酒店管理專業創新人才素質的內涵構成及培養

蔡妍

（蘇州市電子信息技師學院，江蘇蘇州 215008）

如今社會競爭壓力越來越大，“優勝劣汰，適者生存”的法則越來越適合這個社會的發展。現在科技發展如此快速的時代，需要的就是創新型人才。很多事情、工作可以被科技創造的機器所代替，只有源源不斷的想法和靈感是獨特的，是沒有思想的工具所不能代替的，所以，如何去培養和提升酒店管理專業創新人才的素質內涵成了有關機構或學校所重視的問題。在培養及提升的過程中，諸多情況慢慢地擺在了現實面前，該文就從幾個方面對酒店管理專業創新人才素質內涵的構成及培養淺談一下。

1 創新人才素質的內涵構成要素

1.1 專業素質層面

專業素質其實就是指具備一定程度的相關知識。酒店管理人員，就要有過酒店管理方面的學習，包括理論知識和實踐能力。掌握足夠的知識基礎才能更好地應用在實際生活中，然后在實踐中達到學習的目的，不斷地提升自己。有扎實的理論、豐富的學識做支撐，遇到問題才能穩，并且對于培養市場的敏銳性有很大的幫助[1]。同時，光說不練假把式，要將理論應用到實際中，紙上談兵無用功，要鍛煉自己實際生活中的職業能力。比如培養面對突發情況時快速解決問題的能力。

1.2 思想道德素質層面

管理創新型人才需要具備高尚的品德，價值觀正確，三觀正，對于社會熱點等可以發表自己獨特、正確的觀點。通過學習毛澤東思想、鄧小平理論等建立正確的思想，樹立正確的人生價值觀。在面對顧客時，可以高質地展現自己身為管理人員的優秀職業行為，表現出良好的精神風貌。比如，禮貌、對待顧客的態度。

1.3 身心素質層面

這一層面包括自身的身體健康狀況、心理能力以及人文素養等。有一句話這樣講:生命是革命的本錢。這句話同樣也適用于這里，擁有良好的健康狀況，才能更好地服務顧客。更為重要的是心理能力，良好的心理狀態是健康生命和人生的真正主人，擁有一個好心態，才能夠從容不迫地面對這個世界，面對坎坷，應對意外發生的事情。酒店的顧客來來往往，各種各樣的人都會出現，所以在面對顧客時，展現良好的人文素養，有利于回頭客的發展。時刻鍛煉自己的心理能力，提升自己的知識素養，自尊自愛，調整好工作時的狀態，是十分有意義的事情。

創新人才素質內涵主要由這三個層面構成，以思想道德為基礎，將專業素質當成重點，把身心素質作為保障，通過實踐引導，就能更好地培養他們的能力，端正他們的精神態度。將三者合而為一，并發揮其大于三的效果，才會在培養酒店管理創新人才素質內涵中產生很大幫助，提升他們的能力，發揮他們的優點。

2 在培養酒店管理人才素質的內涵中存在的問題

2.1 缺乏靈活運用知識的實踐訓練

對于一些培養酒店管理人員的機構或學校來說，理論教學仍是占據主導地位，課堂上填鴨式的灌輸知識并不能有效地幫助學生理解掌握知識。記住了課堂的知識，學之用之，但是某些地方對于實踐訓練并非十分重視，即使有一定時間的實習，也沒有進行很好的指導，放任他們在實習時進行其他的事情，完全達不到實習的目的。理論知識和實踐訓練沒有獲得良好的比例配合，學生無法將理論知識更好的應用到實踐中，不能起到鍛煉、掌握、熟能生巧的效果。沒有實踐，就無法全面地對從事的行業產生足夠的了解，相對來說，靈感乍現的情況就很難出現在相關專業內容上，畢竟靈感的源泉來自生活，接觸不到，自然想象不到。

2.2 缺乏創新性思維的訓練

除了有只注重理論教學的情況外，還有一種就是只注重技能的教學。偏重于提升學生的技巧能力，忽視他們對于相關知識的掌握，就如做一道題，知道答案，卻不知道支撐得到這個答案的公式、定義是什么。酒店管理創新人才需要的是全面發展的人才，積累的知識過于簡單狹隘，對于他們思考問題的方向及邏輯性會產生影響，長期下來，會形成一種固定的模式，難以突破自己，不能踏入一個新的高度。在網絡大發展的時代，人們看到的、聽到的內容越來越多，所產生的想法也應該越來越多。每個人的腦袋就像無邊無際的天空，接納著世間萬物，人們在這里吸取正確的信息，摒棄錯誤的觀念，然后加入自己的觀點，創造新的內容，這本身是一個好事情，但是如果偏重一方的進行培養，導致思維不夠活躍，就達不到想要的效果。

