“以學(xué)生為中心”衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)課程綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐與探索

盧 金，岑葉平

（寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 寧波 315100）

“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念最早由美國(guó)著名心理學(xué)家卡爾羅杰斯于1952年提出。《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》指出：要以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。如今“以學(xué)生為中心，教師為主導(dǎo)”已成為現(xiàn)代高等教育的主流教學(xué)理念。

衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)是衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)的核心課程之一，是一門(mén)具有極強(qiáng)操作性和實(shí)踐性的專業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程共72學(xué)時(shí)，理論36學(xué)時(shí)，實(shí)踐36學(xué)時(shí)。以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，按項(xiàng)目、工作任務(wù)構(gòu)建課程框架，分為衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基本技術(shù)、常見(jiàn)病原性細(xì)菌檢驗(yàn)、病毒及其他微生物檢驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)五大項(xiàng)目。通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，使本專業(yè)學(xué)生獲得衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基本知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力及理論聯(lián)系實(shí)際能力。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題能力。

1 課程介紹及教學(xué)中存在的問(wèn)題

以往衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)的衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)課程教學(xué)中存在學(xué)時(shí)數(shù)少、內(nèi)容簡(jiǎn)單、不重視操作能力的培養(yǎng)、專業(yè)結(jié)合度不高等問(wèn)題，滿足不了學(xué)生學(xué)習(xí)的要求，學(xué)生體會(huì)不到所學(xué)內(nèi)容的重要性以及衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)在環(huán)境、食品檢測(cè)中的作用。比如，傳統(tǒng)衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，注重教師的主體作用，學(xué)生被動(dòng)按照指定步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，忽略了學(xué)生的主體作用。教師仔細(xì)講解整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，不利于學(xué)生獨(dú)立思考能力的培養(yǎng)。久而久之，學(xué)生會(huì)失去對(duì)知識(shí)的渴望，創(chuàng)新思維和自主學(xué)習(xí)能力也得不到良好鍛煉[1]。此外，一個(gè)教學(xué)班40~60位學(xué)生，課時(shí)有限，教師不能一對(duì)一對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，很多學(xué)生濫竽充數(shù)，敷衍了事。因此，為彌補(bǔ)以上不足，樹(shù)立“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，突出學(xué)生的主體地位，對(duì)原有教學(xué)模式進(jìn)行改革勢(shì)在必行。

2 “以學(xué)生為中心”的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

“以學(xué)生為中心”源于人本主義，旨在培養(yǎng)懂得適應(yīng)和學(xué)習(xí)的人。教師應(yīng)該設(shè)身處地為學(xué)生著想，尊重學(xué)生個(gè)人體驗(yàn)和個(gè)體差異，努力開(kāi)發(fā)學(xué)生潛力，幫助學(xué)生構(gòu)建真正的“自我”。教師在“以學(xué)生為中心”的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該注重引導(dǎo)，營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的教學(xué)環(huán)境，鼓勵(lì)學(xué)生自主制訂實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、實(shí)施實(shí)驗(yàn)、總結(jié)實(shí)驗(yàn)，不斷進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)“自我”。

綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式以學(xué)生為主體，學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求，綜合運(yùn)用有關(guān)知識(shí)和技能，收集整理資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，討論并實(shí)施，最后撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。這樣不僅能提高學(xué)生自主獲取和綜合應(yīng)用知識(shí)的能力，還可以使學(xué)生在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力有所提高，提升綜合素質(zhì)[2]。同時(shí)，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生自主選題、方案制訂、樣品采集、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)整理和分析、實(shí)驗(yàn)物品整理歸置等全程參與，不僅能滿足學(xué)生渴望知識(shí)的好奇心，還能培養(yǎng)學(xué)生思考能力，鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力和提高基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作能力。

3 綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的運(yùn)用

綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)可提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)和創(chuàng)新能力[3]。衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)具有一定的連貫性和銜接性，因此，何時(shí)開(kāi)展綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)至關(guān)重要。過(guò)早，部分理論知識(shí)沒(méi)有講授，學(xué)生不能融會(huì)貫通，對(duì)操作技能的掌握存在困難；過(guò)晚，教學(xué)質(zhì)量得不到保證。所以本課程在學(xué)生掌握細(xì)菌生理特性、革蘭染色、培養(yǎng)基制備、細(xì)菌分離培養(yǎng)、生化鑒定以及消毒滅菌等基本理論和操作技術(shù)后開(kāi)設(shè)，針對(duì)主要的病原菌鑒定，包括金黃色葡萄球菌、沙門(mén)菌、銅綠假單胞菌、大腸埃希菌等，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。對(duì)本校衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)2015級(jí)至2016級(jí)學(xué)生開(kāi)展綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，分為3步：自主選題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)并撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

