眉山市東坡區核桃嫁接苗培育技術

古明亮,周鄭為,汪文忠,李德群

(1.四川茂華食品有限公司,四川 眉山 620038；2.四川省休閑糖果糕點工程技術研究中心,四川 眉山 620038；3.糖果與烘焙食品四川省國際科技合作基地,四川 眉山 620038)

目前，東坡區成規模的核桃種植面積約333hm2，主要品種為“西佛1858”[1]。自2013～2017年間，四川茂華食品有限公司針對核桃愈傷組織形成速度、質量和存活率都低于其他果樹，愈傷組織比較粗糙，且有斷續現象；樹體、枝芽內單寧含量高，遇空氣氧化形成黑褐色隔離層，影響愈傷組織的形成；具有傷流現象，休眠表現尤為明顯；枝條粗壯彎曲，葉柄突起，取芽困難等導致核桃嫁接苗培育難度較大的共性技術難題[2-4]，在眉山市東坡區萬勝鎮核桃森林食品基地進行了一系列關于核桃嫁接方面的試驗，共嫁接核桃5000株，積累了一定經驗，由此摸索出了一套相對完善的核桃嫁接及培育技術，現將其總結如下。

1 嫁接時間和接穗采集時間

根據眉山市東坡區的氣候條件，適宜嫁接時間為3月。方塊芽接時間要求不嚴，關鍵在于砧木和接穗木質化程度，一般在天氣晴好，溫度在25～30℃均可嫁接。當年嫁接當年剪砧，當年發芽。枝接接穗采集應在小寒節令中完成(即1月上、中旬完成)，最遲不要超過大寒節令。

2 接穗采集母樹的選擇

2.1 接穗品種

主要品種為本地早實核桃及遼核1號、川早1號等優良品種。接穗采集母樹的選擇，應為中、成年盛果期核桃母樹，具有果大、殼薄、仁白、豐產的特點，作為接穗采集選擇的對象。

2.2 接穗質量

接穗的采集要采一年生的粗壯果枝或營養枝；髓心小的發育枝及徒長枝。

2.3 接穗規格

接穗要肥壯，頂、側芽飽滿，長度10～15cm為宜，粗度0.8～1.2cm為宜。

3 接穗處理與貯藏

接穗蠟封是核桃枝接成活技術的關鍵。接穗蠟封的目的，可保持接穗在采集后到嫁接發芽生長期間不散失水份，是核桃嫁接成活率的重要環節，因此一定要蠟封好枝條。

3.1 接穗蠟封的配制

用8.5份石蠟，1.5份蜂蠟配制。先將石蠟在鍋內熔化，當蠟液溫度達到70～80℃時，放蜂蠟，不斷攪拌，溫度達90～105℃時可以沾蠟。接穗蠟封以蠟層薄而透明(亮)、接穗保持新鮮為好，蠟封過厚、蠟層容易脫落。原因有2種：蠟溫度不夠，蠟層過厚；不按比例配制蜂蠟，蠟層開列脫落，起不到接穗封蠟保水作用。蜂蠟與石蠟比例按十分法，掌握在1.5∶8.5份至3∶7份之間，蜂蠟比例過大，蠟溫難以掌握，容易燙傷接穗，蠟開始蒸發；當蠟液第2次熔化或熔化時間過長時要適量加蜂蠟。平均1kg石蠟、再配加0.15kg蜂蠟，可封接穗4500～5000枝條。

3.2 接穗蠟封方法

將剪裁好的規格接穗在熔化好的蠟鍋中蘸蠟，一頭一頭的蘸蠟，每蘸一頭蠟的速度要快，蘸好一頭換另一頭，將整個接穗用蠟封嚴即可。

3.3 接穗貯藏

接穗蠟封好后，可用紙箱裝好，放在陰涼通風的房子一角即可。

3.4 方塊芽接接穗(選擇生長良好的發育枝)

采集后要及時去除葉子，只留1cm左右的葉柄。捆綁時，中間和四周用核桃葉子包一圈，以防葉柄搓傷枝皮。長途運輸要嚴防擠壓，須用核桃葉子包嚴，不得潑水、浸水，不得用塑料薄膜包扎。接穗要用凍庫車運輸，并存放于3～5℃的冷庫中。或將接穗捆好后豎著放到盛有清水的容器內，浸水深度10cm左右，上半部用濕麻袋蓋好，然后放于陰涼處，如存放時間較長，每天必須換水2～3次。

