地方性民間傳統節日復興的社會功能分析
——以廣東省高要市“茶果節”為例

鄧偉秀

(肇慶學院，廣東 肇慶 526061)

“茶果節”又稱“行村”“行社”，是高要市宋隆河流域的一個傳統節日，以白土鎮最為流行，其始于何時，尚無確切考證。高要市已把“茶果節”申報全國非物質文化遺產。本文主要以白土鎮作為分析對象。

一、“茶果節”的來源與節俗活動

當地傳說遠古時代有一種瘟神(魔怪)為害百姓，使宋隆河流域不時發生水旱災和瘟疫等。人們為了驅走瘟神，祈求豐收平安，便在每年的正月、二月選定某些日子舉行“茶果節”。“茶果節”最重要活動是“放花船”。

“放花船”就是將瘟神捉入花船，放入江河，流出大海。道士手執銅鑼，邊敲邊唱：“行灘鑼鼓喜連連，敲起明鑼就開船，讀書君子講書篇，耕田男女講時年，……”一直唱到驅邪出外，引福歸堂。[1]

在道光《高要縣志》中，記載有“每歲冬月盛為法事謂之‘禳災’，又謂之‘保境’，作紙船鼓吹送之江”[2]的風俗，與上述傳說“茶果節”道士作法最后“放花船”相符，只是時間在年末。現時本地已沒有這類活動(粵西茂名等地的“年例”也多在農歷一、二月，大多還有“放花船”的類似習俗，可作參考)。在道光《高要縣志》中還記載，春節后當地村民“羅設果酒粉餌，送香于壇廟。親友相厚者攜節物致敬，數日乃已。”[3]確是與現時“茶果節”的節俗相類似。白土鎮“茶果節”現存的節俗活動主要有以下幾種。

(一)拜祭活動

拜祭包括神靈和祖宗兩類。神靈主要是“社公”(土地神)、灶君，“社公”位于村外的一處空地，只有一塊石碑，灶君在自家灶頭拜祭；祖宗包括開村以來的列祖列宗、自家祖先，在祠堂進行拜祭。依現時本地風俗，春節典型的拜祭供品有一只雞、一塊長條狀的豬肉、三碗飯、三雙筷子、三杯酒，還有各類點心、水果、糖果等。與春節比，“茶果節”的拜祭活動已日漸簡化，多數人家只是燒元寶蠟燭香，很少或不擺供品。

(二)煮“茶果”

“茶果”既非“茶”亦非“果”(本地不以產茶或果見長)，而是以稻米粉(也有部分用面粉)為原料制作的各類點心，“茶果”是本地人的叫法，主要品種有煎堆、油角、各類糕等，還有本地特產裹蒸粽。村民們早早備好原料，節前一天就開始煮“茶果”，通常要忙通宵。“茶果節”當天，客人一進屋就能吃上還在冒熱氣的“茶果”，感受主人的熱情。按習俗，客人離開時，主人要送上一袋“茶果”，感謝客人參加“茶果節”。

(三)午飯

準備一頓豐盛的午飯是各家各戶在“茶果節”當天最重要的事情，原因在于，“茶果”是應節食品，沒有當然不行，但不是主食。客人來到，主人會招呼吃“茶果”，吃與不吃，主隨客便，但對午飯則極為重視。“茶果”可以吃過一家又一家，但午飯只能在一家吃。如果客人只是吃了“茶果”而沒有留下吃飯，雖然也算走過親戚，卻留下某種疏遠的感覺，即是否在某家吃飯一定程度上反映了客人與主人的親疏關系。過去“茶果節”一般是中午吃一頓飯就結束，現在越來越多的家庭會挽留客人吃晚飯。

(四)娛樂活動

白土鎮各村都有自己的醒獅、武術隊。“茶果節”期間(尤其是舊歷年初)通常會有表演活動。筆者前年在橫江村“茶果節”上，還看到過粵劇表演。

二、“茶果節”的社會功能分析

“文革”期間“茶果節”近乎停辦，改革開放后，“茶果節”逐步恢復并日趨火爆。節日源于人們的需要，許多傳統節日隨著時代的變遷、社會的發展不再滿足人們的需要而日漸衰落。“茶果節”這一鄉村傳統節日，沒有官方的主動介入，經過農民的自發改造，今天發揮著多種社會功能，一定程度上滿足了本地農民多方面的需要，這是其古舊卻能重新興盛的根本原因。

