從1837到2008的茶葉故事

劉津池

引領全球奢華茶文化的TWG Tea，在其富麗堂皇的沙龍與精品店內守護著傳統的飲食文化。TWG Tea糕點融合獨家手工調配茶，茶韻美味，令人回味無窮。

茶葉“聯合國”

第一次聽到TWG大家會以為是一個英國品牌，但實際上它卻是一個誕生于新加坡的茶品牌。它讓茶成為具有世界影響力的全球產品，淡化了國家的文化印記。

“我們在第一天就做好了國際化的定位。”與其他茶品牌的思維不同，TWG Tea不需要有自己的茶園。“我們尋找一個本身不出產茶葉的地方，希望在一個中立的環境經營品牌，講述不同產地茶葉的故事，成為茶葉‘聯合國。”2008年，來自摩洛哥的塔哈·布科迪和來自美國的麥蘭達·巴尼斯，從創業之初就決定在這個沒有茶文化的國家做茶生意，沒有束縛手腳的傳統，TWG Tea可以進行各種嘗試。

他們立志要讓茶和那些歷史悠久的商品一樣，尋找進入千家萬戶的渠道。塔哈·布科迪是有著摩洛哥血統的法國人，青年時期生活在摩洛哥和法國兩地。正是這種因素促成了他與不同文化、社會、經濟背景的人之間的和諧相處。在茗茶行業里，從茶品的研發、分銷，到從戰略對零售門店的經營管理、監督和茶品認知度的傳播，他都擁有非常豐富的實戰經驗。而出生在美國芝加哥的麥蘭達·巴尼斯與他的才情也相得益彰。長年工作于奢侈品行業，使她對國際高端消費領域擁有獨到的審美品位和見解。兩人互補的經驗，以及對事物極致的追求，成為創立TWG Tea品牌的基石。

TWG Tea收藏家系列茶罐由手工繪制，用精致的設計喚醒味蕾。

奢侈茶葉品牌的味蕾體驗

中國有品質上好的茶葉，連不怎么喝茶的人也會朗朗上口地說出這些響亮的名字：西湖龍井、碧螺春、祁門紅茶、安溪鐵觀音、黃山毛峰……卻稀缺具有高辨識度且全球化的茶葉品牌。麥蘭達和塔哈發現了當時的市場空白，并付諸于行動。他們沒有任何商業計劃書，也沒有任何從產品出發慢慢打造品牌的過程。塔哈深刻理解到：要做市場的領導者不能僅僅依賴市場調研帶給消費者驚喜。“我們自己需要成為驚喜的源泉，通過持續的產品開發，讓消費者發現驚喜和感到興奮。”他們心底只有一個簡單的愿望：“要讓顧客走進門店就可以喝到全球各地的精品茶葉。”

TWG Tea雖然沒有悠久的歷史背景，但塔哈和麥蘭達從品牌故事的角度賦予了它歷史感，讓它看起來像是一家百年老字號。包裝上印著大大的“1837”字樣，這并非FWG Tea成立的時間，而是代表茶葉在新加坡正式開始官方貿易的年份，也是為紀念新加坡在該年成為茶葉、香料和高級奢侈品貿易站的那段歷史。

在中國，一般是幾個人喝一壺茶，但是TWG摒棄了這個傳統，充分尊重個性化和差異化，主張每個人有一壺屬于自己的茶。從2008年創立品牌以來，8年時間里，TWG Tea茶品系列已擁有800多種單品，以及來自全世界每個產茶國家的獨家調味茶。他們了解飲茶者不斷改變的口味，并提供限量版茶品與季節調味茶，更在茶品系列中不斷創新、擴展和改良。

TWG Tea與歐洲技術高超的調茶師、品茶師、制茶師、品牌設計師以及米其林主廚共同創造出更多新鮮的口味，不只做歐美人喜歡的拼配茶，也做中國傳統的原葉茶。比如將福建白茶和其他茶混合，做成調配原料。

許多人認為這一舉動瘋了，他們覺得像福建白茶這樣高級的單品，只有單獨品味時才能體現微妙的口感。但塔哈認為，對于更多不了解茶的人，如果能在初次購買混合茶時就品嘗到其中最稀有的茶葉，就有可能迷上它。為此，他們研發了系列口感香甜且大眾容易接納的水果茶與花茶，如香嫩的綠茶與南方水果搭配制成的“蝴蝶夫人之茶”;綠茶與櫻花搭配制成的“永恒之櫻茶”……TWG Tea從全球各地搜羅茶葉，店中一半的茶在世界的其他地方都喝不到。

TWG摒棄了傳統，充分尊重個性化和差異化，主張每個人有一壺屬于自己的茶。

向世界傳遞新式茶文化

新加坡雖然不產茶，但擁有亞洲最廣大的自由貿易協議網絡，和世界各地的貨物、服務、人力資源，能自由地相互流通。作為創業者，把握機遇的能量和速度很重要，塔哈和麥蘭達時時保持“移動”的狀態。“如果美國有一個新的商場想零售TWG Tea的產品，我們會立即買機票飛過去面對面交流。”

從最初的批發開始，通過近些年與酒店、大廚、餐廳和航空公司保持良好的關系，TWG Tea使新加坡被列入全球茶葉對外貿易的目的地2--，從新加坡開發了42個國家的分銷網絡，從倫敦到東京、迪拜到香港等國際時尚之都，設立了60家奢華茗茶精品店，僅在新加坡就有10家。

以奢侈品的方式做茶葉，把茶葉店開成奢侈品店，但讓大眾也能消費得起，這或許是TWG Tea最成功的營銷方法之一。在經濟能力允許的情況下，大多數年輕人都會傾向于購買自己負擔得起的小品類中的奢侈品，TWG Tea就是其中之一。

“之所以不選擇在中國創立品牌，是因為茶歷史太悠久的地方已經形成了自己傳統的茶葉模式。”塔哈說。在17世紀60年代，茶葉的廣告詞是“一種質量上等的被所有醫生認可的中國飲品，中國稱之為茶，其他國家稱之為Tay或Tee”。一個差異化的創新，讓一個茶品牌迅速崛起。TWG Tea成為國際公認的真正改革者。