泰安市糧食烘干與儲(chǔ)存情況調(diào)研

張冬梅 玄洪富

張冬梅 玄洪富

糧食烘干是糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的重要環(huán)節(jié)，糧食烘干和儲(chǔ)存能力的強(qiáng)弱，直接影響創(chuàng)建全程機(jī)械化示范縣的進(jìn)程，對(duì)此，我們認(rèn)真組織開(kāi)展了糧食烘干與儲(chǔ)存情況調(diào)研工作，對(duì)全市糧食規(guī)模種植面積50畝以上的農(nóng)機(jī)戶和100畝以上的合作社進(jìn)行了調(diào)研，初步掌握了全市小麥、玉米糧食干燥與儲(chǔ)存情況，并針對(duì)目前糧食干燥與儲(chǔ)存過(guò)程中存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題進(jìn)行研究和分析，提出了發(fā)展糧食烘干與糧食儲(chǔ)存的建議，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

一、基本情況

1.糧食種植面積與產(chǎn)量。泰安市糧食作物種植面積545萬(wàn)畝，糧食產(chǎn)量260萬(wàn)噸；其中：夏季小麥種植面積265萬(wàn)畝，總產(chǎn)量124萬(wàn)噸，秋季玉米種植面積280萬(wàn)畝，總產(chǎn)量138萬(wàn)噸。

2.規(guī)模經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與生產(chǎn)能力。近年來(lái)，隨著農(nóng)機(jī)合作社、農(nóng)機(jī)大戶的健康快速發(fā)展，農(nóng)村土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)面積逐漸擴(kuò)大，糧食種植規(guī)?；潭戎鹉晏岣?，從調(diào)研的情況看，目前全市糧食規(guī)模種植面積34萬(wàn)畝，其中規(guī)模種植在50畝以上的種糧大戶75個(gè)，種植面積13000畝；規(guī)模種植在100畝以上的農(nóng)機(jī)合作社有43個(gè)，種植面積21000畝。全市發(fā)展規(guī)模種植的程度不一，肥城、東平較好，其他縣市區(qū)次之。

3.糧食干燥的情況和儲(chǔ)存條件。該市從2014年在肥城市率先使用烘干機(jī)械，近幾年迅速發(fā)展。截止2017年底，全市擁有100臺(tái)谷物烘干機(jī)。其中，肥城市37臺(tái)，新泰市15臺(tái)，寧陽(yáng)縣15臺(tái)，東平縣31臺(tái)，泰山區(qū)1臺(tái)，岱岳區(qū)1臺(tái)。全市糧食烘干能力基本在10%以下，糧食干燥大部分采取日照和風(fēng)吹自然干燥方式，極易造成糧食腐爛損失，而且糧倉(cāng)面積僅有9924平方米，儲(chǔ)存量?jī)H為4966.9噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足糧食存儲(chǔ)需求，由于晾曬和存儲(chǔ)的原因每年損失糧食691噸，其中：小麥181噸，玉米510噸，經(jīng)濟(jì)損失140萬(wàn)元。

二、糧食干燥與儲(chǔ)存現(xiàn)狀

全市絕大部分農(nóng)機(jī)合作社、糧食種植合作社、農(nóng)機(jī)種糧大戶沒(méi)有足夠的曬場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)。大多都是在鄉(xiāng)村公路上解決糧食干燥的問(wèn)題，既不安全又對(duì)糧食造成了污染。儲(chǔ)存方面：農(nóng)機(jī)合作社、糧食種植合作社糧食種植幾百畝，單季產(chǎn)量在上百噸，個(gè)別合作社僅能儲(chǔ)存幾十噸，遠(yuǎn)不能滿足糧食豐收后的儲(chǔ)存需要。由于在儲(chǔ)糧方面投入不夠，儲(chǔ)存設(shè)備陳舊，大多數(shù)儲(chǔ)存不能做到密閉、防蟲(chóng)、防鼠；相當(dāng)部分不作底部鋪墊或架高，致使堆底吸潮霉變；糧食質(zhì)量不能達(dá)到等級(jí)高、水分低、雜質(zhì)少的要求；損失損耗相當(dāng)嚴(yán)重。

1.小麥干燥現(xiàn)狀:①按正常收割時(shí)機(jī)臘黃收麥，含水量在15%—20%之間，若天氣晴朗場(chǎng)地充足2-3天可將水份降至12%—14%，符合入庫(kù)和出售標(biāo)準(zhǔn)。以100畝糧食種植大戶為例，僅晾曬一項(xiàng)增加成本30元/畝；一季支出0.3萬(wàn)元。②如遇陰雨天，含水量18%左右，如用防雨布遮蓋24小時(shí)會(huì)發(fā)生表皮變色無(wú)光澤，48小時(shí)會(huì)發(fā)熱，72小時(shí)將霉?fàn)€變質(zhì)，損失在100元—500元/畝，甚至更多。

