中國水產養殖環境氮磷污染現狀及未來發展思路

劉國鋒， 徐 跑， 吳 霆， 徐增洪， 徐剛春

(1.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，農業部淡水漁業和種質資源利用重點實驗室，江蘇 無錫 214081； 2.寶應縣水產技術指導站，江蘇 寶應 225800)

1 中國水產養殖發展現狀

自改革開放以來，農業生產結構開始調整，水產養殖行業得到快速發展，養殖面積、養殖品種和水產品產量連續26年居世界第一位，中國是全球唯一的水產養殖產量大于捕撈產量的國家。據統計，2014年全國水產品總產量達 6.462×107t，漁業產值達 1.086×1011元，漁業經濟總產值超 2.000×1012元，水產品總產量約占全球水產品量的40.00%。全國淡水養殖總面積為 6.08×106hm2，其中池塘養殖面積為 2.66×106hm2，約占43.75%。池塘養殖是中國淡水養殖中最重要的組成部分，約71.20%的水產品來自池塘養殖，池塘養殖的平均產量為7 852.00 kg/hm2。中國水產養殖產量占世界水產養殖總產量的71.00%，占全國水產總產量的74.00%[1]。水產養殖已成為世界上增加蛋白質來源最迅速、最可靠的方式之一[2]。在巨量的水產品中，來自淡水(池塘、湖泊、水庫)、海水和工廠化養殖系統等的養殖產品占據了重要的份額。但是，世界上水產養殖生產很大部分來自小規模生產的發展中國家，受經濟利益的驅使，常采用高投入、高產出的方式來實現高收入，忽視了養殖水域的生態平衡和水環境的保護，以致養殖水域環境出現快速污染的現象，導致水體出現以氮磷過量富集為主的水體富營養化現象，從而影響水產養殖業的持續健康發展。

中國有1.80×104km的海岸線，24 800多個湖泊，面積達6.86×106km2，加上長江和黃河2大河流流域及溫暖的氣候條件，使得中國發展水產養殖業具有得天獨厚的自然條件，目前中國內陸可養殖水面積超過70 000.00 hm2，養殖了200多種魚類和300多種不同的水生物種。中國最常見的養殖品種是號稱中國四大家魚的鯉科魚類，即青魚、草魚、鰱魚和鳙魚。當前水產養殖品種包括傳統的四大家魚和鯉魚、鯽魚、鳊魚，并增加了羅非魚、優質鯽、加州鱸、鱘魚、羅氏沼蝦、青蝦、河蟹等新品種。2015年，中國羅非魚的產量為 1.77×106t，淡水蟹的產量為 8.00×105t，淡水小龍蝦的產量為 7.00×105t，黃鱔(亞洲沼澤鰻魚，Asianswampeel)的產量為 2.50×105t，日本鰻魚的產量為 3.50×105t，甲魚/鱉的產量為3.50×105t。養殖方式從傳統的粗養向精養、集約化、規模化方向發展，并建立了養殖基地、苗種基地和飼料基地，從單一養殖向混養、間養、套養、立體養殖和生態養殖方向發展[3-4]。

鑒于當前水產養殖活動在為居民提供種類豐富的優質蛋白和漁民增收等方面的重要地位，水產養殖仍是水產品輸出和漁民致富的主要渠道。然而，受水資源供應有限和土地面積缺乏等先天因素以及養殖基礎設施差，水產品遺傳性狀退化，環境污染重，生產力下降，養殖成本上漲，養殖戶經濟效益下降等多重因素影響，當前中國水產養殖業面臨著巨大的挑戰，尤其是隨著集約化水產養殖模式的迅猛推進和發展，水質惡化和廢水排放直接制約了養殖產業的可持續發展[5-6]。養殖過程中餌料的過量投入，殘餌的分解，排泄物的產生以及化學藥品和抗生素的使用等，使水體中營養物質、有機碎屑等嚴重超標，導致養殖水域生態系統失衡，病害滋生，加劇了水體環境的惡化[7]。為確保水產養殖業持續健康發展，必須降低養殖廢水排放對周邊環境的污染，改善養殖水域環境。對水產養殖環境污染的認識、管理和治理措施引起了相關管理者、研究者和消費者的深度關注[8]。

