活中的民俗文化、民俗現象自然生動的聯系在一起。如：講解春節民俗節日文化時，可以給留學生講解“吃五豆”“辦年貨”“寫對聯”“掃舍”“年夜飯”等民俗詞匯；講解元宵節時，可以就“元宵”“送花燈”“謎語”“耍社火”等詞匯先做簡單介紹；講解端午節時，可以就“粽子”“香包”“油糕”“五彩縷”等民俗詞匯進行講解；講解中秋節時，就“圓月”“團圓餅”“中秋月餅”等詞匯進行講解。在講解《中國人文地理》中西安這座城市時，教師可以講解“羊肉泡”“冰峰”（飲料）“杜康（酒）”等具有地域特色的民俗詞匯，在講解寶雞這座城市時，可以講解“太白山”“法門寺”“哨子面”“搟面皮”等民俗詞匯，這樣教師在教學過程中就可以事半功倍、一舉兩得。。

2 從陜西地區的民俗文化遺址和民俗文化節入手，寓教于樂

課堂上的教學基本是理論知識，缺乏實踐性。在課堂教學之外，我們可以將學生們帶到真實的語言和民俗文化環境中去，讓他們親身體會陜西地區的民俗文化，親自運用民俗語言描述民俗文化。通過自己親身所感、所知、所用，讓漢語學習者在真實、輕松、愉快的環境下，掌握一門語言，并能使漢語學習者真實的融入到陜西人的現實生活中去。例如，陜西是古絲綢之路的起點，位于西北內陸腹地，橫跨黃河和長江兩大流域中部，連接中國東、中部地區和西北、西南的重要樞紐。在其歷史發展過程中，沉積成了以漢族為主多民族交融的陜西地區獨特民俗文化和民俗語匯，少數民族以回族為主。如：“冰峰（飲料）”“西鳳（酒）”“德懋恭（水晶餅）”等。所以在陜西民俗語匯中就會有“霧塵子（香煙）”，“轉心子（手表）”“雞娃兒（水壺、茶壺）”等這些和少數民族民俗文化有關的民俗語匯；為了讓留學生能地道的運用這些民俗語匯，應該不定期的組織學生走訪、參觀西安化覺巷清真大寺、西安回坊風情街、陜西關中民俗藝術博物院、白鹿原民俗文化村、咸陽原家村民俗文化街等。另外，還可帶他們參加各種致力于弘揚民俗文化的民俗文化節活動，例如：陜西省西安市每年都舉辦的“中國長安國際書法年會”活動，讓學生當場領略漢字書法藝術魅力；參觀西安古文化藝術節，讓學生親身感受民間藝術精華，組織學生們去大雁塔民俗廣場參觀，通過雕塑了解陜西十大怪及陜西戲劇-秦腔中的臉譜文化活動。總之，讓學生們走出去，走到民俗文化活動中去，通過自身的所感、所想、所知，以達到所學的教學目的。在語言中的文化因素，使漢語慣用語教學充分發揮傳播民族文化的功能。

3 從事對外漢語教學的教師應具有一定的民俗文化素養

伴隨著對外漢語教育事業的蓬勃發展，這一新興學科吸引了許多有志于傳播漢文化的優秀人才，他們為對外漢語的傳播做出了巨大貢獻，但隨著教師隊伍的擴大，其整體素質也呈現出參差不齊的狀態。部分對外漢語教師認為，對外漢語教學應以詞匯教學和語法教學為主，即使對外漢語教材中編排了民俗文化的內容，教師也會忽略，或者只是輕描淡寫的講解一下。這種教學方法可以滿足初級階段學生的學習需求，但是對于中高級階段的學生來說，就顯得不夠豐富和飽滿。中高級階段，學生會遇到俗語、諺語、歇后語、諧音、隱喻等具有特點格式或特殊社會意義的民俗語言。它們是對外漢語教學的重要內容，且都具有豐富的文化內涵，這就增加了學生學習過程中的難度，例如：“一碗面條一折戲”、“一九二九，關門廝守；三九四九，凍破磚頭”等民俗俗語。作為對外漢語教學的教師必須結合其文化背景進行講解，表明所要傳達的文化內涵和民俗文化信息。這就要求對外漢語教師不僅具有堅實的漢語語言知識，還應具有過硬的民俗文化素養。作為一名對外漢語教師應該不斷的學習完善自己，提高自己的專業技能和業務技能，學習一些民俗文化方面的書籍，參加有關于民俗文化方面的學術會議，與同行們多多探討。還可以做一些有關對外漢語教學與民俗文化相互結合的學術研究，申請一些相關的課題，發表一些相關的學術論文。

