誠信鑄就品質，顛覆予以創新

王翠竹

食品機械業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，在確保食品安全方面也有著舉足輕重的地位。盡管我國食品工業機械起步較晚，在市場信息、銷售渠道、核心技術方面與發達國家存在一定的差距，但是憑借國家的支持與企業的潛心鉆研，其整體質量和國際競爭力在不斷提升，而展覽會就是其展示的舞臺，糖酒會也是其中之一。糖酒會是國內規模較大，較為有影響力的展會之一，通過在展會上的溝通交流能夠幫助企業了解當前生產過程中的痛點、難點，有的放矢的解決問題。在第97屆全國糖酒商品交易會上，本刊記者采訪了希恩（成都）機械設備有限公司總經理于會濤，在過他的介紹中，讀者可以看到一家不墨守成規，進而不斷推陳出新的企業。

記者：希恩公司（Seenice）已成立十余年，為了更加深入的了解，還請您介紹下貴公司的發展歷程？希恩公司的業務涵蓋哪些領域？

于會濤：希恩公司（以下簡稱“希恩”）2006年創建于山東省濟南市，于2010年完成產品、用戶、資金的原始積累。從2010年開始，希恩的發展步入快車道，為了讓用戶體驗更舒適、使用更方便、售后更及時的服務，我們開始布局全國市場。希恩首先著眼全國一線城市，在北京、上海、廣州設立分公司，然后相繼成立了西南區成都公司、華中區武漢公司、東北區沈陽公司，并于2013年在德國成立了國際事業部。在全國的銷售布局初步完成后，我們又成立了希恩濟南原創設備制造廠。

希恩擁有德國國際事業部和國內的3個事業部。德國國際事業部負責歐洲設備的采購，以及希恩國內VIP用戶歐洲實地深度考察的接待工作。國內3個事業部分別為中央廚房工程事業部、凈菜加工行業事業部、肉類加工行業事業部，其分別負責各自領域內細分市場用戶的方案策劃、技術咨詢、設備提供，輔導分公司計劃項目的具體落地執行。希恩原創設備制造工廠作為希恩銷售平臺的產品供應基地，其定位為高科技生產制造公司，專業從事食品機械的研發制造。我們每臺設備設計制造的初衷都是本著追尋用戶痛點出發，和物聯網技術相結合，著眼于解決實際應用中出現的問題，追求精簡、精密、精細、精良，更加智能、更加高效。希恩崇尚實業、崇尚工匠精神的制造理念，抵制淘汰落后的產品和技術。

記者：可以說原創與代理并駕齊驅是希恩的特色，在原創方面貴公司有哪些產品？其特點與優勢體現為何？希恩又代理了怎樣的產品設備？

于會濤：我司自行研發生產的設備主要是凈菜加工線所涉及的設備，包含水流式清洗機（高缸體/低缸體）、浸泡提升機、連續磨皮機、快拆裝提升機、四工位挑選輸送機、周轉車、滾杠挑選輸送機，以及肉絲機、肉片機。希恩的凈菜設備均采用歐洲先進的生產工藝，凈菜加工線采用流水式加工方式、三重過濾系統，可運用不同級別的分離設備將蔬菜中的碎物、雜物在清洗過程中分離出來，通過前后兩個缸體的清洗將蔬菜表面的泥沙、雜質清洗干凈。技術的升級換代是希恩設備的優勢所在，因為我們是一家不斷創新的企業，每年都會推出很多新產品，也會不斷顛覆自身的舊有產品。

在其他設備方面，希恩主要代理了3類設備——肉類機械、包裝設備、蔬菜機械，其來源主要是德國、法國、意大利及臺灣等地區。希恩所代理的食品機械具有優秀的品質與良好的保證，并且能夠與我們的原創產品一起為用戶提供：凈菜、果蔬清洗線設備及相關中大型配套設備；肉類、果蔬切割設備，及肉類深加工調理設備。

記者：根據您的介紹，希恩原創或代理的食品加工機械適用于中央廚房或大工業化生產，此類企業往往更傾向于選擇整體解決方案，對此貴公司有何應對之法？是何原因讓企業選擇希恩的食品加工機械呢？

于會濤：十余年來，希恩致力于為肉類加工生產企業、凈菜加工配送企業、中央廚房生產加工企業等提供優質的設備及良好的售后服務，已為6500多家用戶提供過設備及整套技術解決方案，其中最為落地的就是中央廚房從食材初加工、清洗、切割，到加工一體化工程的建設。以中央廚房為例，希恩能夠針對全生產流程提供相應的產品設備，如蔬菜加工車間所需的蔬菜分揀、切割、清洗、包裝，肉食加工車間的切絲、切片、切丁，以及加工完成后的產品包裝，以及對不同行業提供有針對性的服務。

希恩在蘇州擁有約1萬平方米的生產工廠，其整體采用數控設備——數字化控制、機械化操作進行生產加工，人工僅作為輔助，這有效保證了設備的品質與質量。此外，我們所生產的設備全部使用304級及以上不銹鋼，而且對設備表面進行了噴砂處理，使外管不像其他設備那樣刺眼，凸顯人性化設計。在設備清潔方面，希恩也做到了模塊化設計，且設備標配IP65防護登記，既可整機清洗，也可拆卸清洗，方便企業對設備的維護。

記者：“民以食為天”，食品行業可以說永遠不會過時。當前，中國的食品加工機械行業處于怎樣的狀態？希恩對于未來的發展方向是如何看待的？

于會濤：雖然我國的凈菜加工、中央廚房等企業起步較晚，但是發展迅速，食品加工機械被廣泛應用于這些行業，這促進了食品加工機械行業的良好發展。近期，國家還在逐步推進學生營養餐等工程，這將會涉及更多食品原材料的加工，進而推動加工設備的使用，并進一步提升對相關設備的品質要求。

希恩歷來主張創新，例如內部管理流程的創新，這使我們的運行成本和制造成本大幅下降。希恩發展的最終目的是同用戶一起成長，實現“有利于用戶、有利于希恩、有利于社會”的三贏局面。希恩什么事都可以妥協，但就是不肯向品質妥協，我們追求完美，追求極致，以至誠之心鑄造精品。