優質高效梨園的關鍵管理技術

成國良 ， 徐永江 ，王立如

(1.浙江省慈溪市周巷鎮農業農村工作辦公室，浙江慈溪 315324；2.浙江省慈溪市林特技術推廣中心)

梨是慈溪市的主要栽培水果，有50多年的栽培歷史，梨的生產從原來的庭院種植向規模化種植發展，樹形以主干形、疏散分層形向棚架矮化生產發展，梨品種從中熟品種為主向早中熟品種搭配種植發展(圖1)。通過長期的生產實踐和廣大梨農及農業科技工作者的不斷探索，涌現出不少666.7m2產值超萬元的梨園，這些梨園從品種選擇、梨園管理到產品營銷等多方面著手，達到優質高效的目標，現將主要管理技術總結如下。

圖1 梨園

1 選擇優良品種

建園時必須根據當地的氣候環境條件，選擇綜合性狀優良的品種，主要考慮以下幾個方面：一是商品性好，好看、好吃、好銷。好看即外觀漂亮、果形正、無銹斑。好吃即汁多、味甜、口感爽脆、果心小、可食率高，可溶性固形物含量11.5%以上。好銷即能經受市場檢驗，消費者認可。二是抗性好，易管理，成熟期適中。優良品種必須具有較強的抗病性，特別是對輪紋病等枝干性病害抗性較強，抗性強有利于樹體的健壯生長，有利于獲得豐產。同時還必須考慮成熟期，7～8月是梨消費旺季，8～9月浙江省多臺風發生，因此成熟期最好在7月底前，這樣既能滿足消費者需要，又能減少臺風對梨樹的不良影響。三是果實的耐貯藏性要好。果實的耐貯藏性直接關系到銷售時間，貯藏性越好，銷售時間越長，越有利于規模化發展。目前較為理想的品種有翠玉、翠冠等。

2 梨園管理關鍵技術

梨園精細化管理是獲得優質豐產的關鍵，應從科學建園、合理修剪、配方施肥、病蟲害綜合防治幾方面著手，采取精細化管理，保證梨樹健壯生長，達到最大的經濟效益。

2.1 科學建園

梨樹適應性廣，只要有足夠的土層深度，在平地、丘陵、河灘地均可栽培，但是要獲得穩定的產量和較好的經濟效益，園地必須選擇生態環境好、土壤肥沃、有機質含量在1%以上，活土層在50cm以上，地下水位在1m以下，pH值為5.5～7.0，并且交通方便的地方。建園面積較大時，應將園區劃分為若干區塊，每區塊面積在1hm2以內，區塊間規劃修建道路，主路寬4～5m，支路寬2～3m。種植前首先要整理園地，按行株距3.5m×3.5m或 4.0m×4.0m起壟，成龜背形，溝寬50cm，深50cm，栽植前每666.7m2施腐熟的有機肥4000～5000kg。苗木必須選擇健壯當年苗，基部粗度1.0cm以上，苗高1.5m以上，整形帶處有6個以上飽滿芽，栽植后在0.8～1.0m處定干。剪口下至少有3個連續的飽滿芽，在苗木高度不夠的情況下需進行二次定干。

2.2 合理修剪

整形修剪是保證梨樹持續豐產的關鍵性措施。修剪前選擇合適的樹形，一般以開心形為主，便于操作。整形修剪分幼樹修剪和成齡樹修剪。

幼樹修剪。1～4年生樹為幼年樹，修剪圍繞培養樹形為主展開。第1年苗木定植后定干80cm以上，5月中旬對新梢進行打頂，促進植株粗壯成長，冬剪時，如果80cm以上有分枝且比較健壯的，可短截后作主枝培養，如分枝部位過低則剪去全部分枝，留一主枝在1.2m 左右短截，待第2年發生分枝后培養主枝。第2年培養3～4個大主枝，主枝進行拉枝保持60°左右，保證主枝健壯生長。第3～4年在主枝兩側選留部分側枝(1～2條)培養結果枝，主枝要上架并保持較強長勢。若主枝延長枝生長過弱，可在短截口附近選兩枝短截，以加強頂部枝段的生長勢，第2年再選留強枝作延長枝。