良好的水域生態環境是水生經濟動植物賴以生存和發展的重要保證，是維持水產養殖業可持續發展的基本前提[7-8]。因此，本文針對當前中國水產養殖業發展現狀，探討了因殘餌、糞便和動植物殘體等過量聚集到池塘底部，造成池塘水環境生態惡化的原因，因氮磷過量聚集造成水質富營養化的原因，養殖水體治理方式以及新技術的發展和應用，中國漁業養殖未來發展破除技術壁壘并進行技術裝備升級等方面的發展需求。

2 水產養殖對水環境的氮磷污染狀況

2.1 養殖種類對水環境的氮磷污染及影響

隨著養殖業的快速發展，中國目前形成了以人工養殖(海水養殖、內陸淡水養殖)為主，海洋捕撈為輔的產業結構。但在局部地區存在產業結構布局失衡的問題，沿海12個省市的海洋與內陸水產品產量占全國養殖總產量的79%，占水產總產量的48%[12]。隨著淡水養殖面積的增加，養殖產量也呈逐年增加的趨勢，水產養殖產量多年位居世界首位(表1)。

表12015-2016年中國水產養殖產量變化

Table1China’saquacultureproductionin2015-2016

指標 養殖總產量(×104t)2015年2016年海水養殖產量(×104t)2015年2016年淡水養殖產量(×104t)2015年2016年魚類2845.772950.30130.76134.762715.012815.54甲殼類412.55440.88143.49156.46269.06284.42貝類1384.601447.361358.381420.7526.2226.61藻類209.81217.81208.92216.930.890.88其他85.1786.0334.0834.2351.0951.80總計4937.905142.381875.631963.133062.273179.25

水產養殖對周圍環境的影響程度取決于養殖規模、種類和水平，不同類型水產養殖系統向周邊水域環境中排放廢物的種類(主要是氮磷及有機污染)和數量也不盡相同，其排放廢物不同成分的質和量的差異主要與養殖系統的表現形式、養殖品種、養殖密度和餌料系數等有關，但是殘餌和糞便依然是魚蝦池中氮磷等污染物的主要來源。

2.1.1 魚類 現代水產養殖業主要以追求高效益為目的，魚類養殖多采用高密度、高投入來獲取高收益，同時也因大量殘餌和糞便造成周邊水域環境污染加劇。淡水養殖中每生產1 kg的漁獲物可產生162 g有機廢物，其中包括50 g蛋白質，31 g脂質，81 g碳水化合物，其廢物將會產生30 g總氮，7 g總磷[10]。在網箱虹鱒養殖系統中，以餌料和魚苗形式人為輸入的氮只有 27%～28%，通過魚的收獲而回收，其中23%積累于沉積物中，固態廢物的沉積率為149.6 g/(m2·d)[13]。魚類精養一般采取高密度養殖方式，并大量投喂人工合成的外源性餌料，大量殘餌和排泄物進入到水體后對水環境產生較大影響。如駱馬湖1998年度湖體內網圍養殖入湖氮、磷量分別為339 t和57 t，占湖體滯留氮、磷總量的27%和33%[14]。孫云飛等[15]研究發現，不同養殖模式下，餌料氮、磷輸入是養殖系統氮、磷輸入的主要途徑，分別占總輸入的85%～93%和83%～84%，而系統氮的輸出則以養殖生物為主，占62%～77%，其次是沉降到池底的底泥，占13%～15%，磷的輸出則以底泥為主，占76%～80%。根據以上的研究結果，建議采用草魚+鰱魚+鯉魚的混養模式，有效降低系統中氮、磷的積累量，提高其利用率。高密度、高投餌的網箱養殖系統，更是一種持續的污染源。Braaten等[16]曾對鮭魚網箱養殖代謝負荷進行研究，發現投喂餌料中的20%不能被魚類利用，一個年產60 t的人工投餌網箱養殖鮭魚的養殖場，每年排放的有機廢物大約相當于居住2 000～6 000人的建筑單元每年排放的有機廢物量。魚類養殖過程中產生的大量有機廢物和無機廢物的排放，尤其是在一些半封閉灣口水域中，常造成水域有機污染負荷加重，水體富營養化，進而造成水體浮游生物和大型底棲動物的生物量、豐度和種類減少[17]。

