圣牧高科：打造有機奶產業治沙新模式

勒川

圣牧高科開創的沙草全程有機奶產業發展新模式，將沙草產業和奶產業有機結合，是人類征服未利用自然資源的大膽嘗試，為全球的荒漠化治理開辟了新路徑，提供了新方案。

中國歷來高度重視荒漠化防治工作，并取得了顯著成就，在世界上率先實現由“沙進人退”到“人進沙退”的歷史性轉變，為國際社會治理生態環境提供了中國經驗。2009年成立并進駐烏蘭布和沙漠腹地的內蒙古圣牧高科牧業有限公司，經過8年的不懈奮斗，在烏蘭布和沙漠腹地建成了封閉循環的有機生態圈，將200平方公里的沙漠變成綠洲，同時生產出了通過歐盟有機認證和國標有機認證的圣牧有機牛奶，成長為中國規模最大的有機乳品公司，也是100%用自有牧場有機奶生產有機乳制品的品牌乳品公司和開創垂直整合全程沙漠有機產業鏈生產模式的有機乳品公司，拓展出了一條沙漠治理和產業發展相輔相成的沙草全程有機奶產業發展之路，為沙漠治理開創了新模式，提供了新方案。

踐行承諾 挑戰不可能

“我們中國人一定能造出世界上最好的牛奶！”這是2008年，圣牧高科創始人姚同山在一次新聞發布會上作出的鄭重承諾。

要生產出好牛奶，就要從源頭上做好乳品品質管控。為了找到最純凈的奶源地，圣牧創業團隊花了一年時間走遍大江南北，最后駐足烏蘭布和。烏蘭布和沙漠的東部有比較豐富的水資源，可以引水灌溉，用滴灌技術種植牧草。沙層下面有黃土，與沙子攪拌后，能增加土壤黏性。最重要的是，在沙漠中間建牧場，方圓百里無工業、無污染，幾十公里的沙丘又形成天然隔離帶，讓有機生產成為可能，而干旱少雨的沙漠氣候又比較適合奶牛生長。這一天然條件使這里成了一塊不可多得的有機凈土，擁有發展有機產業得天獨厚的自然地緣優勢。

2009年10月，圣牧高科正式成立，總部設在了內蒙古自治區巴彥淖爾市磴口縣食品工業園區。同年11月中旬，圣牧高科創業團隊帶著多方籌集的2.6億元正式向烏蘭布和沙漠宣戰。

烏蘭布和一年四季風沙漫天，干旱少雨的自然氣候使這里成了荒無人煙之地。但圣牧人的詞典里沒有“退縮”兩個字，選定目標，實現目標，是他們的理念和追求。圣牧高科以“生態建設為己任”，堅持“綠色發展、循環發展、鞏固發展、共享發展”的理念，在烏蘭布和沙漠開始了打造可持續的沙草全程有機奶循環產業鏈發展模式的征程。

當時，周圍很多人，包括一些專業人士，都認為在沙漠里種草養牛是不可能實現的事。這讓圣牧高科創業團隊每個人的心里都憋了一口氣：一定要用最快的速度，種出最好的草，造出最好的牛奶，為行業爭口氣。

圣牧創業團隊的堅持是有科學基礎的：烏蘭布和沙漠下黃河千年古道在白堊紀時代形成的十幾米厚的紅膠泥層，涵水保肥；有“百湖之鄉”美譽的磴口縣境內，包括冬青湖在內，有大大小小200余個湖泊，加之烏蘭布和沙漠整個地勢都低于黃河水面，有優越的引黃灌溉條件；沙漠淺層水資源豐富，水質良好宜于灌溉。此外，圣牧高科還耗費巨資，將凌汛期排放至沙漠中的黃河水引入了有機種植基地，建成蓄水庫，均衡了地下水的利用，保障了有機種植的用水需求。

為了找到適合沙漠的種養模式，圣牧高科創業團隊走訪20多位牧業、種植業、沙產業的科技專家，在經過反復試驗后，終于摸清了土、肥、水、種的適應情況，規劃了系統化的沙產業體系，研究出了適合在沙漠里種植的灌木桑、苜蓿、青貯等樹木、作物。圣牧高科采用旱生喬木、沙生灌木、多年生牧草與一年生牧草相結合的方法，在烏蘭布和沙漠里先后種植沙生樹木9000多萬棵，改造沙漠面積200平方公里。如今，圣牧高科在烏蘭布和沙漠的生產基地，沙塵暴已基本消失，2014年第一次出現霧，到目前為止已經出現過9次霧。

8年的艱苦創業，圣牧人不僅改變了這里的生態環境，同時也將創業之初所處的無水、無電、無路、無人、無通訊、無住房的“六無”荒漠，變為路通、電通、水通、網通，基礎設施趨于完善的現代化“綠色花園”。

2014年，圣牧高科僅僅用了不到五年的時間就成功在香港上市。2016年，圣牧高科全年營業收入34.67億元。圣牧高科不僅兌現了創業之初“讓沙漠變成綠洲，讓國人喝上好有機奶”的承諾，還創建了世界上規模最大的沙漠全程有機產業基地，以及符合歐盟有機標準和國標有機標準的有機乳品公司、100%用自產有機原料奶生產有機乳制品的公司、將沙漠有機體系與垂直一體化生產模式相結合的有機乳品公司。

