巴中蠶桑產業恢復性發展的思考

劉霞 鮮曉波 吉沙取依

(1.巴中市蠶業管理站，四川 巴中 636600；2.巴州區蠶桑站，四川 巴州 636600)

蠶桑曾是巴中富民強市、財政增收、出口創匯的特色支柱產業。1995年是全市蠶桑產業發展最好的年份，當時全市小桑園和四邊桑(15000株折1hm2)面積達6666.67hm2(10萬畝)，栽桑養蠶鄉鎮105個，養蠶農戶達8.5萬余戶，年養蠶27.5萬張，產繭5000t(10萬擔)，蠶農收入上億元。全市有5個蠶種場，繅絲織綢企業7家，年產生絲700t，織綢180萬m，出口創匯2500多萬美元，全行業職工3萬余人，是全國重要的繭絲出口基地。后因受機制、體制及國際繭絲綢市場的影響逐漸衰退。近年來，國際國內市場對優質繭絲綢需求不斷增加，繭絲價格一路上揚，蠶桑產業在轉型升級發展、農業增效、農民增收等方面成效顯著，已發展為我省極具影響力和競爭優勢的農業產業。《四川省鄉村振興戰略規劃(2018-2022年)》，明確把川桑列為全省十大特色產業之一，蠶桑產業又迎來新一輪發展機遇。巴中市必須充分發揮自身的優勢，直面問題，采取切實有效的措施實現巴中蠶桑產業的恢復性發展。

1 現狀與前景

巴中市位于秦巴山區的腹心，有豐富的桑樹和柞林資源，2015年巴府辦[2015]1號印發了《巴中市柞蠶產業發展規劃(2015-2025年)》，成功申報“巴中柞蠶蛹”為國家農業部農產品地理標志保護產品，截至目前，全市有柞園面積1733.33hm2(2.6萬畝)，年放養柞蠶種1000萬頭，生產柞蠶繭40t，售往河南、湖北、貴州高級種繭上萬kg，蠶農養殖柞蠶繭、蛹款收入260萬元，開展樹上養蠶、林下種植茯苓、段木培植銀木耳等復合種養，綜合產值達500萬元，柞蠶發展成效顯著。

同時積極發展蠶桑產業。巴州區、平昌縣引入果桑品種無核大十、紅果1號、紅果2號、白玉王等11個品種，年生產鮮桑果2.5萬kg，開展果桑采摘體驗、加工桑椹酒、桑椹酵素、桑葉宴等綜合產值達230萬元。2017年，巴中市合美牧歌蠶繭公司通過土地流轉，在鼎山、梁永、羊鳳、大羅等鄉鎮，建桑繭基地核心示范區40hm2(6000畝)，今年正、晚秋兩批試點養蠶1200張，生產鮮繭58000kg，蠶農收入300萬元，蠶繭質量創巴中歷史最好水平。平昌縣打造“平昌縣蠶桑科技(扶貧)示范園”，在土興鎮華山村“蠶桑、水產、花椒”三大特色產業園區內建蠶桑產業示范園區40hm2(600畝)，其中果桑3.33hm2(50畝)。

全市計劃到2020年建設規模達3333.33hm2(50000畝)，2022年全面盛投產，養種20萬張，產繭8000t，蠶繭產值達4億元，蠶桑綜合產值達10億元。

2 優勢與潛力

2.1 蠶桑產業基礎良好

巴中栽桑養蠶有2000多年歷史。八九十年代，巴中農村幾乎家家戶戶栽桑養蠶，戶均人平栽桑0.08hm2(1.2畝)，年養種3張以上，戶均年蠶繭收入超1000元。多年的栽桑養蠶經驗積累，形成了桑樹一步成園、小蠶共育、大蠶省力化養蠶、自動上蔟、儀評收繭、自動烘繭等較為完整的系列技術體系，有較為完善的生產、收烘、繅絲、織綢、銷售產業鏈。屬一、二、三產業融合發展最為典范的特色種養殖業，群眾認可度高，被列為四川省優質蠶繭生產基地。