4 嫁接用具及農膜的準備

4.1 嫁接用具

嫁接刀、枝剪等。嫁接刀(如切接刀、芽接刀、電工刀等)關鍵在刀要快、較鋒利。

4.2 綁扎材料

塑料薄膜、地膜均可，將薄膜卷裹成小圓筒形，用快刀將薄膜砍或切成寬3cm、長度不限，用起來方便就行。薄膜的寬度也可根據各人的使用方法和嫁接砧木的大小自行確定。

5 嫁接方法

核桃嫁接方法與果樹上常用方法大致相同，通常按接穗用途分為枝接和芽接兩大類。具體看當年苗木、氣候環境情況而定。

5.1 枝接

適用于直徑為1cm以上的砧木。砧木越粗，操作越方便，嫁接成活率越高。嫁接時間宜選在3月中旬至4月上旬，驚蟄前后10d為最好，在嫁接前10d將砧木接口的上部剪掉放水，對于較粗壯的砧木還可采用切斷主根，在砧木上(嫁接部位下)橫切1～2刀，以減少傷流對嫁接成活率的影響。嫁接時要做到接穗一邊的形成層和砧木一邊的形成層密切結合，然后用彈性較好的塑料條將接口包嚴捆緊。

5.2 方塊芽接

方塊芽接時期一定要在生長期，要求砧木為1～2年生枝或當年生新梢。嫁接時，要求砧木切口與方塊狀芽片大小相同。

5.2.1 取芽 將芽子放在雙面刀刃，并用力下切，深達木質部。在芽子一側，距芽0.3cm左右，縱向切兩刀，上下刀口相連接。形成長方形芽片，寬度1～1.5cm以不傷害芽為準。用刀片將右邊撬開，取出芽片。取芽片以左右推轉取芽為最好，盡量不強行接皮，確保芽與枝條間的“護芽肉”完整。芽片四周切口要整齊無毛茬。因為核桃芽體較大，在芽子與枝條相接處的維管束比較粗，取芽時容易將維管束從芽內取出，形成空洞，接后易死亡。

5.2.2 砧木開口 在光滑部位，半木質化處，用雙刃刀橫切一刀，深達木質部，長度與芽片相同。再從左邊縱切一刀，深達木質部，與上下橫切的兩刀口相連接。由左向右撬開皮，打開皮門。將已切好的長方形芽片由左向右推入切口。再從右邊縱切一刀取掉砧皮。

5.2.3 包扎 采用專用塑料條，寬1.5cm左右，由下向上包扎。包扎時露出芽眼和葉柄，封嚴葉柄左右兩邊傷口，不能露氣，并要扎緊綁牢。

6 嫁接后的管理

嫁接后的管理，主要是灌溉、剪砧、抹芽、除草、施肥、松綁及病蟲防治。

6.1 灌溉

視土壤濕潤與干旱情況，適當灌溉和澆水，保證苗木生長。核桃樹易得根腐病和白粉病，所以排水、防澇也極為重要。

6.2 剪砧

芽接苗木為了促進愈合，一般要剪頭。從嫁接口向上留兩片復葉剪砧。

6.3 抹芽

及時抹去砧木上發出的實生苗芽，以保持足夠的水分、養分供給接穗發芽生長，提高嫁接苗木質量。

6.4 除草

除草以拔草為主，視雜草情況，及時進行除草。有利于苗木生長和減少病蟲害滋生，注意不要碰斷接穗上發出的幼苗。

6.5 施肥

以復合肥為主，施用量20～25kg/667m2，可分為2～3次施肥，在嫁接成活后，第一次可適量撒一些尿素，第2、3次施復合肥，分別在谷雨、小暑節令前后施肥最佳。

6.6 松綁

當嫁接苗成活后，嫁接捆綁處薄膜明顯被勒，這時就需要進行松綁，枝接時間大約在5月中、下旬或6月份完成，方塊芽接時間大約在7月中下旬完成。松綁時需用刀片從上向下在苗木捆綁的薄膜上劃上一刀，并將薄膜慢慢解除撕掉。

6.7 病蟲防治

常見的病害有根腐病、白粉病、干腐病等；常見的蟲害有金龜子等。防治方法以預防為主，結合葉面施肥，噴施菊脂類殺蟲劑和甲基托布津等防病菌藥物(不少于3次)。

7 結語

核桃嫁接苗培育技術的關鍵除了接穗蠟封的把握，最重要的還是嫁接應確保劈、削砧木或接穗時劈、削面要平滑，貼合時形成層要對準，包扎時要嚴實緊密。其次是嫁接苗成活后需及時松綁、修剪和管理。核桃樹嫁接后1年可投產，3～4年即可進入豐產期，豐產期可采收260kg/667m2的優質核桃。