成齡樹修剪。第5年開始，梨進入盛果期，盛果期修剪以側枝培養、結果枝組更新為核心。從第5年開始，在主枝一側選留距主干1m左右且與主枝垂直的生長枝予以輕短截，培養為第1側枝。第2年冬季在另一側距0.8m左右培養第2側枝。結果枝組主要著生在主枝或側枝上，結果枝組間保持30cm左右間距，健壯的結果枝組是保證梨產量和質量的關鍵。在成齡樹修剪中，在保持主枝和側枝強勢外，主要是做好結果枝組的更新修剪工作。一個結果枝一般結果2～3年左右即需要更新，即自結果枝開始結果的第2年開始就要從旁邊選留當年生枝條進行培養新的結果枝，以保持結果部位年輕。

2.3 花果管理

①疏花疏果。疏花要從疏花芽開始，可結合冬剪進行，一般以一個果臺留一個花芽，每個花序留1～2朵花，在現蕾至花期將多余的花蕾盡早除去，根據樹勢及全樹的花量每隔10cm交叉留一個花序。疏果在謝花后10～15天開始，按一個花序留1～2個果的數量疏除多余果實，大型果每25cm左右留1個果，中型果每20cm左右留1個果，最后葉果比達到20～30:1。②果實套袋。套袋可減少病蟲害和農藥污染，提高果實外觀品質。果袋應根據不同品種選擇專用梨果袋，在5月底前完成套袋。套袋前要噴施1次高效低毒低殘留的廣譜性殺蟲殺菌劑，一般噴藥后5天內套完袋，否則要重新噴藥。套袋時，先撐開果袋，使梨果置于果袋正中，避免果實與紙袋粘住，然后收緊袋口進行固定，防止病蟲、藥水、雨水等進入。

2.4 土肥管理

土肥管理是梨樹獲得穩產和提高品質的關鍵措施之一。首先要保護好土壤，園內禁用除草劑，雜草可以采用人工除草或用割草機割草，在雨季和干旱高溫季節宜進行生草栽培，以有效防止土肥流失，降低土壤溫度。增施有機肥能改良土壤結構，改善土壤理化性質，提高果實品質。一般在10月上中旬施入，每666.7m2施腐熟畜禽肥3000～4000kg或餅肥200～300kg。追肥主要分2次進行，第1次為膨果肥，早熟品種在5月下旬至6月上旬施入，中熟品種在6月上旬至6月中旬施入，一般每666.7m2施高氮高鉀低磷復合肥50～80kg。第2次為采后肥，在梨果采收后15天內施入，一般666.7m2施高氮復合肥30～40kg。方法可采用溝施、穴施和條施，施后覆土，以減少肥料流失。

2.5 病蟲害綜合防治

主要病蟲害有梨銹病、黑星病、輪紋病、炭疽病、梨木虱、梨小食心蟲、梨圓蚧、梨癭蚊等。病蟲防治要堅持“預防為主，綜合防治”，優先選用農業防治、物理防治和生物防治法。加強栽培管理，增強樹勢，在冬季進行清園，減少病蟲源基數，生長期及時摘除病葉、病果。優先采用殺蟲燈、昆蟲性外激素、綁草把等措施，盡量減少農藥的使用。化學防治要做到防治對象、防治時期和防治藥劑“三對口”，安全合理用藥，有效控制病蟲害發生，減少損失。

3 加強品牌宣傳和運銷

品牌是企業的名片，好的產品需要進行品種的創建和宣傳工作。企業要積極參與各類展示展銷和評選工作，提高品牌的知名度，同時要保證果品質量，嚴格選果標準，設計專用包裝，有條件的要推行二微碼，使消費者買得放心，吃得安心，從而創造較高的品牌價值。