雁門關(guān)地區(qū)貧困農(nóng)村家庭適度養(yǎng)羊規(guī)模研究

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原 030032）

雁門關(guān)地區(qū)地處山西省的西北部，與內(nèi)蒙古自治區(qū)、河北省、陜西省相鄰，涉及大同市、朔州市、忻州市、呂梁市、太原市的30個(gè)縣，橫跨黃土丘陵區(qū)和晉北風(fēng)沙區(qū)，屬典型的溫帶大陸性氣候干旱區(qū)。這一地區(qū)海拔較高，屬高寒冷涼區(qū)，年平均氣溫3.7℃～8.8℃（冬季最低氣溫零下30℃），年平均降水量約380～520mm，人均水資源占有量789m3，無(wú)霜期平均為100～130d，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)劣勢(shì)地區(qū)。由于雁門關(guān)地區(qū)特殊的立地條件與氣候特點(diǎn)，其生態(tài)環(huán)境是全省最為惡劣的地區(qū)之一。

雁門關(guān)地區(qū)存在的問(wèn)題集中表現(xiàn)在生態(tài)環(huán)境惡劣與居民經(jīng)濟(jì)收入水平較低兩個(gè)方面。特別是作為畜牧業(yè)集中養(yǎng)殖區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖方式與生態(tài)環(huán)境恢復(fù)存在十分尖銳的矛盾，形成了惡性循環(huán)，尤其是養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，矛盾更為突出。為了解決這一矛盾，建立適宜于雁門關(guān)地區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖條件，兼顧生態(tài)環(huán)境改善與農(nóng)戶脫貧致富的雙重目標(biāo)，進(jìn)行適度養(yǎng)羊規(guī)模研究。

為了切實(shí)了解農(nóng)民需求，增加貧困家庭的經(jīng)濟(jì)收入，本著對(duì)農(nóng)戶負(fù)責(zé)的態(tài)度，前先對(duì)雁門關(guān)地區(qū)進(jìn)行了實(shí)地考察，掌握了農(nóng)村家庭基本情況，針對(duì)目前雁門關(guān)地區(qū)貧困家庭實(shí)際情況，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，構(gòu)建一個(gè)既可改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，又可提高農(nóng)戶養(yǎng)殖效益的可持續(xù)養(yǎng)殖模式，是本項(xiàng)目要解決的技術(shù)問(wèn)題。

1 雁門關(guān)地區(qū)農(nóng)村家庭基本情況

雁門關(guān)地區(qū)30個(gè)縣（市）中，18個(gè)縣屬于國(guó)家級(jí)貧困縣，是貧困人口集中的地區(qū)。經(jīng)過(guò)前期的實(shí)地走訪調(diào)查，雁門關(guān)地區(qū)2016年農(nóng)戶基本情況如下：

由表1可以看出，農(nóng)村留守人員的平均年齡在63.5周歲，這一年齡段的農(nóng)戶有幾個(gè)共同的特點(diǎn)：

第一、年齡偏大，勞動(dòng)能力弱，以種地為生，經(jīng)濟(jì)收入低。

表1 2016年雁門關(guān)地區(qū)代表農(nóng)戶基本情況一覽表

第二、文化程度低，大部分人文化程度集中在初中或者小學(xué)文化，甚至文盲。沒(méi)有基本的養(yǎng)老保障，常年徘徊在貧困線以下。

第三、受傳統(tǒng)觀念影響較大，對(duì)新生事物接受能力較差，對(duì)新產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)能力較弱。

綜上所述，尋找到一個(gè)既能增加農(nóng)民收入，又容易被農(nóng)戶接受，技術(shù)化水平相對(duì)較低的產(chǎn)業(yè)，顯得尤為迫切。養(yǎng)殖業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在農(nóng)村有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，更容易被農(nóng)戶接受，經(jīng)過(guò)一定的培訓(xùn)和引導(dǎo)，初中小學(xué)文化可以勝任；這一地區(qū)農(nóng)村耕地面積相對(duì)較多，發(fā)展種草養(yǎng)殖更加適宜，對(duì)于貧困家庭來(lái)說(shuō)，養(yǎng)牛投入大、見(jiàn)效慢不適宜迅速脫貧致富，養(yǎng)羊業(yè)投入少、周轉(zhuǎn)快、對(duì)技術(shù)體力要求相對(duì)較低，是最適合這一部分人群的。

2 適度養(yǎng)殖規(guī)模的確立

2.1 養(yǎng)殖規(guī)模影響因素

在現(xiàn)有的條件下，即要保護(hù)生態(tài)環(huán)境又要使農(nóng)民收入最大化，還要在農(nóng)戶所能承受的經(jīng)濟(jì)范圍之內(nèi)，同時(shí)兼顧勞動(dòng)力和耕地情況，養(yǎng)殖規(guī)模的大小尤為重要。首先，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，必須摒棄放牧散養(yǎng)的養(yǎng)羊模式，實(shí)行種草舍飼養(yǎng)羊。在不考慮農(nóng)戶投資能力的前提下，影響?zhàn)B殖規(guī)模的主要因素有以下幾個(gè)方面：