2.1.2 蝦類 蝦類養殖對周圍環境的污染及影響程度取決于生產水平和養殖規模。在精養蝦池中，人工餌料輸入的氮占總輸入氮的90%，其中僅19%被蝦吸收利用，8%～12%以顆粒態、可溶性有機氮和無機氮等形式存在水體中，62%～68%積累于塘底[18]。陳東興等[13]通過對3種蝦類養殖池塘的氮磷污染排放情況進行研究發現，青蝦、南美白對蝦和羅氏沼蝦養殖池塘TN的實際排放強度分別為37.20 kg/hm2、181.00 kg/hm2、148.00 kg/hm2，TP的實際排放強度分別為7.78 kg/hm2、46.80 kg/hm2、34.50 kg/hm2，高錳酸鹽指數(CODMn)的實際排放強度分別為216.00 kg/hm2、812.00 kg/hm2、575.00 kg/hm2，總懸浮物(TSS)的實際排放強度分別為464.00 kg/hm2、2 277.00 kg/hm2、1 730.00 kg/hm2，而且實際測算的排放強度均超過估算的排放強度，此研究結果要高于其他研究所得結果，這可能是由于南美白對蝦和羅氏沼蝦屬于高密度養殖，其代謝排泄物和在養殖過程中的部分餌料溶入水中變為懸浮物，造成水體污染所致[19]。

2.1.3 貝類 貝類作為濾食性經濟水產動物，其排泄的糞便中含有較高的有機質。相關研究結果表明，貝類養殖水體每年可產生氮8.5 kg/m2[20]。貝類養殖通常是以筏式養殖為主，這種養殖方式常會改變水體流速、流向，減緩水體交換和物質循環，導致養殖水域懸浮物大量淤積。大量淤積的底泥中含有未礦化分解的有機質，會增強微生物活性，增大養殖塘底部耗氧量，造成缺氧或無氧環境，使得底泥中產生大量有害氣體。

水產養殖經濟效益的獲取，主要是通過高投入追求高產量而達到的，大量投入的人工餌料有相當大的一部分直接進入水體中，加之水產養殖物的排泄物和水產品的殘體等多種物質進入水體后，發生一系列生物化學反應，均將導致水域的溶解氧(DO)和pH值發生變化[21]。水體pH下降，影響水產養殖物的呼吸、代謝、生長等，從而影響水產養殖物的代謝活性、攝食能力和抗病力。楊慶霄等[22]研究發現，過量的蝦餌大部分沉淀于池底，殘餌的分解使池底海水中DO含量和pH值迅速下降。

隨著市場上對水產品需求量和品種多樣化需求的增加，目前中國的水產養殖依然處于高密度、集約化的狀態，并向規模化、名優化方向發展，形成了高密度、高投入、高產出、高污染的養殖現狀和格局，導致水產品生物量超過水體可承載的容量。大量殘餌、肥料、生物代謝廢物在養殖水域中過量累積，水體自凈能力下降，養殖環境污染日益嚴重[23]。氮、磷收支研究結果表明，僅有31.89%的氮進入機體后轉化為魚體組織，52.50%隨尿液(以氨、尿素和尿酸的形式)排出，15.61%隨糞便排出，進入水體環境；進入水體環境中磷的比例超過了氮，達到投飼量的70.20%，其中的5.10%和65.10%分別隨尿和糞便排出體外[8]。表明餌料是養殖塘中氮、磷輸入的主要來源，占到總輸入的 68.00%～92.00%和 73.00%～91.00%，餌料中的氮、磷僅有 14.00%～21.00%和 7.00%～10.00%轉化為魚蝦的生物量[24-27]。Alabaster[28]對虹鱒魚池塘養殖系統進行研究發現，固體排泄物占投餌量的 40.00%～50.00%。楊逸萍等[29]在研究人工投餌蝦池固體廢棄物代謝負荷時發現，30.00%的飼料因不能被蝦利用而沉淀于池底。以上研究結果說明，投入到蝦塘中的餌料有 60.00%～80.00%將會進入水體，成為養殖水體污染物的主要來源之一。因此，未來必須著眼于提高餌料中氮磷的生物保留率，從而減少養殖水體的污染負荷，同時這也是提高餌料利用效率，降低養殖成本的重要措施。

