貴州山區生姜種植高產栽培技術要點

伍愛華

一、種植構成中的栽培技術要點

（一）嚴格選擇姜種、處理姜種

1.嚴格選擇姜種

對姜種的合理選擇和處理，直接影響著生姜的出苗率及能否實現高產目標，更決定著生姜價位和農戶的經濟效益，是生姜高產的基礎工作。在進行姜種選擇階段，要選擇外形肥大、飽滿并且有光澤的無病害姜塊留種，選種的時期應定在光照不會過強的晴天。

2.對姜種進行困曬

在選好留種姜塊后，要將姜塊用清水將表面的泥土沖凈，在沖洗過程中需要注意切勿將姜塊表皮損傷，對姜塊進行晾曬期間，需要將姜種放到確保不會對姜塊表皮造成損壞的環境下，例如放在麥草中、稻草等農作物秸稈上進行晾曬，晾曬時間控制在1—2小時，或者也可以將姜塊放在清理干凈的地面上，但是切勿放在已出現硬化的地面上，因為在強光照射下地面溫度會升高，一旦管理不善就容易對姜塊造成損傷，從而降低姜種的質量。

在晾曬的過程中，須注意溫度的控制，切勿在強光或是高溫下進行晾曬，每天傍晚要將姜種收回，以避免夜晚降溫對姜種造成冷害現象。此外，姜種每經過1～2小時的晾曬，就需要將其移動到室內進行暗處理，暗處理3—4小時后，繼續進行晾曬，以此反復循環2到3次之后，將出現干癟、皺縮的姜種剔除。

3.催芽階段

在姜種困曬好之后，對其使用2000倍高錳酸鉀水溶液進行浸泡，時間控制在10～20分鐘，撈出姜種晾干，在對姜種進行分層堆放時，需在姜種堆底部加墊麥草，厚度控制7～8厘米，同時每一層姜種之間鋪墊麥草，厚度為2～3厘米，在姜種堆周圍加蓋麥草，厚度為7～8厘米，用于保溫和提升姜種堆的溫度，將溫度控制在20～25℃范圍內，對姜種進行15～20d的催芽。

（二）種植地塊選擇和處理

生姜其本身的特性為耐旱能力低、耐澇能力低，對旱澇不具備較好的適應能力，一旦選擇的種植地塊濕度過高或過低，都會對生姜的產量造成影響，嚴重情況下甚至會引發生姜的病患。因此，在對生姜進行種植時，需要選擇土層厚，地勢高、土地疏松且肥沃以及澆灌便捷的沙壤土或是半隱蔽壤土地區，同時為了防止姜種發生瘟病，盡量避免選擇前作為煙、姜的地塊，對姜種需要輪作3a以上，可將姜種與芋頭、豆類或是水稻進行間作、輪作。在防旱澇方面，可在播種前15小時左右對選種的地塊進行整平、深翻，合理開通排水溝，并對土壤進行施肥。

（三）擬定制種密度

凡是生姜高產的區域，其都有共同的特點，即制種密度相對合理。在對姜種進行播種期間，最佳的播種方式為條播，在條播過程中，姜種行距控制在30～40厘米之間，株距控制在20～25厘米范圍內，溝深控制在10～20厘米范圍。在對姜種進行催芽后，每一塊種姜的質量在50～80g左右，每一塊留2個壯芽，平均每667m2土地栽種500kg姜種，并對其施15kg的尿素，25kg的復合肥作為姜種的種肥。在施肥過程中，將肥料放入溝中和土壤混合均勻，每畦栽種2行姜種，行距保持10～15厘米，株距保持20～25厘米。。

二、種植后的栽培技術要點

（一）姜苗田間管理要點

為了防止生姜在種植過程中患病，同時促進高產，就要在這一長期的過程中重視對生姜田間的管理，主要須圍繞以下幾個要點：

1.在姜苗出苗后7d左右，需要對不能出苗情況的姜苗進行及時補植。

2.對種植后姜苗的追肥，第一次追肥時間為姜苗生出2～3個分枝階段，第二次追肥時間為姜苗生出4～5個分枝，第三次追肥時間應設立在處暑的前后幾天內。

3.在每一次施肥階段，需要針對生姜的生長情況、土地的肥沃程度進行肥料的配置，并且要適時的對生姜進行灌溉、排水以及培土工作。

（二）加強病蟲害的防治工作

若想使生姜高產，在對姜苗進行合理的種植前提下，還需要對生姜的病蟲害進行大力的防治。在生姜種植過程中，較為常見的生姜病害有斑點病、姜瘟，蟲害方面主要有地老虎、姜螟等，在這些影響生姜高產的因素中，姜瘟帶來的影響和危害最為嚴重，因此對防治降溫，最佳的方式就是早發現、早防治。

姜瘟的高發期通常集中在立秋時節的前后，尤其是在濕度較高，多雨的低畦地區極易誘發姜瘟。在姜瘟病發初期，生姜的植株葉片會從尖端呈現枯萎狀，數天后整個植株就會變為黃褐色，短期之內枯死。

對于姜病的防治，首要問題就是在選種期間就進行消毒，在進行藥物防治期間，需要對生姜合理用藥，并嚴格掌握用藥的時間以及用藥劑量，從而發揮最大的用藥效果。

三、對生姜適時采收

對生姜適時的采收是提高產量、保證質量的關鍵因素，貴州省山區采收生姜一般分為嫩姜采收和老姜采收，對嫩姜的采收應選擇在生姜旺盛的時期，此刻采收的生姜纖維含量較少，水分足、味道清淡且組織柔軟，十分適用于生吃和腌制。另外，當生姜在種植過程中，一旦發現可能有患病的趨勢，就可立即進行嫩姜的采摘。在對老姜進行采收時，一定要把握好采收時節，采收時間選擇天氣清涼，土質含水量低的時間段，同時要保留2～3厘米的地上莖防止冷害。

（作者單位：561200 貴州省安順市鎮寧布依族苗族自治縣白馬湖街道辦事處農業服務中心）