敘永縣稻蝦共生高效生態種養模式及效益分析

張立超

(敘永縣龍鳳農技推廣服務中心,四川敘永 646400)

和傳統種養模式相比，生態種養模式更具備高效性，所以適宜在現代化農業發展的過程中進行推廣。現階段，稻蝦共生的生態種養模式擁有高效性和生態性等相關特點，此模式在根源上對傳統種植業以及養殖業予以了優化與整合。同時，通過對此模式的推廣，農戶除了能夠收獲到優質水稻之外，還能夠得到養殖方面的收入。由此可見，建立于生態種養基礎上的稻蝦共生模式突顯了新時期的環保農業宗旨，可以給農戶帶來更高層次的綜合效益。

1 敘永縣稻蝦共生種養模式可行性分析

1.1 敘永縣概況

敘永縣隸屬于我國四川瀘州市，處在四川盆地的南部邊緣地帶，其東面毗鄰瀘州市古藺縣、南面毗鄰貴州省畢節市、西面毗鄰宜賓市興文縣、北面毗鄰瀘州市納溪區等，并且其東北面還和四川瀘州市合江縣、貴州赤水市，西南面與云南鎮雄縣、威信縣等地接連。敘永縣東西寬約為54.3km，南北約長94.9km，總面積約2977km2。地勢從東南往西北傾斜，其中羅漢林為最高，海拔約1902m，海拔最低處為境北江門峽谷，約247m。敘永縣擁有四川省級風景名勝旅游區丹山，其土石為赤色，屬于丹霞地貌。而城南則為喀斯特地貌，約500km2。在2016年，敘永縣糧食種植面積約為60100hm2，其中小麥約為4133hm2、稻谷約為18100hm2、玉米約為13900hm2。

1.2 敘永縣實施稻蝦共生種養模式的有利條件

首先，敘永縣為亞熱帶濕潤性季風氣候，年平均溫度在17.9℃，全年總日照時長約為1170.3h，年降水量約為1172.6mm，霜凍日只有2.5天。其次，敘永縣處在長江流域水系內，境內包含赤水河以及永寧河等大小33條溪河。就小龍蝦而言，其適應性極強，在生長溫度方面較廣，在10～30℃的水溫當中均可以實現正常的生長與發育，同時也能夠抵抗高溫與嚴寒，可耐受40℃之上的高溫也可以在-14℃的環境中正常越冬。因此，敘永縣適應小龍蝦的生長，再加上稻田種植面積廣，能夠實現稻蝦共生高效生態種養模式。小龍蝦所包含的蛋白質含量極其豐富，肉質松軟容易消化，有助于身體虛弱和病后需調養人的健康。蝦肉當中還含有大量的微量元素，諸如硒、鎂、鋅等，其中鎂對于人類心臟活動有著極佳的調節作用，能夠預防高血壓與心肌梗死等疾病。另外，小龍蝦還含有蝦青素，其屬于一種效果極強的抗氧化劑，日本大阪大學中的科學家通過研究發現，蝦青素可以緩解由于時差反應而引起的“時差癥”；且小龍蝦可入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。綜上所述，敘永縣除了適宜推廣稻蝦共生高效生態種養模式之外，養殖小龍蝦還具備極強的經濟效益，促進農民的增收，幫助更多的困難戶解決經濟問題。

2 稻蝦共生高效生態種養模式

2.1 稻田選擇及田間工程建設

在應用稻蝦共生養殖模式的過程中，首先需對稻田予以科學的選擇，需秉承水量充足、無污染、水質好、保水能力強以及排灌方便的原則，且地勢宜在地勢較為低洼的地塊[1]。據實際應用情況顯示，應用稻蝦共生高效生態種養模式可以讓水稻增產5%～10%，小龍蝦增產900kg/hm2。所以，此模式擁有節本增效的特點，并且小龍蝦能夠清除稻田當中的雜草以及害蟲，進而降低農藥與化肥的投入，讓稻田單位面積所創造出來的經濟效益能夠得到有效的提高。在將地選好之后，需開展田間工程建設：其一，加固田埂，需要運用到的泥土可在田間挖取，然后再整平田面。要想避免大雨天氣出現田埂坍塌的情況。在對田埂予以加固的過程中需將每層泥土夯實進去。在田埂寬度方面以1m為宜，并保證田面蓄水深度能夠在30～50cm范圍內。其二，在田埂外側設置石棉瓦亦或是塑料網片配合鈣塑板作為防逃設施，預留進排水口，其中所運用到的塑料網片等材料價格十分便宜，并能夠自由地對大小進行裁剪，對散戶也極其適用。為了防止龍蝦外逃和敵害生物進入，進排水口要用柵欄、網片或其他防逃、過濾設施圍住。