2.2 自然生態優勢突出

巴中氣候適宜優質桑、蠶品種的種養，獨具特色。蠶區積溫高，日照強，晝夜溫差大，桑樹生長快，養蠶批次多，具備生產優質蠶繭和優質桑果、桑枝食用菌得天獨厚的自然條件。同時，巴中地處大巴山南麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候，溫濕度適中，適合柞樹生長和放養柞蠶。全市可開發天然柞林近6.66萬hm2(100萬畝)，其中通江縣4萬多hm2(60多萬畝)、南江縣2萬多hm2(30多萬畝))，可實現年產鮮柞蠶繭3000t，柞蠶繭產值達1.5億元。

2.3 市場需求持續增長

隨著國際市場的回暖和消費水平的提高，優質蠶繭在國際國內市場供不應求。2017年全省鮮桑蠶繭收購價達42元/kg， 2018年春季高達60元/kg，晚秋均價50元/kg，柞蠶繭作為高級種繭售價達70元/kg。柞蠶絲不僅可制作柞蠶絲被和柞絲綢，而且可用于國防和醫藥領域，如作為降落傘、防彈背心和外科手術縫合線的原材料，具有廣闊的市場前景。

2.4 迎合產業轉移需求

蠶桑產業是典型的短、平、快產業，也是一個長效產業，是山區農民脫貧致富、居家就業的好產業，現在農村尚有80%以上的農戶具有栽桑養蠶情結，在產業轉移過程中，蠶桑產業可充分發揮氣候、品種優勢，通過重視良種良法的配套，發展優質繭生產基地。

2.5 養蠶綜合效益顯著

與其他農業產業相比，栽桑養蠶經濟效益優勢明顯，1畝盛投產桑園按現有技術一年養蠶4～5批次，全年可養蠶4張，生產鮮繭160kg，鮮繭按45元/kg售價，可收獲繭款7200元，剔除蠶種款、原材料成本費、勞務費等，實現桑園純收入6萬元/hm2。推廣“桑—糧”“桑—經”模式、桑枝食用菌、林下養雞、鴨等復合種養，可實現桑園收入15萬元/hm2(寧南縣桑園收入達到24萬元/hm2)。

2.6 綠色生態倍受青睞

在人們崇尚天然綠色的今天，無論是桑蠶還是柞蠶制成的蠶絲被、絲綢類衣物都享有“纖維皇后”美譽，蠶蛹、蠶蛾綠色生態倍受廣大消費者追逐。“巴中柞蠶蛹”獲國家農業部農產品地理標志保護，堪稱強身健體軟黃金，2018年春季柞蠶蛹售價200元/kg，市場供不應求、前景相當廣闊。果桑被譽為現代觀賞農業之“樹上草莓”，既能觀賞采摘鮮果，又能釀桑椹酒、桑椹醋，還能制桑葉茶、桑椹干、桑椹果脯等；桑果產量可達15000～22500kg/hm2，單位面積桑園產值達22.5萬元/hm2以上；同時，果葉兼用桑可以向新農村聚居點、產業園發展，既可保持水土、又可美化環境。

3 問題與不足

3.1 基地建設滯后

我市高效優質桑園數量不多，過去只管栽下去不管栽植質量，標準化桑園占比僅30%，桑樹良繁體系不配套，缺少具有巴中特色的桑樹快繁和嫁接商品苗規模化供應基地，桑園機械化水平低，水路渠網不配套。

3.2 生產和管理方式傳統

養蠶設施裝備落后，機械化、自動化、智能化程度低，勞動密集型養蠶方式沒有得到根本轉變，桑園管理較粗放，重栽植輕管理，桑園基地雜草叢生，極大影響桑苗生長。蠶桑生產方式不適應現代規模化、集約化、高效化發展的需要。桑樹快速成園、小蠶共育，大蠶蠶臺育、地面育等省力化養蠶、自動上蔟技術應用有待提高。

3.3 技能型人才嚴重不足

傳統的栽桑養蠶是勞動密集型產業，近年來農村勞動力不斷向城鎮轉移，且絕大部分都是青壯年和具有養蠶經驗的骨干，養蠶勞動力不足的問題越來越突出，急需解決養蠶省力、高效和培育技能型蠶桑人才問題。

