黑茶文化在環(huán)境景觀設計中的應用研究

(湖南工藝美術職業(yè)學院 湖南 益陽 413000)

一、安化黑茶

自2006年起步以來，安化黑茶奇跡般崛起，十年鑄就輝煌，走出了一條具有典型意義的農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展之路。安化黑茶發(fā)展的成功經驗值得深入挖掘、總結、推廣。

安化黑茶十年創(chuàng)造了奇跡

安化黑茶因產自安化縣而得名，是中國古代名茶之一。明清兩代安化黑茶進入發(fā)展的黃金時期。解放初期，安化縣有茶園60多萬畝，茶市貿易十分繁榮。但由于種種原因，從上世紀80年代開始安化黑茶走向衰落。到2006年時，安化黑茶乃至整個安化茶產業(yè)陷入低谷，當時安化茶產業(yè)一年的產值不到2000萬元，稅收只有四五十萬元，僅有的幾家茶廠都已困難重重甚至關門倒閉。

2006年底，益陽市委、市政府和安化縣委、縣政府在深入調研的基礎上，確定了打造“安化黑茶”特色產業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，實施基地建設、龍頭企業(yè)建設、市場建設、文化建設“四措并舉”，高起點、高標準、高位推動安化黑茶發(fā)展。

2016年，安化縣茶園面積恢復到31萬畝，茶產量達到6.5萬噸，茶產業(yè)綜合產值達到125億元，財政稅收突破2億元。安化黑茶占全國黑茶總量達到32.5%。2017年預計茶產量將達到7.5萬噸，綜合產值達到150億元，實現(xiàn)稅收3億元。在安化黑茶的影響和帶動下，益陽市茶產業(yè)加速發(fā)展。2016年，益陽市茶產量達到12.2萬噸，茶產業(yè)綜合產值160多億元；2017年預計茶產量突破13萬噸，綜合產值200億元以上。安化黑茶已經成為益陽市和安化縣農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的標桿和脫貧攻堅的支柱產業(yè)，產品成功銷往北京、上海、廣州、深圳、香港、臺灣等城市和地區(qū)，并遠銷俄羅斯、德國、日本、韓國等國家。10年來，安化縣先后被評為中國黑茶之鄉(xiāng)、全國重點產茶縣、中國茶葉科技示范縣、中國生態(tài)產茶第一縣、黑茶產量第一縣、科技創(chuàng)新第一縣、茶葉稅收第一縣、全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，并且連續(xù)5年位居全國重點產茶縣前四強，連續(xù)十年黑茶產量居全國第一位。2017年7月，在德國漢堡舉行的G20峰會上，國家有關部門把安化黑茶同中國高鐵、中國航天、中國電信一起，作為新時代中國“四大名片”向世界推介，打出了“世界黑茶中心——安化”的品牌宣傳橫幅，這是安化黑茶前所未有的殊榮。

二、茶文化資源

文化資源是一個涵蓋廣泛的概念，通常被學界定義為：人們從事文化生產或是文化活動所利用的各種資源總和，兼具社會和經濟雙重功能。文化資源具有不同分類原則和標準。根據性質分類，文化資源可分為物質文化資源和精神文化資源，并以精神形態(tài)為主要存在方式。按照有無實物形態(tài)分類，文化資源分為有形文化資源和無形文化資源；從歷時性角度分析，文化資源包括歷史文化資源和現(xiàn)實文化資源。從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，文化資源可分為可再生文化資源和不可再生文化資源。以獲取途徑為標準，文化資源大致分為物質實證性文化資源、文字與影像記載性文化資源和行為傳承性文化資源的三個基本類別。

基于文化資源的基本概念，茶文化資源可界定為人們從事茶文化產品和服務可供利用的各種資源，及由此產生經濟、社會、環(huán)境效益的各事物、因素總稱。

系統(tǒng)性的可以將茶文化資源分類劃分為四個種類：第一類分為自然資源和人文資源；第二類分為物質性和非物質性；第三類分為地文景觀、水域風光、生物景觀、氣候景觀、文化遺址、茶事建筑、文化遺存、歷史觀念、制作工藝和風俗民情等10項茶文化資源；第類級包括地貌景觀、地質景觀、河段、瀑布、泉、天然湖泊、古茶樹、云霧景、雨景、雪景、古茶園、茶馬古道、茶碑、茶樓、茶館、茶行、茶廠等基本類型。