(一)表達祈愿，調適身心

在生產力極為低下、科學技術不發達的古代，人們在面對各種災害且自身無力抗衡時，不得不求助于某些超自然的力量。“茶果節”無論是起源于“紙船明燭照天燒”的禳災活動，還是起源于春祈秋報的社祭活動，都反映了古人的這種心理。西江橫貫高要，歷史上經常發洪水，“肇慶有西水自廣西來，每歲夏至后，淫雨暴漲”[4]，白土鎮位于高要市東南部，距西江只有約三千米，深受西江洪水與內澇之害。本地以種植水稻為主，稻田經常被淹浸，“除了山腳和堤邊的少數高地以外，大部分是十年三收的大禾田”。[5]

解放后，隨著水利設施的建設和完善，水災問題基本得到解決。此外，農村醫療衛生條件的改善消滅了過去人們談虎色變的瘟疫。這些變化，使“茶果節”的迷信色彩越來越淡化，“送花船”等儀式再也無人提起，但人們面對的依然是一個充滿未知的世界。馬林諾夫斯基指出：“人事中有一片廣闊的領域，非科學所能用武之地。……不論已經昌明的或尚屬原始的科學，它并不能完全支配機遇，消滅意外，及預測自然事變中偶然的遭遇。”[6]通過“茶果節”禳災祈福，仍舊是廣大農民達致心理平衡的一種熟悉的形式。

與此同時，“茶果節”對現實生活的心理調適功能日漸凸顯。改革開放后，本地農村發生了巨大變化，青年人大多離開農村進入城市，父母子女之間因此多了一份牽掛。中國農民素有安土重遷、追求穩定的文化心理。雖然現在交通、通訊非常方便，但一年一度的“茶果節”家人之間的團聚，各個家庭仍然十分重視。本地習俗，清明節期間，男孩一般會從外地回家拜祭先人，女孩則基本不回。中秋節回家團聚的情況也不如“茶果節”。此外，春節是各家各戶團聚，“茶果節”則有很多客人來。對那些長年在外打工，每天在規范化、程序化的流水線上忙碌的年輕人來說，“茶果節”是一年之中與親戚朋友交流的最好機會，是擺脫束縛、釋放身心的最佳時機。為了過“茶果節”，很多年輕人春節后推遲上班，或從工作的地方如廣州、深圳等地趕回來，父母也不會因為經濟上是否劃算而有微詞。在今天這個充滿競爭的社會里，一家人與親戚朋友隆重熱鬧地過“茶果節”，使各人的身心都能得到滋潤。

(二)傳承傳統，延續認同

舉辦“茶果節”的單位，不是行政村，而是自然村，更確切地說是“門樓”。一個行政村里，即使同宗同姓，也不一定在同一天過“茶果節”；同一個“門樓”的人們，則一定是同一天過“茶果節”。所謂“門樓”，是指由村外道路進入村內巷道、具有代表本宗族意義的一個牌坊。本地農村傳統的住房布局，最外面的一排房屋門口朝里，村內巷道不直通外面，“門樓”成為進出村子的唯一通道。“門樓”是一個人地結合的概念，既指“門樓”后的居住區域，也指居住在內的宗族。“門樓”與“門樓”之間有大路，水塘、山丘等自然分隔，如果緊靠在一起，巷道一般也是不相通的。同一個“門樓”的，大家是同祖宗的叔伯兄弟，彼此熟悉；而對于另一個“門樓”的人們，雖然看起來臉熟，也可能叫不出名字。同一個“門樓”的人們，有共同的祠堂，供奉同一個開村祖宗，用同一個姓氏，喝同一口井水。在“茶果節”這天，村里一派濃濃的節日氣氛：從四面八方絡繹不絕涌來的賓客；停滿路邊阻塞巷道的車輛；房間擺不下不得不搬到露天的筵席；主人客人臉上寫滿的笑意……置身其中，村民自然而然就會產生：今天是我們村的“茶果節”。同一個“門樓”的人們，在同一天以同樣的儀式過同一個“茶果節”，對外把自己與別的“門樓”相互區隔，對內則守護、傳承著共同的傳統，凝聚、延續著對宗族的認同。

(三)維系感情，促進交往

參加“茶果節”的客人，包括親戚和朋友兩類。親戚根據與主人的親疏關系分成兩個層次。核心層是至親的血親、姻親，即丈夫的姐妹和姑姑，妻子的父母和兄弟姐妹，這類客人如果住在本地，主人是否發出邀請不具有實質意義，節期一到，他們自然就來。有的還會提前來幫忙，提供做茶果的米粉、請客的肉菜等；如果有客人因為某些事情來不了，會特別對主人說明，彼此間也容易諒解。第二個層次，是比上述關系疏遠些的客人，如表姐妹等。有的會專門發出邀請，有的則具有隨機性，如在路上遇見則會邀請他們參加，這類客人來與不來有一定的隨意性，原因在于客人在舉行“茶果節”的村子里可能還有其他親戚。本地40歲以上的大多數婚姻是在方圓10里以內的村莊之間形成的(近年結婚的年輕人有較大程度的改變)，且夫妻雙方基本上都有三個或三個以上的兄弟姐妹，再加上父母輩的親戚關系，客人在舉行“茶果節”的村子里有多個親戚的情況是比較常見的。