2.2 水產養殖沉積物有機質的富集及環境效應

當前的養殖活動，無論是傳統的四大家魚品種還是名特優品種，無論是傳統的養殖，還是集約化、規模化養殖，均需向養殖塘中投入大量的人工餌料，而投入的餌料經過養殖生物的代謝排入水中，以碎屑物、溶解性物質、次生物質、生物殘體及降解有機物等形式通過各種途徑進入到水體并沉降到塘底，成為沉積物有機質的來源。有研究認為，魚塘有機質的年沉積速率為5 cm[30]。養殖場顆粒有機碳沉積通量的主要來源是幼魚餌料，表層沉積物有機碳含量與養殖場養殖密度和餌料投加量的變化趨勢相同[31]。富含蛋白質和淀粉的人工餌料，進入水體后以殘餌、魚類排泄物等形式與衰亡藻類一起成為魚塘沉積物有機質的主要來源[32-33]。通過魚蝦、水流等擾動，經過再懸浮、礦化分解、釋放等過程，養殖塘底部沉積物中的碳、氮、磷等物質會回到水體環境中，增加水體環境的負荷。因此，池塘底質環境常成為養殖環境中污染物的聚集地，形成養殖環境污染的源和匯。有研究結果表明，非開放式養殖系統(如網箱、池塘等)底質中氮、磷和耗氧物的含量要明顯高于周圍水體[34]。Smith等[35]對精養蝦池中物質平衡的研究結果表明，只有10%的氮和7%的磷在蝦類養殖過程中被利用，其余都以各種形式進入沉積物中。在工廠化高密度水產養殖系統中，每天所投餌料(干物質)的25%以上是以固體廢棄物的形式排入水體中，并最終沉降到池底[36]。中國80%以上的工廠化水產養殖主要靠大量換水來改善水質，每天頻繁的水體交換量，加劇了環境污染[37]。網箱養殖下排出的廢棄物中氮、磷含量分別為23%和 51%～59%，每養殖1 t魚，排入環境中的氮、磷達161 kg和32 kg[38]。據統計，中國黃渤海養殖區1985-2002年氮、磷和COD的平均濃度與該區歷年水產品養殖產量的相關分析結果表明，氮含量、磷含量、COD含量與水產品產量成正相關，其中無機氮平均濃度與蝦養殖產量呈顯著正相關[39]。

池塘營養物質中氮、磷的輸入飼料分別占 90%～98%和 97%～98%，氮、磷的輸出中，漁獲物僅占總輸出的 20%～27%和 8%～24%，沉積的氮、磷占54%～77%和72%～89%，表明飼料中氮、磷除小部分供給養殖魚類的生長外，大部分沉積于池底，沉降在池底的殘餌、糞便及動植物殘體中，在微生物的分解過程中，驅動營養物質的吸附、解析，從而引起營養鹽的釋放。有研究發現，水產養殖沉積物營養鹽釋放的速率最大[40]，瀉湖水產養殖區有機質多富集于沉積物表層，間隙水中的營養鹽濃度比對照高10～20倍[41]。與1年軟體動物養殖區相比，連續2年的養殖區中沉積物有機質含量較高，并且水-沉積物界面硅、氨和硫酸鹽的釋放速率明顯較高[42]。養殖塘底泥釋放的營養鹽以NH4+-N、NO3--N、NO2--N等為主[43-45]。有機質分解后，會有效調節池塘水體中生物可利用性營養物質的濃度、形態及其比例，進而從根本上影響初級生產力以及水產品的產量和質量[46]。沉積物多由殘餌、糞便和動植物殘體等組成，富含易降解的有機質成分。通過對池塘沉積物中有機質分解的機制進行研究，發現微生物以異養菌為主，具有較強水解淀粉能力的芽孢桿菌較為多見[32，47]。此外，高溫季節底層缺氧，氨化細菌會劇增，導致水體中氨氮和亞硝酸鹽含量過高，從而對水產品產生毒害作用[48-49]。