3.1 自主選題

教師圍繞食品中金黃色葡萄球菌、沙門(mén)菌、銅綠假單胞菌、大腸埃希菌等檢測(cè)給出相應(yīng)的案例，學(xué)生以小組為單位選擇實(shí)驗(yàn)案例。學(xué)生自行查閱資料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)條件，對(duì)資料進(jìn)行歸納分析，教師僅適當(dāng)引導(dǎo)、幫助。

3.2 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

由學(xué)生小組討論完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。教師可在學(xué)生完成后一起討論分析，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行局部調(diào)整和完善，盡量不干涉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)，僅提供參考意見(jiàn)。開(kāi)放部分實(shí)驗(yàn)室，比如無(wú)菌室、培養(yǎng)室和消毒滅菌室，讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，配制培養(yǎng)基，安排實(shí)驗(yàn)時(shí)間。通過(guò)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)、配制培養(yǎng)基等可以鞏固已有知識(shí)，學(xué)以致用，同時(shí)，還可提高學(xué)生的協(xié)調(diào)和溝通能力。

3.3 實(shí)施實(shí)驗(yàn)并撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

在“以學(xué)生為中心”的理念指導(dǎo)下，教師僅進(jìn)行適當(dāng)指點(diǎn)，比如在金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)過(guò)程中，教師主要參與血平板培養(yǎng)物觀察、血漿凝固酶實(shí)驗(yàn)，其他過(guò)程均由學(xué)生自己完成。學(xué)生通過(guò)參與整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，知道關(guān)鍵步驟、細(xì)節(jié)，為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象以及如何進(jìn)行下一步。教師通過(guò)批閱學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告，及時(shí)給學(xué)生反饋，鼓勵(lì)學(xué)生認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，詳細(xì)了解注意事項(xiàng)。教師也可讓學(xué)生做PPT匯報(bào)，從采樣到最后的結(jié)果，還可以現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和鞏固。

4 評(píng)價(jià)與反思

通過(guò)開(kāi)展“以學(xué)生為中心”的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中積極性和主動(dòng)性明顯提高，課間主動(dòng)找教師請(qǐng)教和討論的次數(shù)明顯增多。在操作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)生提問(wèn)，發(fā)現(xiàn)他們思路比較清晰，對(duì)實(shí)驗(yàn)流程有較好的把控，學(xué)生基本知道“做什么”“為什么”“怎么做”。“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念突出了學(xué)生的主體地位，由傳統(tǒng)“讓他們學(xué)習(xí)”變成“他們自己想學(xué)習(xí)、想了解、想探究”。通過(guò)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中評(píng)價(jià)其他組同學(xué)的操作，有利于發(fā)現(xiàn)他人的優(yōu)點(diǎn)和自身問(wèn)題以及如何改正，有助于提高實(shí)際操作能力。通過(guò)實(shí)驗(yàn)選題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)操作、撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，“以學(xué)生為中心”，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)能力，提高了學(xué)生操作技能，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

當(dāng)然，筆者在實(shí)施“以學(xué)生為中心”的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題，需不斷改進(jìn)和完善。第一，部分學(xué)生參與性不強(qiáng)，沒(méi)有參與到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備過(guò)程中，更沒(méi)有思考具體實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展和操作；第二，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)往往周期比較長(zhǎng)，衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)操作要求較嚴(yán)，任何不規(guī)范的操作都有可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗；第三，雖然教師會(huì)同時(shí)提供4~5個(gè)案例，但由于學(xué)生人數(shù)多，往往會(huì)重復(fù)，因此存在樣品共用、結(jié)果抄襲等現(xiàn)象；第四，學(xué)生人數(shù)多，學(xué)生接受教師指導(dǎo)的時(shí)間有限。因此，在今后的教學(xué)實(shí)踐中，仍需對(duì)衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)課程綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革進(jìn)行進(jìn)一步探索完善。

“以學(xué)生為中心”的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)使學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐操作有機(jī)結(jié)合，活學(xué)活用，有利于理論聯(lián)系實(shí)際。同時(shí)，這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式有利于提高教師教學(xué)水平。學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師需幫助學(xué)生修改方案、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)等，有助于教師素質(zhì)和能力的提升。