中國人重視人情倫理，尤其注重親戚間的人情往來，“茶果節”體現了費孝通先生描述的中國人人際交往中的“差序格局”的特點。核心層次的關系，是與自身家庭最親密、最重要的社會關系，是每個家庭必須盡力維持、不能割舍的關系，誰要是在這一重關系中出了問題，必為旁人側目，每個家庭都會十分重視有著這種關系的親戚家的“茶果節”。很多村子的“茶果節”緊緊相連或相差幾天，姐妹們可能今天在兄弟家過了“茶果節”，改天又在自家迎接兄弟們。通常情況下，核心層次的親戚間除了婚喪嫁娶等大事外，平常大多是父母子女、兄弟姐妹間一對一的交流互動，但婚嫁等大事不是每家、每年都會有，因而“茶果節”為親戚間的交往，提供了一個固定的平臺，起著加強聯系、增進感情的作用。在第二個層次里，隨親緣關系的疏遠，主客間“茶果節”的交往出現較大分化。影響彼此關系的因素，除親緣關系外，還有主客雙方以往的交往頻次、深度。因而，即使是具有同等親緣關系的不同親戚，他們與主人家的關系也會有較大區別。鄉村社會交往既基于血緣的親疏關系，也講究交往的對等性，即所謂的禮尚往來。節日是文化再生產的重要手段，年復一年的“茶果節”也再生產出鄉村社會的交往文化。

“茶果節”在過去基本上是一個基于血緣、地緣的節日，參加者都是親戚，住在本地。改革開放后，農民從事的行業越來越多，外出務工越來越遠。被邀請來參加“茶果節”的，不再限于親戚，職場工友、生意伙伴越來越多；除本地的客人外，來自“珠三角”其他城市的客人也越來越多，主人對這類客人比較重視，會預先做好安排。青少年是“茶果節”最活躍的群體，本地習俗中，未結婚的都不算“大(成)人”，他們到別人家做客，可以不帶禮物，不需要有主人的邀請，這種交往文化與青少年的個性正相吻合。無論是在校學生還是已經參加工作的，只要找到一點關系，就成群結隊去參加“茶果節”。

(四)活躍經濟，交流信息

“茶果節”具有明顯的經濟效應。一是形成節日消費。每家每戶“茶果節”的客人越來越多，消費的金額越來越大。年后各村陸續迎來“茶果節”，為本地春節后2～3個月的市場提供了較高的需求。每逢“茶果節”，不但本村市場賣菜賣肉的銷量大增，圩鎮也比平常更旺，越來越多的人家選擇到圩鎮上買菜。“茶果節”當天，各式小販，賣水果的、賣玩具的等，擺滿村道兩旁。二是促進了農村住、用、行、娛等的消費升級。“珠三角”的很多農民對城市的生活非常熟悉，“茶果節”成為他們向親戚朋友展現自己不斷改善的美好生活的良機。有些客人來自城市，主人也會想辦法讓他們感覺舒適些，如一個去年參加工作的大學生，因為要邀請佛山的十多個朋友參加今年的“茶果節”，專門改造了家里的衛生間。

“茶果節”也是農民信息交流的重要平臺。參加“茶果節”的親戚，除彼此熟悉的至親外，其他親戚可能是一年甚至幾年才見一次。有些親戚，雖然沒留下吃飯，也會抽時間來坐坐，聊聊天。隨著農民職業的多樣化、農村社會的分化，農民及其家庭彼此之間的差異越來越大。因此，即使同是農民，親戚們談論的話題也是很多的。“茶果節”的開放性使來自城市或其他地方的客人越來越多，這類客人有著不同的地域和職業背景，教育程度各異，每年的流動性比較大，其使主客間交流的信息含量較高，他們帶來城市或異地的文明，對提高農村、農民的文明程度有積極影響。

[1]高要新聞中心.宋隆“茶果節”[N].高要，2010-03-08(003).

[2][3][4]夏修恕.高要縣志[Z].刊本，1826.

[5]張盛煒.高要解放前后的洪澇旱災[A].政協高要縣文史資料委員會.高要文史(第七輯)[Z].整理本，1991.

[6]馬林諾夫斯基.文化論[M].費孝通，譯.北京：中國民間文藝出版社，1987.48.