有機質富集的重要環境效應是易造成底層缺氧，從而帶來一系列不良影響和后果，如產生氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽，從而使水產養殖物抗性下降，易發病。大量沉降在塘底的殘餌、排泄物和動植物殘體等在分解過程中產生大量有毒的氨氮，其在高濃度時對水產養殖物有毒害作用，即使在安全閾值下，也會影響水產養殖物的功能，如破壞滲透調節能力，增加身體耗氧量，阻礙體內氮的排泄等，進而導致水產養殖物的抵抗力下降，易發生病害[36，50]。2004年，因病害造成全國水產品產量大幅下滑，直接經濟損失達1.50×1010元[51]。水體氨氮對日本對蝦幼體毒性作用明顯，其各期幼體死亡率隨著氨氮濃度升高明顯上升[52]。亞硝酸鹽對草魚的急性脅迫試驗發現，在亞硝酸鹽脅迫下草魚的紅細胞(RBC)形態和功能均會產生顯著變化[53]。

魚類會攝食底棲動物，從而影響其群落數量和種群結構。通過研究富營養化對底棲群落的影響，發現隨著底棲氧飽和度的改變，底棲生物類群不斷發生演替。由于殘餌、排泄物和生物殘體等在池底不斷積累，底泥細菌和浮游細菌生物量均有所上升[54-55]。

3 養殖水體環境污染的凈化與養殖模式的轉變

集約化水產養殖模式發展迅猛，但水質惡化和廢水排放直接制約了養殖產業的可持續發展。養殖過程中餌料和排泄物的排放與分解，化學藥品和抗生素的使用等，使水體中營養物質和有害物質等嚴重超標，嚴重損害了水體的自凈和恢復能力[5，56]。而在政府主導、養殖業自身發展需求等多種因素的作用下，無論是物理修復、化學修復和生物修復，還是原位修復和異位修復，養殖水體尤其是排放尾水的凈化，對養殖水域生態環境的改善起到了較顯著的作用。在確保水產養殖業發展的同時，減少養殖廢水對周邊環境的污染，突出水產生態健康養殖，加快推進水產養殖減藥減排，繼續推動重點流域水產養殖污染治理，加快池塘標準化改造，大力推廣深水抗風浪養殖網箱和池塘循環水養殖等生態健康養殖新模式，是確保水產養殖業可持續發展的必然要求。

3.1 養殖水體傳統凈化技術措施

3.1.1 物理與化學措施 普通養殖廢水和養殖尾水的凈化處理有物理措施、化學措施和生物措施，每種處理措施都有其優勢，并在一定范圍內取得了較好的效果。物理修復措施多是利用各種人工材料，或利用機械對養殖環境施加物理影響，諸如換水、曝氣、篩網過濾、潑灑沸石粉和石灰等，來吸附或消除有毒有害物質。但這類措施通常需要較高的投資和運轉費用，其持續周期短，效果有限，常作為水體治理的一種輔助手段[57]。化學修復措施多是把化學制劑投放到水體中，通過與污染物發生氧化、還原、沉淀、絡合/聚合等反應，使污染物從養殖水體中分離、降解、沉淀。如采用高分子吸附劑等，把生物降解部分作為固體基質包被為生物膜后，進行水產養殖循環水系統的高含量氮的去除[58]。有研究用聚合水凝膠去除養殖廢水中的氮磷，磷酸鹽去除率可達95%，亞硝酸去除率可達85%，硝酸鹽去除率達52%，有效減輕養殖廢水排放氮磷的負荷[59]。目前已有多種水質改良劑和水質消毒劑，并得到了廣泛應用。但其大量應用易產生次生產物，加重水體自身凈化負擔，也易引起水產品品質退化。

在污水處理基礎上發展起來的新型水處理技術，逐漸應用到養殖廢水凈化中，并取得了較好的效果，比如泡沫分離技術、膜分離技術、臭氧氧化技術、再生粉末活性炭水處理技術以及新材料(如新型光催化材料、陽離子表面活性劑、絮凝劑等)。但這些措施存在投資大，應用環境要求高，成本高昂等問題，或者因應用后殘留在水體中的物質對魚類有副作用，限制了其推廣和應用。

