大棚草莓栽培技術

王爽

一、生物學特性：

1、在植物學分類上，草莓屬于薔薇科草莓屬，為多年生草本植物，植株矮小；在栽培學分類上，歸屬漿果。

2、根：根為須根系，由新莖和根狀莖上發生的不定根組成，主要分布于0—30厘米的土層內。草莓新根的壽命通常為1年，根系生長的溫度范圍為2-36℃，最適宜生長溫度為15-23℃。在露地環境條件下，一年當中一般有3次發根高潮。分別在2—4月、7—8月、9月中旬—11月，以第三次發根最多。草莓根系既不抗旱、也不耐澇，喜歡有機質含量高、肥沃、疏松透氣、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值5.6—6.5）的壤土或沙壤土。

3、莖： 草莓有新莖、根狀莖、匍匐莖。前兩種屬地下莖，后者為沿地面延伸的一種特殊地上莖。

4、開花與結果：草莓的花序為聚傘狀花序，花序有頂花序和腋花序，單株花序約2—8個。花為完全花，由花柄、花托、萼片、副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊組成。在露地條件下，越冬后，日平均溫度達10℃以上時開始開花。草莓1朵花能開放3—4天，雌蕊在開花后7—8天內均有受精能力。果實為聚合果，由花托肥大發育而成。開花后至15天果實發育緩慢；花后15—25天迅速肥大。草莓果實的大小和種子數量與溫度關系密切，授粉充分、種子數量多果大，反之果則小，畸形果多。

二、草莓對環境條件的要求

1、水分：草莓是淺根系植物，根系多分布在20厘米的土層內，加上葉片多，蒸發量大，在整個生長期不斷進行新老葉片的更替，所以在整個生長發育過程中，草莓都需要充足的水分供應。在抽生大量匍匐莖和草莓苗剛栽時，對水分的需求量更大，不但要求土壤含有充足的水分，而且空氣也要有一定的濕度。

草莓在不同的生育期對水分的要求也不一樣。開花期應滿足水分的供應，以不低于土壤田間持水量的70%為宜，此時缺水，影響花朵的開放和授粉受精過程，嚴重干旱時，花朵枯萎；果實膨大期需水量也比較大，應保持田間持水量的80%，此時缺水，果個變小，品質變差；漿果成熟期，應適當控水，保持田間持水量的70%為宜，促進果實著色，提高品質，如果水分太多，容易造成爛果；采果扣匍匐莖大量形成期，需水較多，只有充足的水分供應，才能形成大量的根系發達的匍匐莖苗。花芽分化期適當減少水分，以保持田間持水量60%—65%為宜，以促進花芽的形成。

2、光照：草莓是喜光植物，但又較耐蔭。其光飽和點為2萬—3萬勒克斯。比其它果菜類低得多，所以草莓適合與糧、菜、果作物套種。光是草莓生存的重要因子，只有在光照充足的條件下，草莓植株才能生長健壯，花芽分化好，漿果才能高產優質，如果光照不足，植株生長弱，葉柄和花序梗細弱，花芽分化不良，漿果小而味淡。因此，草莓種植不宜過密，一定要合理密植。草莓在冬季開花就很容易出現光照不足，必要時在大棚內鋪反光膜或補充光照，以促進開花結果。

3、溫度：草莓對溫度的適應性較強，喜歡溫暖的氣候，但不抗高溫，有一定的耐寒性。早春當地溫達2℃時根系便開始活動，10℃時發出新根，根系生長的最適溫度為15-20℃，冬季土壤溫度下降到-8℃時，根部就會受到危害。溫度5℃時，地上部開始生長，當氣溫降至-1℃至-30℃時，植株就會受凍害，如遇花期，雌蕊就會受凍，花的中心變黑。草莓苗生長的最適溫度為18—23℃，光合作用的最適溫度為15—25℃，夏季氣溫超過30℃生長受抑制。花粉發芽的最適溫度為25—27℃，開花期低于0℃或高于40℃都會阻礙授粉的進行，影響種子發育，導致畸形果，果實膨大期晝溫18—20℃時是最適宜的溫度，較高的晝溫能促進果實著色和成熟，但果個小，采收期提早。在17—30℃的范圍內積溫達600℃左右可以著色成熟。平均氣溫為20℃時需30天成熟，30℃時只需20天就可成熟。秋末經過霜凍和低溫鍛煉的草莓苗，抗寒力可大大提高，草莓芽能耐-10至-15℃的低溫。

