葡萄電桿式寬頂架及其樹形系列

李道德，黃海帆，喬寶營，張守仕，翟洋超，楊 冬，張世盟

(1河南農業職業學院 河南中牟 451450； 2中牟縣春圃生態園 河南中牟451450； 3河南省農業高新科技園 河南中牟451550)

葡萄是多年生蔓性落葉果樹，葡萄的莖具有攀緣、纏繞的特性，其枝葉不僅生長快，而且特別喜愛陽光，故枝蔓常爬在森林樹木的葉幕層上。在葡萄生產中設有支撐枝蔓的支架。但是支架的空間有限，還必須要有一個能穩定樹體大小，又能保持一定樹體形態的樹體結構，這種樹體結構也就是人們通常所說的樹形。所以說：‘完美的架與形的結合，是取得葡萄生產好的經濟效益的重要保證’、‘完美的架與形的結合，也是對葡萄生產進行“仿生簡化栽培”的重要平臺’。

1 電桿式寬頂架的構造

電桿式寬頂架的基本結構是：在立柱上離地面100～110厘米處設一寬為80～120厘米的第一層橫擔，在橫擔的兩端及橫擔中心向下10厘米處的立柱上各拉一道鐵絲，再向上60～70厘米設第二層橫擔，橫擔長120～150厘米，也在橫擔的兩端、及橫擔中心向下10厘米處的立柱上各拉一道鐵絲。（圖1）。

圖1 電桿式寬頂籬架(單位:厘米)

為節省投資，架材可以分年投入。可以先拉中間的一道鐵絲及下層橫擔，第二年開始結果時，再設拉上層的橫擔及鐵絲。為節省前期投資，對處于下層的新梢還可以在上層橫擔的兩端用繩或細鐵絲牽吊。待結果后有了較充足的資金時，再增添下層的橫擔和鐵絲。

為適于避雨栽培，可將每行葡萄兩端的上層橫擔連接一起，再配合行內的上層橫擔兼作扣避雨棚的橫擔（同時立柱必須升高，以保證新梢能離避雨棚頂的距離大于50厘米，避免新梢產生日燒）。

上述各項參數中均有兩個數據。凡土質肥沃、品種生長勢強、行距寬大者，用參數中的大數值，反之，則采用小數值。又，兩個橫擔中心的鐵絲高度，在立柱上適當下降10厘米，這樣，不僅對生長勢弱的品種有一個助長的斜角，而且對生長勢較強的品種（如夏黑），可相應地“縮短”新梢在橫擔上的長度。由此，也能起到控制新梢的下垂程度，有利于改善和增加正個架面的光線量。

2 與電桿式寬頂架相配套的系列樹形

2.1 樹形種類

電桿式寬頂架的樹形系列（圖2）包括以下6種：（1）雙干四主蔓兩層形；（2）雙干雙主蔓兩層形；（3）單干四主蔓兩層形；（4）單干雙主蔓兩層形；（5）雙干兩主蔓“T”形（萬一在修剪中未處理好上下層之間的平衡關系時，也可以疏去下層，而保留上層，成為“T”形，但疏去上層留下層，是得不償失的舉措）。注：“T”形也可以改為“г”字形，即（6）單干一層主蔓形。

圖2 電桿式寬頂架的樹形系列

采用“電桿式寬頂架形”應注意控制枝量和負載量，產量過高會影響漿果品質（上色、增糖慢）。留枝量過大，架面通風透光不良時，會影響架面管理和噴藥質量。

2.2 “電桿式寬頂架”葡萄系列樹形的優點

2.2.1 符合葡萄最重要的生態特性——喜光性 葡萄在原產地（地中海、黑海沿岸）其枝葉是攀緣在其他森林大樹的樹冠上的，枝條形成明顯的“平面極性”現象。電桿式寬頂架就是模仿此種生態條件，使全樹絕大部分葉片面向太陽。使葡萄能進行良好光合作用，能生產出更多的光合產物，容易提高葡萄的產量和品質。

