“最美菜店”森鮮館如何吸引市民

賈佳

在上海松江新城英倫氣息濃厚的泰晤士小鎮，被譽為“最美書店”的鐘書閣，一度改寫了消費者對傳統書店的感受，體驗式閱讀消費也成為引領書店市場的文化現象。同樣在泰晤士小鎮，與鐘書閣“一河之隔”的森鮮館，于近日重新開張。作為一家曾經的“社區菜店“，升級之后的新面貌，正打破消費者對傳統“買菜”方式的認知。從拎包消費到生活方式的植入，農產品供應與文化產品消費，在某種程度上達成了共識。2018年，森鮮館作為線上與線下相結合的生鮮休閑體驗中心，將在上海及周邊再增設3至5家。

不少生鮮蔬果流通成本高，而在上海，地產農產品打入本地市場，仍然存在不少問題。如今，“互聯網+”不斷催生業態變革，生鮮市場的發展卻尚在摸索期，未能找到一條相對成熟的路徑。如何通過生鮮消費帶動地產蔬果業發展，森鮮館正嘗試展示一種不同的可能性。

緣何被市民稱為“最美菜店”

泰晤士小鎮入口處，森鮮館的牌匾在新城區顯眼的位置。與小鎮的景致協調，店面四周綠植環繞。經過數月改造，占地1000平方米的店面，以清雅、別致，有鄉土氣息的風格示人，一開門便吸引了不少市民，被稱為“最美菜店”。

欣賞花藝，品茶或咖啡，讀書，分享美食，體驗廚房的樂趣……它的功能分區也不同于傳統菜場。除了設有基本農產品供應分區，包括大米、時鮮、蔬菜、冰鮮水產、干貨等之外，還設有鮮花供應區，開放式廚房，茶藝室，插花臺；由景觀旋轉樓梯搭建成的閱讀區，以及二層的咖啡吧和休閑交流區，也清新自然。