2.3 缺少創新技能的訓練

鼓勵學生進行創新，提出自己的見解，在他們遇到瓶頸的時候推一把，非常適用于培養鍛煉創新能力的道路。酒店管理是一個離不開實訓的專業，但是，可能由于場地、資金等各種原因，不能最大程度地滿足學生鍛煉的需求。即使有著創新的想法，卻因為得不到設備或其他方面的支持而不得不放棄，久而久之，在同一個地方，日復一日地做著同樣的事情，很快會磨滅他們的創新熱情，動手次數也會逐漸減少，直至喪失這種熱情。所以因為各種條件上的不足，創新技能的訓練暫時還不能得到更好的開展。

3 培養酒店管理創新人才的途徑

3.1 手腦并用，進行創新人才素質培養

創新型的人才不僅要掌握知識，還要靈活的運用知識，這種運用，是指應用到實踐中。知識與實踐相結合，才能更好地培養創新能力。將課堂知識與實踐訓練進行合理的時間分配，在學會知識后，投入到實踐中，進一步加深理解。酒店管理人員在進行實踐訓練中，也應該從基層做起，鍛煉他們的能力，積累相關經驗。

其次，要培養他們的獨立人格，創新人才最重要的一個特質就是獨立性。在與學生交流的過程中，充分考慮他們的想法，尊重他們，引導他們大膽講出自己的看法，言語自由，激勵他們保持自信。創新人才的想法總是各種各樣，甚至天馬行空，所以要給他們一個相對自由寬松的環境，讓他們嘗試飛翔，嘗試在天空中遨游。

酒店管理創新人才最終也是為顧客服務，所以在進行知識補充的同時，注重提升自身素質[2]。學習掌握扎實的專業知識，實習訓練完成經驗積累，然后培養他們面對問題、處理問題的能力，這也是人才素質提升的一部分。如何面對顧客、如何完成任務，都需要通過不斷的訓練，慢慢培養出相關的判斷、解決能力，統籌兼顧。

3.2 工學交替，不斷改善實訓條件

場地及設備等的不足是制約學生進行訓練的條件之一，工學交替可以在一定程度上解決這個問題。工學交替是一種以培養學生職業能力為目的，組織學生在學校和工作場地同時進行學習實踐的形式，對提升人才創新素質具有積極的意義。通過這種學習形式，不僅僅可以學習理論，還能進行專業的實踐訓練。同時，工作的地方也是一個學習的場所，在實踐過程中也會有專業的教師進行指導，保證學生前進的正確性。真實的工作環境更能鍛煉學生的能 力，提前進行磨煉，進而學會團隊合作，學會與他人交流相處。

酒店是一個很好的實訓場所，想要長久的實現工學交替，需要學校與酒店制定合理的合同，長期合作發展。酒店解決學生訓練的難題，學校幫助酒店發展，也相當于為酒店輸送人才，雙方都有益。并且為了實現較好的訓練效果，學校在酒店的篩選上要慎重仔細，選擇最有利于學生鍛煉、發展的數個場所，讓每個學生都可以得到鍛煉的機會，都可以展示自己，使學生不斷地突破自己，挖掘出自己最優秀的那一面，進行自我提升。

3.3 創新教育，自主創新鍛煉

創新創業對人有很高的要求，對市場變化的敏銳性，堅定的信念、專業牢靠的知識、熟練的技能、良好的交際能力以及團隊合作意識，缺一不可。在培養他們的創新思想的同時，創建創新基地，用來實施學生們的創業計劃，幫助他們完成自己的創新想法。在酒店訓練的過程中，給予他們自主創新的機會，讓他們自己創作新的項目。從創新項目得開始到結束，每一步都需要創新人員得參與及付出，極大地鍛煉他們創新創業的能力及解決問題的能力，提高了他們自身的綜合能力[3]。提前深入市場，了解市場，得到了磨煉，得到的也是數不勝數的經驗。

在創新創業進入到穩定階段的時候，召集他們重新聚在一起，一起來談談創新創業過程中，遇到了什么困難，又是如何解決的，從那些困難中學習到了什么，互相分享一下彼此的經驗，互相學習一下彼此之間的優點、身上的閃光點，然后更好地提高自己的能力。

4 結語

酒店管理創新人才的素質內涵各個方面的提升，會進一步促進創新能力的提升，從而有利于酒店管理創新人才的綜合發展。在面對如何培養酒店管理創新人才的諸多問題時，各個機構部門對這些問題應該重視起來，不僅要清楚這些問題,還要積極地去解決這些問題，為社會提供、培養創新型人才而努力。