2.2.2 在寬頂的葉幕下，根系較發達 據調查，在相鄰兩行，相同品種條件下，利用副梢快速整形的雙干雙層寬頂籬架形與單干雙臂寬頂籬架形（“T”字形）的要求進行樹體管理后，年新梢生長量和根系量均有十分明顯的增加（表1）。雙干兩層形較單干雙臂形整形管理，其生長出結果母枝（粗度0.6厘米以上枝）多63%（夏黑葡萄）和85.4%（紅寶石無核葡萄）。由于雙干兩層形樹體葉片大，葉片多也影響到根系的生長，在0.6米×0.6米土壤剖面上出現的根系，也以雙干兩層形比單干雙臂形多。

表1 按雙干雙層寬頂籬架與單干雙臂寬頂籬架要求整形的樹體情況調查

2.2.3 新梢水平生長，枝條極性相對較弱 電桿式寬頂架系列樹形有一個共同點，那就是所有新梢都是平著生長的！眾所周知，葡萄是一種極性生長十分明顯的果樹，直立新梢生長強旺，而水平生長的新梢就會相對弱些。新梢生長較弱，有利于管理及簡化省工。電桿式寬頂籬架成年葡萄樹的果穗都掛在葉幕下，不僅順穗的工作量小，而且果穗受到葉幕的遮陰，發生日灼現象也較少。

據有關調查和資料可知，對于夏黑葡萄，無論是壤土地的科技園，還是在沙土地的張灣葡萄園，均以“V”形的樹勢較旺，其一年生枝的橫徑及縱徑，均大于電桿式的樹形。并在新梢管理相同的情況下，以“V”字形的葡萄冬芽被逼發出的量較大。冬芽爆發率，“V”形為電桿式樹形的2.3倍。足以證明，采用電桿式樹形整形的葡萄樹，新梢水平生長，枝條的極性生長現象相對較弱。

2.2.4 前期見效快，后期產量并不低 全株的葉幕分成兩層，層間距均在50厘米以上，可以較好地使外界的光線射入架內。一般第二年下層枝即可結果，有利于資金的周轉和奠定管理者經營葡萄的信心。進入大量結果后，只要在修剪和定枝時注意上、下層枝量的協調，及時更新復壯，使樹體和架面的結構比較穩定，即使到最后成為‘T’形或‘г’形時，在對母枝采取短中梢修剪情況下，每20～25厘米留一結果部位，如行株距為4米×1米（畝栽葡萄166株），每畝留新梢數仍可達3 000個左右，要完成畝產1 250～1 500千克的指標，也是沒有問題的。

2.2.5 新梢管理省工 新梢管理省工，不僅是由于電桿式寬頂籬架的新梢為水平生長，較其他直立的籬架新梢生長緩慢，副梢發生也較弱，而且，更由于這種架式的新梢基本上是“躺”在橫擔上的，可以很少綁梢，甚至干脆不綁；也可以采取壓一道“壓梢線”的辦法或相隔一段距離綁一新梢，使上層的新梢能相對固定在一定范圍內，就能保證架面新梢均勻分布，通風透光。

2.2.6 有利于進行寬行密株栽培 電桿式寬頂籬架采取寬行密株栽培，行距為3～4米（推薦4米），株距0.8～1.2米（每畝可栽278～139株）。施行寬行密株不僅便于機械操作，更便于實行果糧、果菜、果藥等間作，或者種植綠肥，或實行生草制。