3.4 綜合開發利用水平不高

企業規模較小，技術裝備水平落后。桑資源利用率不高，產品少，附加值低，產業鏈條短，市場開拓不足。

4 思考與建議

4.1 嚴格基地建設質量標準

集中規模建設桑園基地，嚴格按栽植規格“6215”標準進行開溝作廂，土地調形，確保產業基地“田成方、土成形、旱能灌、澇能排”。加強蠶桑良種繁育基地建設，推廣優良桑品種，如：“川桑98-1”“強桑1號”“農桑14號”，加大良桑快速豐產、一步成園技術。推廣肥水一體化、全根苗嫁接、嫁接苗定植快速豐產技術。

4.2 加強蠶桑發展模式創新

推動傳統栽桑養蠶改革，創新產業發展新模式，實施蠶桑生產省力化、標準化、規模化。大力引進和培育蠶桑龍頭企業和專業合作社、家庭農場，探索有效的合作模式和利益聯結機制，示范帶動蠶桑產業發展，不斷提高標準化生產水平和組織化程度。一是返租倒包模式。公司通過統一流轉土地標準化建桑園，建議按照2hm2(30畝)、3.33hm2(50畝)、6.67hm2(100畝)不等面積配套建設標準養蠶大棚，兩年后再將養蠶大棚及對應的盛產桑園承包給承包戶。公司全程免費提供技術服務，統一供應化肥、農藥、蠶種、蠶藥、養蠶用具等，并對承包戶生產的鮮繭按市場價分級收購，設定最低保護價。同時，還可以桑園林下種養，利用桑枝種植桑枝食用菌，提高桑園附加值。二是公司+農戶模式。以公司為中心，輻射帶動周邊意愿養蠶農戶，捆綁經營，造點成珠、串珠成鏈，逐步成片的發展思維模式。并且專業合作社對其有意愿發展的農戶簽定服務合同，提供種子、苗子、物資優惠扶持，全程提供技術服務及優質小蠶供應，保護價政策全額收購蠶繭等政策。三是公司+農場(合伙農場)模式。一般以村為單位，分66.67hm2(1000畝)、133.33hm2(2000畝)兩種規模注冊農場，注冊資金分別為50萬元和100萬元。原則上以股份改造村社現有合作社(或新注冊)作為農場經營業主，公司以現金投入占股10%(技術及市場不計)，村組織按10%占比作為管理股，村民以2年土地流轉費作價占股80%(土地流轉費3000元/hm2·年)；產業以栽桑養蠶為主，因地制宜發展水稻、土雞、土豬和道地藥材，公司優價提供種苗，公司在保底價基地上按市場價收購產品，種苗成本在收購價款中扣減；公司派駐一名理事，并派駐監事長，公司派駐理事擁有一票否決權，確保重大發展戰略與公司發展方向一致；根據經營情況，年底公司按5%(減半)占比分紅，貧困戶按實際股比的1.5倍分紅。

4.3 努力實施優質蠶繭生產

建設與桑園規模配套的養蠶設施。建設標準化催青室、小蠶共育室、養蠶大棚、蠶沙無害化處理等設施，配套小蠶共育、大蠶飼育、消毒等機械設備。全面推廣優良蠶品種，如“芳·繡×白·春”“川山×蜀水”“秋華×平30”雄蠶種，力爭全面生產繅制6A級生絲原料繭。推行小蠶專業化共育、大蠶省力化飼養、方格蔟自動上蔟、蠶病統防統治、儀評定級等主體技術。試點推廣養蠶全程機械化設施設備。

4.4 完善科技人才隊伍建設

我市蠶桑專業技術人員嚴重缺乏，已有的專業知識已不再適應現代化蠶業，因此，蠶桑龍頭企業、業務主管部門要加強與科研院校(所)合作，多走出去看看，學習考察別人成熟的先進技術和發展模式，避免走彎路。并招引吸納、現代化蠶桑專業技術人才，強化科技人才隊伍建設，確保科學技術力量支撐。

4.5 積極爭取各級政策支持

進一步爭取省、市、區(縣)三級對蠶業發展的傾斜政策。省級層面爭取立項支持，市級層面有位置、有政策，區(縣)級主要領導重視、納入產業發展總規劃。在蠶桑產業恢復性發展過程中爭取涉農、惠農政策資金支持，比如：配套的養蠶大棚、小蠶共育室、蠶繭收購加工等建設用地，并把蠶業發展作為脫貧致富奔小康的主導產業來抓，按規模和效益實施獎補激勵機制，提高栽桑養蠶積極性。