把“舌尖上的安全”攤在陽光下

于靖園

吃得安心 我國作為世界食品生產、加工制造和消費大國，保障“舌尖上的安全”， 從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得營養、吃得健康”轉變已成共識。

民以食為天，食以安為先。與公眾健康最為息息相關的就是食品安全問題，我國作為世界食品生產、加工制造和消費大國，保障“舌尖上的安全”， 從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得營養、吃得健康”轉變已成共識。2018年2月27日，浙江省食品藥品監督管理局副局長盧永福帶隊赴臨安調研陽光餐飲智慧共治工作，并召開座談會。調研組觀看了臨安局陽光餐飲智慧共治系統演示，聽取了相關工作進展情況匯報，充分肯定了臨安局陽光餐飲智慧共治工作成效，認為臨安局餐飲安全工作實現了“人海戰術”向“機器換人”升級轉變。

社會各方共治食品安全

盧永福指出，在推進陽光餐飲智慧共治工作過程中，一要從典型示范抓起，遴選出大中小各類各層次餐飲單位，試點運行陽光餐飲智慧共治系統，深入摸索經驗，完善系統調試;二要適時全面推廣，在系統穩定后，調動方方面面的力量推廣該系統普及使用，全力完善基礎數據庫;三要落實主體責任，加強餐飲單位系統培訓，認真收集餐飲單位反饋要求;四要注重數據實時更新，對接許可審批系統，確保數據完整性和動態更新;五要形成強力制約，要改變傳統餐飲安全監管方式，嚴格標準抽查，對問題單位要嚴肅查處，加強法律威懾力。

其實，加強食品安全社會共治是全面實施食品安全戰略、構建嚴密高效的食品安全治理體系的重要內容，是新形勢下織密食品安全監管網絡，引導公眾有序參與，提升食品安全保障水平和公眾獲得感、滿意度的重要途徑。……