2.3 “電桿式寬頂架形”樹體的培養

一是要做好主干、主蔓的培養，二是做好結果部位（母枝）的安排和生長期新梢的選留和管理。

2.3.1 主干與主蔓的培養 主干與主蔓是一株葡萄樹的骨干，要求壯實、順直。

（1）對于在秋后休眠期或春季萌芽前栽植的葡萄苗，一般在栽后于近地處剪留2～3芽，萌芽后，每株留1～2個可以培養成主干的新梢。待新梢生長達30厘米左右時，每株設一引綁新梢的竹竿（在埋土防寒地區小苗可以傾斜栽入土中，竹竿也為傾斜狀）。為省去竹竿的投資，也可用尼龍草進行引綁，但沒有用竹竿培養的干直。為充分發揮葡萄生長迅速、生長量大、可以多次產生副梢的生態特點，應利用副梢進行快速整形。當新梢生長到離第一層或第二層中心鐵絲下20厘米處就進行打頂，按照選定的樹形要求，選留所需的副梢（一次副梢）數。

常規要求，凡是四主蔓形每層需留兩個主蔓（每層需利用兩個一次副梢）；而兩主蔓形，每層僅留一個主蔓（每層僅需利用一個一次副梢，或待主干生長量超越主蔓所需長度時，將其彎倒，使主干與主蔓成為一體）。當一次副梢（作為主蔓）生長達到株間距離要求時，再進行打頂，使發出二次副梢（培養結果部位——結果母枝）。如果葡萄苗上僅有一條新梢能培養為主干時，就需要在第一層常規留副梢數的基礎上，再多留一個一次副梢，并著重培養主蔓基部的一個一次副梢，使其向上生長培養成延伸到第二層的主干。

（2）對于在5—6月份以栽植營養缽綠苗的葡萄園，就不需要再進行“留3芽剪截”。在保證成活的基礎上（一般成活率在99%左右），直接采取加強新梢生長的措施。如，在7月雨季來臨前要多澆水，追施化肥時，應掌握“少吃多餐”，每次株施化肥量為10～25克，并配合多次葉面噴施尿素或氨基酸葉面肥。進入7月后要增施磷、鉀肥和噴施磷酸二氫鉀促進花芽分化。8月以后要實行控水，以促進枝芽飽滿成熟，提高小樹苗的越冬能力。主干上未選作主蔓用的其他一次副梢，均用“單葉絕后法”保留，增加單株的葉量，有利于主干的增粗、強壯。生產實踐證明：5—6月栽植的綠苗，同樣可以達到當年成形，次年投產的要求（圖3、圖4）。

2.3.2 結果部位（結果母枝）的安排 要求分布均勻，每個結果部位相距20～25厘米。

在做好骨干枝（主干、主蔓）培養的基礎上，利用二次副梢培養結果部位（結果母枝）。原則上可按每隔20～25厘米留一對二次副梢（結果母枝），按成對均衡安排。也可以每隔20～25厘米留一個二次副梢，按單個均衡安排。實踐證明成對均衡安排方式所選留的兩個二次副梢（結果部位）間的夾角角度較大，有利于新梢向兩側延伸生長。凡選作結果部位的二次副梢長有7～8葉時，留5～6葉打頂（摘心口芽應向外），一次副梢（主蔓）上未被選作結果部位的二次副梢，待其有3～4片葉，而且其基部第一葉的腋芽較明顯時，行“單葉絕后法”（留1葉摘心，同時扣除葉腋處的芽），多留葉片有利于主蔓的粗壯。

圖3 當年夏季栽植的夏黑樹苗（冬剪前）

圖4 冬剪后留枝情況

利用二次副梢培養結果部位——結果母枝，是對葡萄利用副梢快速整形、早投產的一個重要步驟，為了取得實效，應掌握“寧缺毋濫”。如果葡萄幼樹在7月還沒有形成強壯的樹勢，就不要勉強培養結果部位（夏黑的二次副梢直徑必須超過0.6厘米，才有可能次年結果），應集中營養使一次副梢——主蔓長好，仍有可能在翌年開花結果。

最后還需要強調一點，即架與形只是葡萄生產的一個平臺，至于葡萄能否生長結果良好，還需要加強土肥水管理，搞好病蟲害防治，合理修剪、維持良好樹勢，實行適時的分期、分批采收等。這些都是提高漿果品質和產量的重要環節和保證。