看博山特色農業如何“對話”世界

魏其寧 韓文彬 蘇 兵

進入新時代，我國農業領域如何進一步提高對外開放水平、發展更高層次的開放型經濟？各地該如何培育農產品外貿競爭力？如何贏得優勢農產品的國際話語權和影響力？我們走近山東博山，看看他們是如何立足資源稟賦與世界“對話”的。

在群山環抱之中，山東省淄博市博山區如一顆明珠鑲嵌在魯中腹地。博山區是山東省24處純山區縣之一，這里局部小氣候明顯，空氣清新，景色優美，水質優良，土壤腐殖質豐富，且沒有受到農藥、化肥污染，基本保持了原生態，優越的自然環境為生產優質農產品創造了得天獨厚的條件。

“博山區因地制宜發展現代農業，大力提倡質量興農、品牌強農、科技惠農，以新技術應用和管理創新為手段促進農業由數量型向效益型轉變，打造高效高產、低碳綠色、健康安全的出口農產品標準化生產基地，努力形成以市場為導向、以技術為核心、以企業為基礎、以項目為紐帶的共贏局面。”博山區委書記劉忠遠告訴筆者。

近年來，以“池上桔梗”“博山草莓”“源泉獼猴桃”“池上板栗”等為代表的博山農業品牌聲名鵲起，桔梗、蕨菜、菌棒、山楂酒等特色農產品更是憑借過硬的品質，漂洋過海走上了“洋人”的餐桌。2017年，博山農產品出口額達17407萬元，同比增長17%。該區先后被評為國家級出口食品農產品質量安全示范區、中國富硒農業示范基地、山東省農產品質量安全示范區、山東省首批生態文明鄉村建設示范區。

作為一個山多地少的純山區縣，博山區是如何揚長避短，做大做強現代農業產業的？在國際競爭日益激烈的今天，博山又是怎樣培育農產品外貿競爭優勢的？

抱團打天下

“道拉基道拉基，白白的桔梗喲長滿山野……”朝鮮族民歌中的“道拉基”就是桔梗，是日韓等國家喜愛的傳統食品。據悉，韓國市場每年桔梗需求量在5萬噸左右，其中95%來自博山區池上鎮。

池上鎮有30多年桔梗種植歷史，是全國最大的桔梗加工集散地，最多時種植面積達5萬畝，年產6萬噸。桔梗收入占到種植區農民年收入的40%，光加工企業就有30多家，然而這個“桔梗生產大鎮”的出口之路卻經歷了一番曲折。

“協會成立前，單打獨斗的桔梗加工企業頻頻遭到韓國桔梗商會的惡意壓價、拖欠貨款，企業間為爭搶客戶互相惡意競爭，產品質量、利潤都毫無保證，桔梗企業一度難以為繼。”山東山珍園食品有限公司總經理王建軍回憶說。

為扭轉局面，淄博市博山桔梗產業協會于2008年7月應運而生，通過“協會+公司+合作社+農戶+基地”的形式，實現了統一標準化種植、統一收購價格、統一加工標準、統一工資福利、統一出口報價、統一參加展會的“六統一”管理模式。

“這些規矩有效制約了行業內的無序競爭，實現了行業組織對產業企業的自我管理和約束，企業在國際市場上也逐漸變被動為主動。”王建軍說。

協會如紐帶般使桔梗加工企業迅速團結在一起，內抓質量壯足底氣，外統一體化管理扎緊籬笆，規范了出口市場秩序，在國際市場上爭取到了強有力的話語權，韓國、日本、美國市場占有率達90%，產品價格最高時達4700美元/噸，而協會成立前每噸最高價格才1500美元。

在協會的帶領下，出口桔梗由過去單一的保鮮原料型產品，發展為現在的去皮桔梗、劈絲桔梗、脫水桔梗、冷凍桔梗等6個品種，包裝也由過去的紙箱簡單包裝發展到現在的真空包裝、充氮包裝、小包裝等。會員企業還在安徽、內蒙古等地建設了2萬畝桔梗基地。針對日、美等傳統市場和歐美、東盟等新興市場的需求，開發出蕨菜、牛蒡等一批頗受歡迎的新產品，國際市場份額不斷擴大。