2.玉米干燥現(xiàn)狀：受各方面因素影響，90%玉米收獲時(shí)含水量在22%—25%之間，程若晴天玉米穗需晾曬6—10天，含水量降至18%—22%左右方可脫粒，籽粒再晾曬4—6天，含水量達(dá)到14.2—15%左右才能出售。以100畝種糧大戶為例，雇傭人工費(fèi)用增加成本50元/畝。脫粒后每年都會(huì)遇到陰雨天，由于玉米集中存放時(shí)含水量高，外界空氣濕度大，致使玉米存放期間發(fā)熱發(fā)霉，在以后的脫粒晾曬過(guò)程中，也因光照時(shí)間短和陰天而無(wú)法進(jìn)行充足的日光照射，脫粒后每年都會(huì)遇到陰雨天含水量高的發(fā)熱霉變甚至爛掉，損失嚴(yán)重，極大的挫傷了農(nóng)民合作社種糧積極性，有地不敢租，租了怕?lián)p失，大部分原因是晾曬困難所至。因糧食晾曬難等現(xiàn)實(shí)困局，極大地阻礙了農(nóng)民合作社等種糧大戶土地規(guī)模流轉(zhuǎn)。

3.干燥與儲(chǔ)存成本對(duì)比情況。按100畝種植規(guī)模計(jì)算，小麥、玉米兩茬自然干燥每畝成本160元，農(nóng)民合作社將另外支付1.6萬(wàn)元成本；如干燥不及時(shí)天氣不好造成的損失更大，成本更高。而機(jī)械烘干成本90元/畝，比自然干燥節(jié)約70元/畝，而且不會(huì)因天氣造成霉?fàn)€，糧食安全得到保障。

三、糧食干燥與儲(chǔ)存中存在的問(wèn)題

1.資金缺乏。目前，泰安市農(nóng)機(jī)合作社把資金主要用于機(jī)具購(gòu)置、土地流轉(zhuǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，種糧合作社主要把資金用于種子、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料和土地流轉(zhuǎn)，加之種糧的經(jīng)濟(jì)效益低下，糧食干燥和儲(chǔ)存設(shè)備投資大，沒(méi)有多余的資金用于發(fā)展糧食烘干機(jī)械和儲(chǔ)存設(shè)備。而種糧大戶一般經(jīng)濟(jì)條件不寬余，經(jīng)營(yíng)水平普遍不高，購(gòu)買(mǎi)力達(dá)不到發(fā)展糧食烘干機(jī)械化的能力。

2.場(chǎng)地難以落實(shí)。農(nóng)機(jī)具的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題和農(nóng)機(jī)化經(jīng)營(yíng)用地難，已成為農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中越來(lái)越突出的問(wèn)題。國(guó)家對(duì)土地征用管理嚴(yán)格，不經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自占用土地，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些農(nóng)機(jī)合作社、種糧合作社和農(nóng)機(jī)大戶，有投資烘干設(shè)備的愿望和需求，但多因無(wú)場(chǎng)地而放棄。肥城市王瓜店瑞豐農(nóng)機(jī)合作社，岱岳區(qū)傳忠農(nóng)機(jī)合作社就屬于這類情況。

3.烘干設(shè)備服務(wù)效益穩(wěn)定性差。機(jī)械烘干糧食的作業(yè)量和效益，在一定程度上取決于天氣的變化，如果在收割季節(jié)天氣晴好，農(nóng)民適當(dāng)延遲收割時(shí)間或者收割后適當(dāng)晾曬，就可以把糧食賣(mài)掉或者達(dá)到自己儲(chǔ)存的標(biāo)準(zhǔn)，在這種情況下烘干的作業(yè)量將大幅減少，烘干的作用和效益也會(huì)明顯下降，烘干作業(yè)的不穩(wěn)定性加大了投資烘干和倉(cāng)儲(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)。

四、對(duì)策和建議

1.切實(shí)解決農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)用地問(wèn)題。在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中，應(yīng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與生活分離的要求，把烘干設(shè)備建設(shè)、存儲(chǔ)設(shè)施和農(nóng)機(jī)具庫(kù)房建設(shè)用地列入規(guī)劃，切實(shí)把解決農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)用地難落到實(shí)處。

2.完善土地流轉(zhuǎn)機(jī)制。土地流轉(zhuǎn)政策應(yīng)當(dāng)對(duì)種糧大戶實(shí)行傾斜，提高種糧大戶的積極性。經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮村委會(huì)的作用，在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃和農(nóng)作物布局中，實(shí)施連片流轉(zhuǎn)，依托農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新品種，大力推行訂單式生產(chǎn)，為糧食烘干機(jī)械化的發(fā)展創(chuàng)造有利環(huán)境。

3.培育糧食烘干經(jīng)營(yíng)主體。以糧食儲(chǔ)備企業(yè)、糧食加工企業(yè)、具有一定規(guī)模的農(nóng)機(jī)合作社和種糧大戶為主體，鼓勵(lì)和支持發(fā)展糧食烘干機(jī)械化。鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、其他社會(huì)資本、工商資本投資經(jīng)營(yíng)糧食烘干機(jī)械。

4.積極爭(zhēng)取政策支持。加快現(xiàn)有烘干機(jī)械熱源升級(jí)改造，推進(jìn)農(nóng)機(jī)綠色發(fā)展。

5.科學(xué)規(guī)劃，合理布局。根據(jù)糧食作物的分布和地理位置特性，科學(xué)規(guī)劃烘干機(jī)械與儲(chǔ)存設(shè)備的建設(shè)，建立區(qū)域性糧食烘干中心，減少糧食烘干與存儲(chǔ)的運(yùn)輸成本；實(shí)行糧食訂單生產(chǎn)和訂單收購(gòu)等服務(wù)，切實(shí)解決種糧大戶的后顧之憂。同時(shí)正確引導(dǎo)農(nóng)戶積極運(yùn)用機(jī)械烘干技術(shù)，完善產(chǎn)后服務(wù)功能。