生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及其發(fā)展趨勢(shì)分析

徐衛(wèi)明

摘? 要：為了使國(guó)人吃上放心的豬肉，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。本文主要從生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的概念以及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析介紹，目的在于為廣大養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖技術(shù)方面的理論知識(shí)。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù) ;發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：S848? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233127

生態(tài)豬其實(shí)是比較概念化的統(tǒng)稱，泛指無(wú)公害、綠色的生態(tài)豬肉。在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中，通常是采取放牧或發(fā)酵床生產(chǎn)，喂養(yǎng)部分青綠飼料，不采用抗生素所養(yǎng)殖出來(lái)的豬肉也屬于生態(tài)豬。生態(tài)豬的養(yǎng)殖方法應(yīng)將農(nóng)牧兩業(yè)相互結(jié)合，在養(yǎng)殖的過程中，將豬所產(chǎn)生的糞便和廢料就地處理，不再對(duì)外排除，造成環(huán)境的污染。如今，余井鎮(zhèn)主要還是采用傳統(tǒng)的圈養(yǎng)式養(yǎng)殖，生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)還未全面推廣到戶。生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式主要利用生豬健康和有利于生態(tài)環(huán)境的高度循環(huán)，減少抗生素的使用和病死豬數(shù)量，提供無(wú)公害安全的生豬肉，保證生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的可持續(xù)性發(fā)展。

1? ? ?提倡生態(tài)豬養(yǎng)殖方式的意義

1.1? ? ?有利于提高豬肉品質(zhì)

對(duì)比以前的養(yǎng)豬方式，在給豬喂食方面，一般都是通過飼料喂養(yǎng)，還會(huì)添加部分的抗生素促進(jìn)養(yǎng)殖豬的成長(zhǎng)，這些藥物的添加最終會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，對(duì)人體產(chǎn)生不利因素。在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬過程中，養(yǎng)殖大戶比較注重生豬的生長(zhǎng)速度和體重，從而忽略生豬肉的口感和安全質(zhì)量。通過生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖出來(lái)的豬肉，就會(huì)在保證生長(zhǎng)速度時(shí)，也會(huì)注重豬肉的質(zhì)感和安全度，全方位的保證豬肉的品質(zhì)和質(zhì)量。

1.2? ? ?有利于提高生態(tài)環(huán)境效益

余山鎮(zhèn)每年由于養(yǎng)豬造成的垃圾數(shù)量非常龐大，在養(yǎng)殖過程中，如果生豬所產(chǎn)生的排泄物和污染物沒有得到有效的解決，就會(huì)對(duì)余山鎮(zhèn)的居民生活和生態(tài)環(huán)境造成很大的影響。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖技術(shù)也不斷得到轉(zhuǎn)型，目前很多新能源被引入到養(yǎng)殖行業(yè)，例如沼氣池的建立有效減少了排便物入田的排放量，有效的改善了因養(yǎng)豬所造成的環(huán)境問題，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益共贏的局面。

1.3? ? ?順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

在余山鎮(zhèn)，養(yǎng)豬行業(yè)是每家每戶農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。為了順應(yīng)這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展，很多地區(qū)的政府對(duì)養(yǎng)殖戶的這種致富方式十分鼓勵(lì)，并給予了一定的先進(jìn)技術(shù)支持，讓生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式走千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶家里，既能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，還能有效的保證生態(tài)豬肉的安全和品質(zhì)，穩(wěn)定農(nóng)民的固定收入，實(shí)現(xiàn)全面小康型社會(huì)。養(yǎng)殖業(yè)的品質(zhì)得到了保證，這就有效提高了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，這就為生態(tài)豬走出國(guó)門，走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

2? ? ?生態(tài)豬相關(guān)技術(shù)分析

2.1? ? ?遺傳改良技術(shù)

近幾年，我國(guó)從國(guó)外引入了一批國(guó)外生豬品種，這個(gè)品種的豬著生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高的特點(diǎn)，但是這類品種的豬明顯的不能滿足國(guó)人的口感。從豬肉口感和肉質(zhì)來(lái)看，我國(guó)的生態(tài)豬占明顯的優(yōu)勢(shì)，但是生態(tài)豬的成長(zhǎng)速度慢，趕不上國(guó)外品種的成長(zhǎng)速度。面對(duì)這種情況，可以利用優(yōu)選和雜交等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)不同品種和生態(tài)豬之間的雜交，從而培育出肉質(zhì)好、成長(zhǎng)速度快的豬品種。

2.2? ? ?生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在發(fā)展養(yǎng)豬的時(shí)候，要考慮周邊的外部環(huán)境是否合適生豬的生長(zhǎng)，還要對(duì)具體位置的環(huán)境條件進(jìn)行考慮，積極引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)。例如斷奶技術(shù)的引入在我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)中得到了普遍應(yīng)用，科學(xué)將母豬和豬仔進(jìn)行分離，然后根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式進(jìn)行飼料養(yǎng)殖，使生豬的能夠得到有效的成長(zhǎng)率。

3? ? ?我國(guó)生態(tài)豬技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

3.1? ? ?自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合

余山鎮(zhèn)的丘陵地勢(shì)，再加上山資源較多的優(yōu)勢(shì)，適合自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖方式，為生態(tài)豬提供廣闊的活動(dòng)場(chǎng)所及原生態(tài)的綠色飼料，這種養(yǎng)殖方式最大程度地保留生態(tài)養(yǎng)殖的原始性。還可以將生豬的排泄物利用起來(lái)，進(jìn)行植物的澆灌，這樣一來(lái)，也可以減少農(nóng)藥和化肥的使用量，保證生態(tài)環(huán)境的自然循環(huán)。

3.2? ? ?立體養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展

立體養(yǎng)殖技術(shù)是指將多種動(dòng)物的養(yǎng)殖空間進(jìn)行充分利用，將喂養(yǎng)的飼料作為引線串聯(lián)不同的養(yǎng)殖動(dòng)物種類，人為的制造一個(gè)生物鏈，充分將所有資源有效的利用起來(lái)，還能保障豬肉的品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，可以采用的模式有“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”等循環(huán)模式。

3.3? ? ?公司+基地+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖模式目前被許多養(yǎng)殖戶所采納，此模式的核心內(nèi)容就是“統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供料”“統(tǒng)一防疫”“統(tǒng)一采購(gòu)”公司按照一定的標(biāo)準(zhǔn)給每一個(gè)養(yǎng)殖戶提供種豬、飼料和相關(guān)技術(shù)培養(yǎng)，形成一條龍的服務(wù)模式。

生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程是一項(xiàng)高效且復(fù)雜的技術(shù)，我國(guó)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)還處于探索的階段。目前余山鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶還思想上還比較落后，沒有看到生態(tài)豬的發(fā)展前景，這也給生態(tài)豬的發(fā)展趨勢(shì)造成了一定的阻礙。但是應(yīng)該看到生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的長(zhǎng)效性，設(shè)計(jì)出適合我國(guó)生態(tài)豬發(fā)展的模式。

參考文獻(xiàn)

[1]孫宗志.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2016，10（7）：75-76.