總之，作為一名對外漢語教師應具有堅實的民俗文化素養，這樣才能在教學中游刃有余的向學生們講解民俗語匯和民俗文化。要成為一名出色的對外漢語教師，首先要系統地接受漢語語言學知識理論的學習，提高自身文化理論素養，系統地掌握漢語知識是必備的技能，特別是要弄清楚民俗語言的演變和發展；其次對民俗文化包括生活習慣、、風土人情、是非取向、節日禮儀、宗教信仰等方面進行全面、深入的研究。

4 編排對外漢語陜西特色民俗文化教材

我國幅員遼闊，民族眾多，在這樣的大背景下，民俗文化既有共同之處，又存在著很大的地域差異。《禮記》中說：“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱”，講的是人們初到異地時對當地風俗理解的重要性。中國因南北地理位置氣候差異較大，在飲食民俗文化方面，形成獨特的飲食習慣，根據地理位置分為八大菜系。陜菜雖然不屬于八大菜系，但其烹飪發展可以上朔之仰韶文化時期，是中國最古老的菜系之一。對于來陜留學生而言，我們應該重點講解陜西菜的民俗文化特點。陜西以面食為主，特色小吃充滿大街小巷。烹調的方法以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，口味是以酸辣、鮮香為主等；中國的南北在節日民俗文化方面也有不同，例如：元宵節北方人吃“元宵”南方人吃的是“湯圓”；對事物的稱呼也有所不同，例如：北方人稱呼的“胡同”，南方人稱呼為“弄堂”；生活在西北地區人們大多睡“火炕”，形成了獨特的火炕民俗文化，而生活在南方地區的人們大多睡“床”等等，這些有關于民俗語匯和民俗文化的內容，都需要教師向學生們講解清楚。

目前對外漢語教材編排很少涉及到民俗文化，即使有也是以整個漢民族的民俗文化為主編排的，這樣不利于漢語學習者了解民俗文化的地域特色。因此，可以編排一些具有地域民俗文化特色的對外漢語教材，與目前的漢語教材相互補充，更能完善對外漢語教學，提高學生的學習興趣，為教師的課堂教學提供參考資料，為漢語學習者提供豐富的學習資源。

5 開展豐富多彩的民俗文化體驗活動

課堂教學的局限性，對于漢語學習者來說課堂上的學習只是詞匯、語法的積累過程。課堂教學中所獲得的語言知識積累，需要在真實的社會生活中加以實踐，以達到交際的目的。特別是民俗文化教學，更應該寓教于樂，開展相應的語言實踐課程，比如，帶領學生們參觀民俗文化村、民俗博物館；觀看民俗文化表演；品嘗民俗文化美食；參加民俗文化活動，與民俗文化繼承人面對面交流等。例如：咸陽師范學院國際文化交流學院的教師就組織學生觀看“陜北民歌”大賽、“安塞腰鼓”表演、“陜西皮影戲”、“耍社火”、“舞獅子”等民俗文化活動表演。

6 結語

任何語言教學都不能脫離文化背景而進行。語言與文化的緊密關系可見一斑。在今后的對外漢語教學過程中，應重視民俗文化和民俗語言的教學，引導學生學習民俗語匯，了解民俗文化，較快適應當地生活，減少交際障礙；組織一線教師編寫富有地方特色的民俗文化教材，為學生的學習生活提供一線資料。在地域民俗文化學習的過程中滲透中國的民俗文化和中國人的思維方式，順利完成語言交際。同時，也使中國民俗文化在教學中得到很好的傳播。