3.1.2 生物措施 生物修復是利用具有生命活力的生物代謝活動減少或去除養殖水體中的有害物質。這種措施多是通過工程措施為生物(動物、植物、藻類、微生物)生長和擴繁提供必要條件，對污染物進行吸收、轉化、降解和去除。與物理、化學等技術手段相比，生物修復方法具有耗時短、費用低、可持續應用、無次生污染物且不危害水產品品質等優勢。在具體應用中，生物修復目前已形成多種形式，如生物浮床(水面上種植以空心菜、水芹菜等經濟植物)、濾食性水生動物、人工濕地系統等，并取得了較好的效果[7，60-67]。如陳春云等[68]利用小球藻去除對蝦養殖廢水中的氮磷，水體氨氮、磷酸根的去除率達到了80%和85%，具有較好的水體凈化效果，并且小球藻的生物量有較大提高。龔宏偉等[69]利用構建的三級凈化循環水養殖河蟹，水體中氮、磷含量均有明顯下降。張少軍等[70]利用濾食性貝類牡蠣和紫貽貝去除養殖廢水中的懸浮物，取得了較好效果，并且貝類還能吸收利用懸浮物中的有機物。

然而，受實施場地和外界環境條件的限制，生物修復措施的應用和推廣受到諸多限制，尤其是以栽種水生植物為主的生物凈化和人工構建的仿濕地生態系統措施，受實施場地和氣溫影響較大，其在北方養殖水體中的凈化時間要遠小于南方。在長江以南地區，受土地面積的限制，構建的濕地系統和水生植物凈化面積無法達到設計要求。在生物修復的基礎上，又形成了魚蝦蟹菜-水稻/菱、魚菜-果樹、稻-麥-蝦-經濟作物、魚-畜/禽等復合循環立體生態種養殖技術，在進行水產品養殖的同時，通過食物鏈作用，控制水體中營養鹽和浮游生物等的過量增殖，不僅可以實現增產增收，也同步實現了水體原位凈化的目的。

3.2 新型水產養殖模式將成為未來發展的主導方向

隨著人們對產品質量要求的提高，未來水產品生產必將加快轉型升級，產量增速將有所放緩。未來中國將持續加強生態環境的保護力度，隨著資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，加之勞動力成本不斷上升，生產比較收益下降，調結構、轉方式、提質增效已成為水產品生產關注的重點。在“以養為主、養捕結合”方針的指導下，水產養殖仍將是中國漁業生產增長的主要動力，養殖產量占水產品總產量的比重將持續增加。當前，全球經濟復蘇乏力，國外水產品進口需求持續不振，加之國內加工成本不斷上升，部分加工企業向周邊國家轉移，給中國水產品進出口帶來了巨大的下行壓力。據研究，到2030年，為滿足現有人均水產品的消費水平，水產養殖產量需增長5×107t，水產養殖產量占水產品總供應量的60%以上，未來水產養殖發展和經濟增長潛力巨大，但也將面臨更大的挑戰[71]。在2017年全國漁業漁政工作會議中，農業部于康震副部長提出要抓住“轉方式、調結構”主線，咬定“提質增效、減量增收、綠色發展、富裕漁民”總目標，堅持“穩中求進、進中求好”工作總基調，持續深化漁業供給側結構性改革，著力培育新動能，打造新業態，扶持新主體，拓寬新渠道，加快推進漁業轉型升級的總體目標[72]。因此，水產養殖行業未來發展必將著眼于在保持穩步增長的同時，通過轉方式、調結構、促產量、提品質等技術進步來提高水產品的品質，必須通過結構優化、模式轉變和技術升級等措施實現水產養殖業提質增效和可持續健康發展的目的。

4 展 望

隨著社會發展、技術進步和人民群眾日益提高的生活需求，水產養殖業面臨著技術升級、模式轉變、提質增效的迫切發展需求。從未來發展方向來看，工業化循環水養殖因其具有資源節約型、環境友好型、技術先進型、養殖集約型、操作便易型、生產可控型、效益倍增型、產品優質型的八個優勢，將成為養殖行業發展的主導方向[73]。從理論發展和技術進步的角度看，未來將在物質能量收支理論-營養要素的精準供給與氮磷減排，生物濾器凈化機理-生物濾器的標準化設計、評價標準和管理規范，環境與生理互作機制生產過程的智能控制和精準養殖工藝，疫病與宿主病原的環境關系-安全產品和疫病預防預警管理等方面有所突破，形成標準化、模塊化、智能化、產業化并普及推廣，才能保證循環水養殖業走出一條健康的發展之路。

