邂逅藏茶

李立春

很久以來，就想把我的茶生活用文字做個記錄。每每想到茶，就有無數(shù)的畫面、無數(shù)的感覺蜂擁而至，始終找不到一個切入點，盡管內(nèi)心波濤洶涌。

偶然一個機會，跟一個不怎么熟悉的朋友聊起了茶。她說她最近在做藏茶，問我喝過沒有。我說這些年閱茶無數(shù)，真還沒品過藏茶。朋友說，那給你寄些嘗嘗。三天后，藏茶寄到，很樸素甚至不起眼的一個紙盒子。我當時雖然很想拆開看看究竟。可恰巧那幾天因忙于雜事，心不夠靜，雖然牽掛，但不敢貿(mào)然動它。

直到轉天周末午后，騰出一段兒寧靜時光，凈手，小心翼翼拆開包茶的麻紙包。觀形已不同于他茶，一片片黑褐色的葉子，和普洱的感覺有點兒像，但還是不同，不像觀音那么漂亮，也沒有龍井毛尖那么整齊，總之是沒有其他茶漂亮的外形，但有其他茶沒有的自然天成的粗獷質樸氣質。慢慢用茶匙，一下下把茶裝入精致的空茶罐，以防它在紙包中受潮。在裝的過程中，聽茶葉沙沙的聲音，感受茶的質感，這個過程中心也慢慢沉靜下來。謹記朋友的話，此茶需煮。取少許，放入玻璃茶壺，緩緩注入五臺山泉水，冷水浸之，煮！但不知冷水是否得當，記起幼時看外公煮茶是用滾水，茶已浸，不可更。看壺中水泡漸起，浮在表面的茶隨著水溫的升高開始由慢而快翻滾起舞，由優(yōu)雅的舒展變得狂野灑脫。茶自己定不知下一步舞向何方，燒得越來越滾直至沸騰的水是冥冥中掌握茶運的手，但干枯的茶葉因水而獲得重生，水因茶的投入而變得豐富。水開后，煮兩分鐘，湯色已漸紅。關火，略燜，小坐，期待，茶出，掀蓋，出湯，色清亮可鑒。恭敬淺酌，淡淡焦甜之后是滑綿醇厚甘膩。再飲，再次捕捉，綿醇厚甘，而焦膩不在，似有一種淡淡棗香味。此茶非茶，絲毫無他茶之苦澀。太與眾不同的一款茶。

這么多年我博愛各種茶，深信一茶一性，深信要喝到好的茶，就要懷著恭敬的心去泡茶，只有你去尊重茶，茶方能把最好的滋味呈現(xiàn)給你，你才能在品茶的過程中，去感知茶語，拂去心中的塵埃。我也相信，每個人必有一款和你自己的性格相契合的茶，或濃烈，或淡雅。這些年我喝過龍井、觀音、烏龍、毛尖、普洱等各式茶，卻從未在某一款上停留過，喝完一種，又換一種，愛它們，又覺得似乎缺什么東西能讓我執(zhí)著于其中之一。這款藏茶，喝著喝著，我似乎遇到一位親和親切慈祥之老奶奶，讓我周身溫暖舒服，亦如我一直向往的平和婉約優(yōu)雅。難道，這就是眾里尋他千百度，那茶卻在這里等著我？

僅僅一次品過，我尚不能下此定論，但我深深地明白，無論什么樣的茶，泡著泡著就淡了，一如我們的生活，過著過著就淡了。當在與茶真正用心交融的過程中，會慢慢體會到，茶其實只是一個道具，是以禪茶悟道自己生活方式的一種道具，所以，這世界上最好的茶其實就是無茶勝有茶，白水或許才是不二的好茶！