秉承科學精神 打造有機產業鏈

1984年，被稱為“中國沙草產業之父”的中國著名科學家錢學森先生創造性地提出“沙產業”概念，并進一步提出沙產業的“四過理論”，即“過光”、“過腹”、“過加工”、“過市場”。20年后，內蒙古自治區政府把沙、草產業正式寫進了工作報告和自治區政府五年規劃。

圣牧高科用實際行動踐行“沙產業”理念和自治區政府規劃。經過近8年的埋頭苦干，用實踐驗證了“沙產業”概念的科學性，印證了其經濟效益和社會效益：牧草種植——過光；奶牛養殖——過腹；乳品加工——過加工；圣牧高科有機牛奶贏得市場——過市場。

有機奶也被稱為生態奶，按規定，有機奶應符合4個條件：源于有機農業生產體系；種植、養殖全過程遵循自然規律、生態規律，嚴禁使用化肥、農藥、無機生長調節劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學物質；嚴格按照國家頒布的有機食品加工規程進行生產加工；必須取得國家有機食品認證機構的認證。

為了造出這樣一杯好牛奶，圣牧高科在烏蘭布和沙漠建成了世界領先的沙漠全程有機產業基地。產業發展、農民致富和社會和諧發展，是圣牧高科秉承的三大生態觀。

圣牧高科沙漠生態有機草產業，是圣牧有機產業體系最上游的一環。圣牧高科草業公司結合沙漠治理改造，引黃河水灌溉，用牛糞作肥料，在沙漠中植樹、種草，為奶牛提供了充足天然的有機飼草料，種養結合，有機循環，已開發建成22萬畝優質草場，是目前國內最大的有機飼草生產基地，為圣牧有機產業鏈可持續發展奠定了堅實基礎。

打造安全的奶源基地，有機牧場是核心環節。在傳統印象中，草原是奶牛生活的理想地，但圣牧高科認為沙漠養牛有著特別的優勢：在烏蘭布和沙漠里，與世隔絕的牛場是天然的疫病隔離區，橫穿沙漠的黃河故道里，種植出無污染的優質牧草，而沙漠沙床是奶牛舒適的“席夢思”：充裕陽光為奶牛的鈣質合成提供了保障，自由的沙浴使奶牛皮毛潤澤光亮，明沙可預防乳房炎，高舒適度可使奶牛帶來健康的牛奶品質。圣牧高科的23座有機牧場均建在草場中心區域，設有辦公區、生活區、飼草料區、養殖區、擠奶區，建有多座寬敞明亮、配套齊全的牛舍，配備有獸醫處置室、青貯窖、有機糞肥處理廠、機械庫及飼草料加工、清糞等機械。在圣牧高科牧場，牛均占地60-80平方米，有專門的營養師，專業的保健體系，專屬的環境體系。為了保證沙漠全程有機產業鏈全程可控，牧場的每一頭奶牛都有自己的“身份證號”。工作人員將號碼輸入系統，牧場可以隨時查詢奶牛的身體狀況、飼喂情況、產奶情況，確保加工成產品之后，做到全程可追溯。

由高品質的原奶，到高品質的乳品，自然需要最先進的生產線和最嚴格的生產標準和規范。圣牧高科投入巨資建設了世界領先的瑞典A3無菌灌裝設備，生產過程中中嚴格遵循有機食品加工規范，確保了圣牧有機奶系列產品的品質。圣牧有機奶系列產品先后在第五屆、第六屆、第七屆、第九屆、第十屆、第十一屆中國國際有機食品博覽會（BioFachChina） 上奪得金獎。

砥礪奮進 不辱使命

截至目前，圣牧高科在烏蘭布和沙漠已累計投入75億元，大大改善了當地生態環境，踐行了圣牧高科當初的承諾，并成功開創沙草全程有機奶產業發展模式。

與此同時，圣牧高科全程有機產業鏈引進先進的種植、養殖以及液態奶加工機械設備，打造了一支優秀的技術專家團隊，現代化的種植、養殖及加工技術對當地農牧業的發展起到了強有力的推動作用，約有2萬多農牧民在圣牧高科帶動下走上了脫貧致富的道路。截止2017年9月，圣牧高科為國家創稅2億元，解決和帶動就業約有100多萬人。

圣牧高科有機奶完整體系的構建，有效推動了我國有機奶產品的供應能力，滿足了國人對高品質有機奶的需求，書寫了國內全程有機可追溯液態奶的新篇章，提升了行業產品質量和市場競爭力，用實際行動詮釋了“中國人也可以生產出優質的牛奶”。

在收獲經濟效益的同時，圣牧高科大力支持公益事業。截至目前，圣牧高科為全國的文化體育事業、福利院、貧困家庭、貧困大中小學生、交通警察、消防戰士、革命老區人民等群體共捐贈價值2億多元人民幣的圣牧有機牛奶，踐行了“以產業報國”的企業宗旨，積極履行了“企業公民”的社會責任。

自創建伊始，圣牧高科就將“創建產業治沙模式，建設生態文明示范區，讓國人享用全球最高品質的乳品”作為企業使命。而今，以烏蘭布和沙漠為核心，打造世界領先的全程沙草有機奶產業基地的目標雖然已經實現，但對圣牧人來說，沙漠全程有機產業之路才剛剛走出萬里長征第一步，目標的最終達成，仍需圣牧人不懈奮進。