4.1 技術進步與產業結構的調整是漁業產業可持續發展的必由之路

針對當前水產養殖業的現狀和未來發展的需求與目標，必須通過調整產業結構，轉變生產方式的形式來促進漁業的轉型升級。需要從以下幾方面著手：(一)抓漁業結構調整，走特色水產發展之路。以江蘇省水產養殖業為例，到2016年，全省特種水產養殖面積占比接近70%，其中河蟹養殖面積 2.67×105hm2左右，產值 3×1010元左右，小龍蝦、青蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦等蝦類養殖面積也逐年擴大，蝦類產值約 2×1010元，河蟹和蝦類產值占總產值的比例超過40%，蝦蟹經濟的特色日益鮮明。(二)抓技術研發應用，走科技興漁之路。要求強化產業技術創新體系建設，加大漁業核心品種與關鍵技術科技攻關力度，構建漁業科技創新平臺。如江蘇省在“十二五”期間，全省新品種、新技術及新模式累計推廣面積達 3.33×105hm2，而在新品種選育方面，形成了以太湖1號青蝦、江豐1號斑點叉尾鮰、長江1號/2號河蟹等為主的新品種，不但為水產品添加了新種類，而且為漁民增收致富帶來了切實效益。(三)抓發展方式轉變，走生態健康之路。江蘇省積極推進各地不同模式池塘工業化生態養殖系統的建設與運行，提高池塘綜合利用率，養殖運動魚、生態魚、沖浪魚，建立多種建設模式、運營模式，實現節能減排、產出高效、產品優質、環境友好的綜合目標。(四)抓設施裝備建設，走轉型升級之路。要求漁業主管部門強化政策導向，從解決漁民群眾最關心、最直接、最現實、最需要的實際問題入手，加大對重點漁區和漁業專業村的財政資金投入，不斷增加漁業發展公共基礎設施供給，切實提高公共服務共建能力和共享水平。(五)抓體制機制創新，走融合發展之路。漁業主管部門積極推進新型漁業經營主體建設，通過引進外部資本，以支持漁業科技、模式、品種、保險等進行有益的嘗試與創新，并積極促進漁業一、二、三產業融合發展，積極探索水產品的大流通新模式(互聯網+可追溯水產品等)。

4.2 全產業鏈的技術更新與體制、機制的創新是水產養殖業可持續健康發展的保障

漁業產業發展的結構，主要是通過調整漁業區域布局、產品結構、產業結構和要素配置來實現產業結構發展的調整調優。堅持控制總量并提高質量效益，將發展重心由注重數量增長轉到提高質量和效益上來。根據漁業資源稟賦、市場需求和生態環境狀況，科學確定產業發展規模和產品發展重點，秉承生態優先的原則，強化資源養護，科學有序利用漁業資源，依靠科技創新，強化科技支撐。既要推進生產經營方式創新、管理創新和制度創新，也要發揮現代科技對漁業的引領和支撐作用。據此，未來水產養殖業發展必將在以下方面有所突破：一是工業化和信息化深度融合。要求生產全過程(育種、育苗、營養飼料、病害防控)的科學化、規范化和標準化，養殖管理的自動化、精準化、數字化和信息化，養殖設施工程技術的普及化、大型化和產業化。二是要求有嚴格的法律法規來保障產業持續、穩定、健康發展。三是必須在核心技術方面有所突破，才能支撐產業發展長久不衰。目前，中國水產養殖科技發展水平(設施設備、生產管理、飼料營養、疫病防控、廢水資源化利用等)與國外仍有較大差距，尤其是在工程設計、自動化控制和水處理工藝等方面，導致中國水產養殖成本居高不下。未來需要在新品種選育(如基因選育、基因改良等)、新型疫苗、新型抗病藥、新型飼料等方面進行挖掘，形成完全自有的知識產權和技術，才能保證產業發展享受改革紅利和技術進步帶來的利好，從而保障漁民利益和行業的長遠發展。

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