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把秋天裝進杯子里

2018-03-05 03:53:26蘇瑾
食品與生活 2018年11期

蘇瑾

午后,用各種酸甜可口的水果泡上一杯獨屬于這個季節的茶,讓淡淡的水果清香彌漫在空氣中,充斥整個空間,包圍整個人,沉浸其中,慢慢享受收獲的豐盈味道,何其愜意!

蘋果肉桂茶

原料:蘋果1個,肉桂棒2根,蘋果汁100毫升,肉桂粉適量。

做法:

1.蘋果洗凈,去皮、去核后切塊,肉桂棒洗凈,瀝干;

2.蘋果汁入鍋,中火煮開,放入肉桂棒、蘋果塊,熬煮10分鐘;

3.出鍋前,根據個人口味調入適量肉桂粉,拌勻即成。

冰糖雪梨茶

原料:雪梨1個,銀耳60克,冰糖30克,枸杞5克。

做法:

1.銀耳泡發洗凈,掰成小朵;枸杞洗凈,瀝干;雪梨洗凈,去皮,去核后切塊;

2.鍋中放入銀耳,加適量清水、冰糖,大火煮開,轉小火燉煮60分鐘;

3.放入雪梨塊、枸杞,燉煮30分鐘即成。

番茄檸檬飲

原料:番茄1個,檸檬1個,薄荷葉適量。

做法:

1.檸檬洗凈,對半切開后充分擠出汁;

2.番茄洗凈,去蒂,頂端劃十字后放入沸水中氽燙片刻,撈出,去皮切塊;

3.番茄塊放入攪拌機,加薄荷葉、檸檬汁和適量礦泉水,攪打成汁即成。

鳳梨氣泡飲

原料:鳳梨1個,檸檬1個,細砂糖130克,冰糖30克,氣泡水適量。

做法:

1.鳳梨去皮、去芯,切成小片,檸檬擠汁;

2.鍋中倒入細砂糖,小火略炒,加少許水以免燒焦;

3.放入鳳梨片,邊煮邊攪拌,待汁水煮至濃稠,加入冰糖、檸檬汁,待冰糖完全融化后,盛出冷卻至室溫;

4.取適量糖水鳳梨放入杯中,倒入氣泡水,攪拌,讓兩者稍稍融合即成。

鮮果新“煮”張

從小到大,我們習慣了生吃水果,一來是為了更多地攝取水果中的營養物質,二來生吃的口感似乎更“原味”。……

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