2.2 放養苗種

首先，在對小龍蝦予以正式放養之前，需做好稻田的殺毒工作，確保能夠將致病性細菌以及野雜魚類等相關危害性生物清除掉[2]。一般情況下，可運用生石灰來進行消毒，并以700kg/hm2的用量進行噴灑。其次，在放養蝦苗前10d前，需在田溝當中注入適量的清潔水源。同時，需維持整個稻田的肥力，對此最好選擇有機肥或者農家肥。在首次投放小龍蝦苗可選在第一年夏天，并選擇直接投放的方式，以此來讓小龍蝦苗能夠進行快速的繁衍。第二年就能夠在稻田里種植免耕水稻。需要注意的是，投放時需以2∶1的比例投放雄性龍蝦與雌性龍蝦。

2.3 田間管理

巡塘：在小龍蝦種苗投放完成之后，需堅持每天早、中、晚各巡田一次，在早晨觀察龍蝦的具體活動，中午觀察稻田水色，傍晚則需要對小龍蝦活動、吃食和生長情況等予以觀察，并將殘飼與病死蝦撈出。

投喂：首先，盡管稻田已經施下了充足的肥料，且伊樂藻也長好，但在龍蝦生長旺季，即8～10月，還需投食磨碎的螺以及蚌等，確保小龍蝦在生長發育方面的營養需求能夠得到滿足，但不宜過多，每日根據小龍蝦體重的3%～5%來進行投喂；其次，若條件允許還可配合飼料進行喂養，即使用小龍蝦專用飼料，根據小龍蝦體重每天投喂5%，同時結合攝食狀況適當的增減。

追肥：通常情況下，稻田需每月進行1次追肥，以完全腐熟的人畜糞便為最佳，也可以使用尿素75 kg/hm2、復合肥150 kg/hm2的方式。首先，需避免運用氨水以及碳酸氫銨等會對小龍蝦產生危害的銨態氮肥。其次，在水稻分蘗期和孕穗期也需要進行一次追肥，在進行施肥前需將田水排淺，施肥完成后方可復水。

打藥：就稻田養蝦模式而言，需運用皖稻68、新強8號、徽兩優996、豐兩優4號、寧粳4號、珍珠糯、鹽稻10號等抗倒伏以及病害強的水稻品種，并在原則上不運用化學農藥，用藥時需選擇高效低毒的相關農藥或生物制劑，并前濃度控制在安全范圍之中。在對稻瘟病予以防治時需使用40%稻瘟靈，以105mL/hm2的量噴灑；防治稻曲病以及紋枯病可運用30%愛苗，以225～300ml/hm2的量噴灑；防治螟蟲需運用20%氯蟲苯甲酰胺，以150mL/hm2的量噴灑；防治稻飛虱需運用50%吡蚜酮顆粒劑，以150g/hm2的量進行施加。在實際施藥的過程中每公頃兌水應不低于450kg，并將碰頭對準稻葉，盡可能的不噴到水中，且通常在下午進行噴施，因為下午稻葉干燥能夠吸收更多的藥液。另外，在施藥前需將田間水增加到20cm，在噴藥完成之后及時地進行換水。若可以分區施藥，這樣能夠起到更佳的效果。為了防止小龍蝦受到傷害，在對病蟲害予以防治的過程中，應避免使用有機磷、菊酯類等相關殺蟲劑。

2.4 水位、水質調控及其日常管理

直播或插秧前10d左右，需在稻田與環溝當中注入少量水，根據1500kg/hm2的量噴灑生石灰來對酸堿度進行調節，并消毒。在插秧1周內，需將田面水層維持在1cm之內，之后再加到1～3cm，保持3d后加到10～15cm，同樣在保持7～10d后再將水加到20～30cm，保證水稻和小龍蝦對于水的需求。在水稻收割前10d，需將水位逐漸降到田面露出，并將小龍蝦引導環溝當中，在收割完成之后及時的進行灌水讓小龍蝦恢復生長狀態。在進入到高溫季節之后，需每7～10d換一次水，換水量為1/3，并每隔15d在環溝當中以15～20g/m3的量潑灑一次生石灰。