2.1.1 耕地面積

通過(guò)調(diào)查得出，平均土地面積1.3hm2，除去必要的糧食作物種植面積，可用于種植牧草的土地平均6666.67～10000m2，種植飼草種類為青貯玉米和紫花苜蓿。種草養(yǎng)羊，耕地面積的大小決定了可產(chǎn)牧草的多少，牧草量的大小決定了養(yǎng)羊的規(guī)模，正常情況下一年一只肉用綿羊母羊消耗干草大約500kg[1]，羔羊大約300kg[1]（其中苜蓿草占50%），羔羊出生至出欄所需牧草大約150kg。以雁門關(guān)地區(qū)牧草生產(chǎn)水平計(jì)算，青貯玉米可產(chǎn)干草1200kg/667m2[2]，苜蓿產(chǎn)干草800kg/667m2[3]。種一畝苜蓿可以養(yǎng)800/150=5.33只羔羊，一畝玉米可以養(yǎng)1200/150=8只羔羊或1200/500=2.4只母羊。種植的牧草要足夠所有羊只采食，因此，可用于種植牧草的耕地面積決定了養(yǎng)殖規(guī)模的大小。

2.1.2 勞動(dòng)力人數(shù)

從調(diào)查情況看，貧困家庭勞動(dòng)力人數(shù)基本介于1～3人，平均為2人[4]。每個(gè)勞動(dòng)力可以管理的羊數(shù)是固定的，可種植牧草的面積也是有限的，所以勞動(dòng)力的多少就決定了種植牧草的多少和飼養(yǎng)規(guī)模的大小。在考慮到機(jī)械設(shè)備參與的情況下，經(jīng)營(yíng)一畝土地需要25h，一年之中有半年時(shí)間經(jīng)營(yíng)土地，平均到每天需要9min；一個(gè)勞動(dòng)力一天可管理80只羊，管理一只羊平均每天需要6min，一個(gè)勞動(dòng)力每天工作8h，一天之中，養(yǎng)殖規(guī)模數(shù)和種植飼草數(shù)量所需要的時(shí)間不能超過(guò)勞動(dòng)力所能提供的工作時(shí)間，超過(guò)的話會(huì)影響生產(chǎn)效果，降低經(jīng)濟(jì)收入。

2.1.3 飼養(yǎng)的品種

飼養(yǎng)不同的綿羊品種，產(chǎn)羔率不同，生長(zhǎng)速度也不相同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不同，經(jīng)過(guò)調(diào)查和查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，篩選出杜泊羊小尾寒羊和本地羊的三元雜交后代是經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較好的品種[5]。寒本雜交母羊作為基礎(chǔ)母羊，其產(chǎn)羔率可以達(dá)到200%[6]，2年可產(chǎn)3胎，1只母羊1年可以產(chǎn)3只羔羊，所以養(yǎng)1只基礎(chǔ)母羊?qū)嶋H1年的飼養(yǎng)量是4只（1只母羊和3只羔羊）。

2.2 養(yǎng)殖模型構(gòu)建指標(biāo)設(shè)定

（1）假設(shè)農(nóng)戶可用來(lái)種植玉米秸稈的面積為X，種植苜蓿草的面積為Y。

（2）假設(shè)基礎(chǔ)母羊數(shù)為a，所產(chǎn)羔羊數(shù)為3a，公羊數(shù)為1。

（3）假設(shè)勞動(dòng)力數(shù)量為b。

2.3 各個(gè)影響因素之間的關(guān)系

（1）所產(chǎn)玉米秸稈量應(yīng)當(dāng)滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)需要，X×1200≥[（a+1）×500]+（3a×75）；所產(chǎn)苜蓿草量同樣要滿足飼養(yǎng)羔羊Y×800≥3a×75。

（2）農(nóng)戶每個(gè)家庭的勞動(dòng)時(shí)間應(yīng)當(dāng)滿足養(yǎng)殖和種植的時(shí)間總和即：

（3）假設(shè)經(jīng)濟(jì)效益為Z，每只羔羊的銷售收入為1000元，每年的毛收入為Z=3a×1000

2.4 模型的建立

運(yùn)用運(yùn)籌學(xué)法建立模型如下：

3 結(jié)論

以勞動(dòng)力1-3人計(jì)算，計(jì)算結(jié)果如下：

b=1時(shí)，a≤14，X≤8.45 Y≤3.94 Z≤42000

b=2時(shí)，a≤29，X≤17.94 Y≤8.16 Z≤87000

b=3時(shí)，a≤43，X≤26.5 Y≤12.5 Z≤129000以雁門關(guān)地區(qū)一般農(nóng)戶養(yǎng)殖條件為參考，受可種植牧草面積平均10～15畝，勞動(dòng)力1～2人考慮，適宜養(yǎng)殖規(guī)模為飼養(yǎng)14～17只基礎(chǔ)母羊，飼養(yǎng)品種為杜泊公羊+小尾寒羊改良本地羊的雜交后代母羊，養(yǎng)殖收入在42000元～51000元，收入可觀；在勞動(dòng)力允許的情況下，流轉(zhuǎn)一部分土地，用于種草養(yǎng)羊，養(yǎng)殖效益更加明顯。

[1]馬雪豪.35～50kg杜泊雜種公羔能量、蛋白質(zhì)及主要礦物質(zhì)需要量研究[D].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[2]李德鋒，姜義寶，付楠，等.青貯玉米品種比較試驗(yàn)[J].草地學(xué)報(bào)，2013，21（3）：612-617.

[3]劉曉靜，張進(jìn)霞，李文卿，等.施肥及刈割對(duì)干旱地區(qū)紫花苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].中國(guó)沙漠，2014，34（6）：1516-1526.

[4]段家芬.勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、人口“空心化”與農(nóng)村土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)研究[D].西南財(cái)經(jīng)大學(xué)，2013.

[5]姜仲文，馬友記，李發(fā)弟.不同雜交組合羔羊屠宰性能和肉品質(zhì)測(cè)定[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2014，34（5）：16-19.

[6]李煥玲，王金文，張果平，王德芹，崔緒奎.小尾寒羊繁殖與生長(zhǎng)情況調(diào)查報(bào)告[J].當(dāng)代畜牧，2007，（1）：31-32.