4、土壤：草莓是淺根植物，根系主要分在20厘米以下的表層土壤中，也有極少數根系可深達40厘米以下土層。草莓最適宜栽植在疏松、肥沃、通氣良好、保肥保水能力強的沙壤土中，黏土地雖具有良好的保水性，但透氣不良，根系呼吸作用和其他生理活動受到影響，容易發生爛根現象，結的草莓果味酸，著色不良，品質差，成熟期晚。如果在黏土地上栽種草莓，就需要采用黏摻沙或增施有機肥，小水勤灌，以使草莓果色好，含糖量高，成熟期提前。在缺硼的沙土中栽培草莓，易出現果實畸形，落花落果嚴重，漿果髓部會出現褐色斑漬，需通過施硼砂來防治這種缺硼癥。草莓適宜在中性或微酸性的土壤中生長，其要求pH值5.8-7.0，pH值<4和pH值>8時就會出現生長發育不良，因此，鹽堿地和石灰性土壤不適宜栽培草莓。

三、栽培技術

1、選擇適宜品種

大棚草莓栽培要選擇早熟、休眠期短、低溫下著色好的品種，如全明星、明晶、哈尼、瑪利亞、費杰利亞、豐香等。

2、培育壯育：

（1）壯苗標準：根系強大、葉柄粗短、成齡葉4-7片、新莖粗0.8cm以上，苗重20-40g，無病蟲害、根白。

（2）建立種苗圃：選擇地勢高燥、排灌方便、土質肥沃的地作種苗圃。母株定植前整地做畦，畝施腐熟有機肥1500-2000kg，整地翻耕25-30cm深。耙細做畦，畦高15cm，寬1m，間距30cm。4月中下旬定植母株，每畦栽4行，株距40-50cm。種苗采用壯苗，定植后及時澆水，保持土壤濕潤，經常松土除草，促進匍匐莖苗扎根。6-7月份抽生大量匍匐莖，此時可根外追肥，葉面噴0.2%尿素，隔2周一次，連噴2次。

（3）分株移栽：為使匍匐莖苗生長發育健壯，于7月下旬，把匍匐莖上的小苗切斷移栽到塑料缽內，苗距15×18cm。管理上，保持營養土疏松、濕潤，及時去掉花蕾。8月份葉面噴0.3%磷酸二氫鉀1次。若不分株移栽，需于7月份后當匍匐莖布滿畦面時，去掉多余的匍匐莖，引壓匍匐莖向有空間的畦面。定植前控水，增強幼苗適應性。

3、栽植技術

（1）整地：深翻30cm，拍平壟面及兩側，666.7m2施腐熟有機肥5000kg，復合肥10-15kg。

（2）適時定植：大棚栽植于8月上旬定植。栽植密度，每壟雙行，行株距25×15cm，每667m2栽植約1萬株。栽植深度要適中，即“上不埋心，下不露根”。并注意將小苗的弓背朝壟外側，便于果實采收，要邊栽植邊澆水。

（3）栽后管理

① 及時拔草、松土。

② 扣膜與越冬：為促進生長和花芽分化，大棚于9月中旬扣棚模。扣膜后晴天注意通風降溫，白天溫度保持15-25℃，夜間5℃以上。11月中旬覆地膜，地膜上覆10cm厚稻草，進入越冬階段。

③ 春季管理；大棚于3月中旬，撤去稻草、澆水，掏出地膜下草莓苗。夜間采取保護措施，如大棚四周圍草簾。待新葉長出2片后去掉老葉。前期白天溫度控制在25℃以下，夜間0-7℃，花期白天23-25℃，夜間8-10℃。果實膨大期白天18-20℃，夜間5-8℃。花前疏除多余花蕾，一般保留一、二級花序。開花期棚內放置一箱蜜蜂，提高座果率。結果期葉面噴施磷酸二氫鉀，濃度為0.3%。每天下午3-4時澆困過的水。

（4）病蟲害防治

① 蚜蟲防治：蚜蟲發生期噴40%樂果乳油1000-1500倍，或2.5%敵殺死2000-3000倍，或50%滅蚜松乳油1000倍液。

② 紅蜘蛛防治：清掃園地，消滅蟲卵源。花序初顯期噴0.3%石硫合劑，或40%氧化樂果1500倍液。漿果采收后噴0.5%霸螨靈2000倍液，或蟲螨克3000倍液。

③ 地下害蟲防治：人工捕殺。藥劑灌根。可用90%敵百蟲或50%辛硫磷300倍液。

④ 灰霉病防治：清除病殘體。改善栽培措施。合理密植、及時排水、通風透氣。用25%瑞毒霉1500倍液，或抑菌靈可濕性粉劑600倍液，或敵菌丹可濕性粉劑800倍液，每10天噴一次，連噴2-3次。

⑤ 白粉病防治：控制發病中心。發現病株及時剪除病葉，集中深埋，并噴1%硫磺粉。早春發芽前、開花后和育苗期，噴20%粉銹寧乳油1500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。

⑥ 葉斑病防治：葉斑病又叫蛇眼病。發病初期噴40%多菌靈膠懸劑800倍液。其它防治方法同灰霉病。

（作者單位：150400 哈爾濱市賓縣種子管理站）