婆婆吃飯前很喜歡用開(kāi)水燙碗,還說(shuō)能達(dá)到消毒的目的。請(qǐng)問(wèn),“飯前燙碗消毒”靠譜嗎?
答:對(duì)餐具來(lái)說(shuō),高溫煮沸確實(shí)是最常見(jiàn)的消毒方式,很多病菌可以通過(guò)高溫來(lái)消滅,但是高溫消毒要真正達(dá)到效果必須要具備兩個(gè)條件:一個(gè)是足夠的溫度,另外一個(gè)是需要足夠的時(shí)間。所以,在吃飯前用開(kāi)水燙碗的方法,其實(shí)并不能夠完全殺菌。如果加熱的溫度不夠,或者加熱的時(shí)間不足,只能殺死極少數(shù)微生物。要達(dá)到徹底滅菌的效果,可以選擇煮沸、蒸汽消毒或者紅外線消毒碗柜等。