2.5 捕撈上市

小龍蝦在生長速度方面十分的迅速，通常在經過30d的飼養之后就能夠實現商品蝦的規格[3]。在實際生產的過程中，在4月份就能夠通過地籠網進行捕大留小以及輪批收捕。收獲以夜間昏暗環境為最佳，且需及時對滿足規格的蝦予以捕撈，降低稻田蝦密度。結合捕撈的具體狀況，需在5～6月補放3～4cm的幼蝦。

3 稻蝦共生高效生態種養模式效益分析

3.1 經濟效益

運用稻蝦共生高效生態種養模式之后，糧食單產以及小龍蝦產量均得到了提升，一般產小龍蝦1500～1800kg/hm2、水稻5250～7500kg/hm2，收益最高可達60000元/hm2以上，此模式屬于對生物鏈的循環利用，所需要投入的成本與單種、單養大致相同，但總體效益會提高，實現純收入的翻番，經濟效益不言而喻。

3.2 社會效益

就稻蝦共生高效生態種養模式而言，一方面，對空間予以了有效的運用，互利共生，能夠節約資源，實現稻蝦的雙豐收，并提升糧食品質，和科學發展觀的理念相吻合，能夠滿足市場對于水稻以及小龍蝦的需求；另一方面，對小龍蝦養殖空間予以了拓展，展現出了稻田增產增效的巨大潛力，特別是敘永縣稻田種植面積較廣，極易推廣稻蝦共生的生態種養模式，以此來促進整體效益的提升，進而為農民的脫貧致富創造了有利條件。并且稻蝦共生種養模式對傳統種養模式予以了優化，使之成為了生態、優質以及高效的種養模式。通過對此模式的推廣，還能夠增強農民的種養技術。所以，稻蝦共生高效生態種養模式在未來將會成為敘永縣大力推廣的農業生產模式之一，存在極其廣闊的發展前景以及顯著的社會效益。

3.3 生態效益

稻蝦共生種養模式能夠有效降低農村面源污染，由于此模式除了能夠充分運用農業生產過程中產生的代謝廢物之外，還能夠降低對農藥以及化肥等的投入，即在此模式中稻田減少農藥用量超過50%，減少化肥用量超過30%，能夠發揮出明顯的降本增效的效果[5]。在稻蝦共生種養模式中，小龍蝦可以將稻田當中的雜草等作為食物，再加上小龍蝦食量較大，所以通常能夠將稻田當中的雜草清除干凈，降低對除草劑等農藥的噴灑。并且，小龍蝦還會捕食螟蟲類，減少螟蟲越冬數量，進而降低蟲害。

4 存在的問題及展望

4.1 存在的問題

首先，盡管稻蝦共生種養模式經濟、社會以及生態效益十分的顯著，但因為農業自然災害難以避免，特別在遇到持續時間較長的暴雨以及洪水時，難以對小龍蝦進行保護。現階段敘永縣土地流轉政策還不夠成熟，并未形成統一模式，在流轉價格與時間方面養殖戶所具備的話語權不強。同時，運用稻蝦共生種養模式前農戶需對稻田進行圍網以及開溝等工程，且土地不能夠被隨意地進行流轉，若土地原主人將其收回就會造成極大的損失。其次，普通農戶對于生態農業發展的認識較低，當近期利益和長期利益出現沖突與矛盾時，農戶也缺乏對可持續發展的認識。另外，生態農業在推廣成本方面較高，現階段主要通過政府引導以及行政力量來進行推廣，這樣難以將農戶的積極性調動起來。生態農業在發展方面缺乏相應的保障體系與機制，受各類因素的影響新模式、材料以及技術等推廣起來也較為困難。

4.2 展望

稻蝦共生種養模式在推廣的過程中存在著許多的困難，對此敘永縣當地政府應引導農戶均積極的響應政府的號召，以此來推動轉結構與調方式進程的增快，逐步向著稻蝦共生種養模式前進。稻蝦共生模式收入翻番，效益翻番，而且綠色環保，必將成為該地區大面積推廣應用的綠色增產模式之一。

5 結語

綜上所述，近年來我國大部分農村均呈現出整體性的產業轉移。在此背景下，部分農戶降低了對糧食種植的熱情，所以急需對此現狀予以改善。要想確保農戶與農業生產能夠滿足生態效益的要求，有關人員需對稻蝦共生高效生態種養模式予以推廣，充分分析當地實行該模式的可行性，以此來降低養殖業和種植業所消耗的整體成本。在今后的發展過程中，相關部門需增強對此模式的扶持，以此來確保生態種養可以獲得更高的綜合性生態效益，實現農戶的整體增收。