博山揚長避短，做大做強現代農業產業。圖片來源：百度圖片

品牌贏市場

近日來，每逢周末，博山區上瓦泉村的有機富硒草莓大棚里熱鬧非凡，游客們開心地摘草莓、嘗草莓。

“我們特地從濱州趕來采摘，這兒的草莓味道又甜又香，確實名不虛傳！”筆者隨機采訪了幾名游客，他們很多都是從濟南、東營、濱州等地慕名而來。

近幾年，大同小異的草莓采摘項目不斷在各地涌現，博山區的草莓又是靠什么在同質化日益嚴重的行業內保持一枝獨秀的呢？

“我們的草莓都是本著從地頭到舌尖、食品安全零距離的原則，按照有機、富硒、健康的要求進行科學的種植管理，擁有出類拔萃的品質，‘上瓦泉草莓’想不紅都難！”全國農業勞動模范、上瓦泉村黨支部書記王金成自豪地說，“草莓成熟季將一直持續到5月份，村里的108個大棚供不應求，一畝可以生產3000斤草莓，每斤的平均價格為25元，一個大棚收入七八萬元非常輕松。”

品牌的力量不容小覷。正是基于這個認識，近年來，博山區將農業品牌建設作為貫穿始終、從消費端倒逼生產端的一條主線來抓，農業產業化水平不斷提高，農業龍頭企業帶動力明顯，在現代農業積極轉型的道路上遙遙領先。

目前，博山區已建成全國最大的桔梗出口生產基地、山東省最大的有機獼猴桃生產基地，先后培育起山東上園、山里阿哥、舜豐農業等18家市級以上龍頭企業，形成桔梗、茶葉、獼猴桃、“黑五類”“蜂產品”等一批示范園區；已有88個農產品通過國家有機認證或轉化認證；“池上桔梗”“博山金銀花”“博山獼猴桃”“博山草莓”等10個優質農產品獲得國家地理標志證明商標。

“我們將立足品質、突出特色，在優質農產品中發展培育一批出口優勢農產品品牌，鞏固提升具有優勢的桔梗、食用菌出口份額，擴大速凍、休閑食品等深加工農產品出口規模，不斷提高附加值和市場競爭力。”博山區商務局局長張彪說。

博山獼猴桃 圖片來源：百度圖片

質量促高效

2017年11月，博山區被授予“2017年中國產學研合作創新示范區”，這標志著總投資2048萬元的“國家優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范項目”在博山區的實施、研發和推廣工作，得到國家的認可并被授予了極高榮譽。

博山區農業局局長鄭志斌介紹說，博山區堅持以科研為支點撬動農業供給側結構性改革，積極爭取、搭建科研平臺，已開發12個農產品基地作為試驗示范園區，培育出了一批特色鮮明、競爭力強的示范典型，如博山富硒谷子示范片區畝產可達800斤左右，創出了山坡地畝收入8000元到10000元的奇跡。

2017年年底，5000噸優質板栗深加工產品項目在池上鎮建成投產，該項目包括5158畝高標準優質池上板栗種植基地，以及占地10余畝的板栗加工車間、冷庫和流水線等。項目建成后可年產板栗加工產品5000噸，包括真空保鮮板栗、水煮板栗罐頭、板栗飲料等。據悉，博山系列板栗產品將在2018年下半年，以韓國為突破口進軍國際市場。

食品安全問題一直是人們關注的重中之重，博山區努力構建“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢”的出口食品農產品質量安全標準化和質量監控體系，完善的產品質量檢測服務使食品安全不再是束縛企業的“緊箍咒”，反而成為企業主動尋求的“金招牌”。

“八戒開荒網”是山東山珍園食品科技股份有限公司即將投入使用的一家以當地特色農產品桔梗、雜糧、干鮮果、食用菌、山野菜為主的專業網上商城，所有的生產流程嚴格執行公司戒用違禁化肥、農藥、添加劑等8個“戒令”，保證了“從農田到餐桌”全程綠色環保可追溯，近乎嚴苛的食品安全標準成為該商城產品的一大賣點。

“博山區積極建立出口農產品現代物流體系，加快農產品出口基地建設，組織農產品出口企業‘走出去’參加國際展銷會并參加業務培訓，以農產品出口的科技研發、質量安全監測、物流口岸、人才培養、宣傳推介為重點，著力建設一批服務支撐平臺，努力為農產品生產、出口企業提供優質服務。”博山區區長聶玉彬說。