瓦倫西亞的“中國味兒”

尤蕾

絲綢之都 瓦倫西亞是“世界絲綢之都”，絲綢貿(mào)易延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)的輝煌。

從地圖上看西班牙的瓦倫西亞，這是一座地中海邊緣的海港城市，向來，地中海城市的美景除了碧海藍(lán)天，一定還有令人垂涎的美食。沿著古絲綢之路，阿拉伯人將稻米引入瓦倫西亞，由此誕生了西班牙海鮮飯，此后，這道美食走出故鄉(xiāng)瓦倫西亞，滿足了全球美食愛好者的口舌之欲。

瓦倫西亞是西班牙第三大城市，古絲綢之路助力了它曾經(jīng)的鼎盛與輝煌，同時(shí)，賞玩陶器、身著絲綢、燃放煙花等等，也為如今它的色彩斑斕增添了幾抹最絢爛的遺產(chǎn)，瓦倫西亞，無疑是西班牙最具中國韻味的城市。

米飯、煙花爆竹——瓦倫西亞的中國元素

在歐洲多數(shù)國家，面粉制作而成的面包顯然是人們飲食的日常主角。對(duì)于將面食與米飯作為主食的中國人而言，在歐洲遇見米飯，尤其是味道與品相俱佳的米飯，多半都是意外驚喜。

而這份驚喜如果放在瓦倫西亞，恐怕更多的是驚嘆，我們竟如此相似，一樣愛吃米飯，一樣愛放煙花爆竹，這里，是如此充滿了“中國味兒”。瓦倫西亞大區(qū)是西班牙重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，稻米傳入的歷史十分悠久，在阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時(shí)期，通過古老的絲綢之路，阿拉伯人將原產(chǎn)于東方的稻米引入西班牙。瓦倫西亞得益于地中海氣候，溫濕宜人、土壤肥沃，為稻米的培育提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

大米成為重要主食后，當(dāng)?shù)厝吮阍谄渲屑尤肓穗u肉、蔬菜烹制出一種菜肉飯，稱之為“paella valenciana”（譯作“瓦倫西亞飯”）。……