三、黑茶文化及其元素

(一)黑茶文化。黑茶文化是指以黑茶為載體而存在的物質文化和非物質文化的結合體，在湖湘地域內可以說是一種雅俗共賞的文化，是結合了功能性和審美性的特質。也可以將它分為外在顯性文化和內在精神內涵文化。外在文化包括了黑茶的歌舞表演、服飾、包裝、制作工藝等方面的內容，其精神內涵主要體現(xiàn)在了黑茶的精神受宗教或地方少數民族影響的黑茶信仰方面的內容。

(二)黑茶文化元素提取研究。茶文化要怎樣來運用呢，我們有必要來研究一下茶文化元素的問題。黑茶文化元素，必須要以黑茶文化為背景，融合了歌舞、服飾、包裝、茶藝等藝術方面的黑茶文化來源，我們可以將黑茶文化進行解構，提煉出有代表性的特征符號,用打散重組的方式將黑茶文化元素從具體的系統(tǒng)中提取,再按照解構主義的觀點指導并保證黑茶文化元素相對的聯(lián)系性與穩(wěn)定性。根據環(huán)境景觀設計中的植物、鋪裝、景觀小品、戶外家具等要素,選取黑茶文化中相應的藝術元素來進行展現(xiàn)，將景觀設計要素和黑茶文化元素在造型、色彩、意象等方面進行相對應的聯(lián)系并組合在一起。

(三)黑茶文化元素的應用方法。根據黑茶文化藝術元素的特點和現(xiàn)代環(huán)境景觀設計的特點,去采用一些方法來進行創(chuàng)造性的設計。可以利用立體構成中點線面體的基本原則,進行重新組合的方法,將黑茶文化元素運用到設計系統(tǒng)中去,應用不能單單是對黑茶文化元素的簡單拿來展示,而是將具體活動、文化內容進行提取、變形、符號化、組合等系統(tǒng)性的進行過程化操作,使之成為一個完整的過程整體,指導黑茶文化元素的具體應用。

四、茶文化在環(huán)境景觀設計中的運用

在仙溪鎮(zhèn)廣場中茶文化特色可以通過、植物配置、小品設施、鋪裝、戶外家具等載體去表達。根據各種不同的載體結合之前黑茶文化挖掘的要點，進行簡要的分析，運用不同的設計手法，去表達和營造環(huán)境景觀的茶文化特色。

(一)植物選取的應用。植物是景觀設計唯一有生命的素材，給環(huán)境景觀設計帶來了生氣和豐富的色彩。它的種類豐富，每種植物各具特色，隨著季節(jié)、時間發(fā)生不一樣的變化。每個地區(qū)也會根據氣候、地理條件選擇不同的植物，這一點也充分的說明植物也具有一定的地域性。在本設計植物的選取主要還是以茶樹為主，它一年四季常青，是一個不錯的選擇，而且更能夠體現(xiàn)茶文化這一主題。

(二)鋪裝設計意向。設計在地面鋪裝這一塊，主要以草皮和石灰石為主結合廣場的建筑物和局部一些造型烘托出茶文化在鋪裝可以做一些簡單的造型，以茶葉為原型來變化。在局部還可以用浮雕來體現(xiàn)等。

(三)景觀小品設計意向。小品設施包括記憶廊架、街燈、主入口的雕塑等，它們都提取了茶文化的元素。起到點綴、烘托整個廣場的氣氛，起到畫龍點睛的作用，突出茶文化的特點。主要通過造型、圖案等結合地域性的特色，運用在造型、材料、顏色等方面。

(四)家具設計意向。在家具這一塊多用跟茶相關的物品，喝茶它離不開茶具，茶具它是泡茶葉的專業(yè)器具，它包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤，茶托等，是前人講究飲茶之道的另一個重要表現(xiàn)形式，它們非常重視茶具的本身的造型、顏色、材料等，一套好的茶具配合著名茶，效果就會更好。茶所用的茶具一般最少也需要五種，分別是：茶壺、茶杯、茶洗、茶盤茶墊，在戶外多用石桌，石椅在桌上擺放茶具，休閑椅都用實木，進入環(huán)境中國給人一種茶文化所獨有的淡、雅、靜氛圍。