大棚早春冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

郭敬華，石琳琪，董靈迪，焦永剛，楊玉波

冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南部、東南亞及印度等國(guó)家，主要分布在中國(guó)、印度、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家，歐洲、美洲栽培較少。目前世界上冬瓜年栽培面積約50萬(wàn)hm2，其中中國(guó)的種植面積最大，年播種面積20萬(wàn)hm2以上，多數(shù)地區(qū)冬瓜生產(chǎn)以鮮銷為主［1］。冬瓜產(chǎn)量高，耐貯存，既是盛暑季節(jié)廣大消費(fèi)者喜愛(ài)食用的蔬菜，又是調(diào)節(jié)夏秋蔬菜淡季的重要品種。生產(chǎn)上，冬瓜的產(chǎn)量除受品種特征特性控制外，還受栽培密度、整枝方式等栽培措施的影響。王毓洪等［2］、孔祥義等［3］研究表明，甜瓜的整枝方式可采用雙蔓單瓜。鄭偉娟等［4］研究表明，瓠瓜采用雙蔓整枝方式在產(chǎn)量和商品性上具有一定的優(yōu)勢(shì)。朱余清等［5］研究表明，西瓜采用雙蔓和三蔓式整枝主側(cè)蔓生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。整枝留果方式是瓜類作物栽培管理的重要措施之一，不僅直接關(guān)系到葉片的生理發(fā)育，還影響植株的長(zhǎng)勢(shì)，進(jìn)而影響作物的產(chǎn)量及品質(zhì)［6］。

在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，瓜類、茄果類蔬菜通過(guò)整枝可以有效調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，延長(zhǎng)生育期是增產(chǎn)增收的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。關(guān)于整枝方式對(duì)瓜類作物的影響研究多集中在西瓜和甜瓜等作物上，對(duì)冬瓜的研究鮮有報(bào)道。因此，針對(duì)冬瓜整枝方式等配套栽培措施的研究具有重要意義。試驗(yàn)通過(guò)河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所對(duì)塑料大棚吊蔓冬瓜整枝換頭栽培技術(shù)以及水肥一體化技術(shù)的多年研究，在分析冬瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的基礎(chǔ)上，集成并形成冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)化栽培新技術(shù)。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)材料

試驗(yàn)的冬瓜品種為北京一串鈴和碧秀。

1.2　試驗(yàn)方法

1.2.1換頭技術(shù) 每株主莖坐瓜數(shù)為1～2個(gè)后（約定植后一個(gè)月），上部主莖再預(yù)留7～8節(jié)后摘心，待瓜坐穩(wěn)后選擇一個(gè)粗壯的側(cè)枝作為主莖，其余側(cè)枝全部去掉。新主莖上留1～2個(gè)飽滿、健壯的瓜碼后，在其上部預(yù)留7～8節(jié)后進(jìn)行摘心，待瓜坐穩(wěn)后選擇一個(gè)粗壯的側(cè)枝作為主莖，依次類推。

本技術(shù)因?yàn)檎臅簳r(shí)抑制了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)了生殖生長(zhǎng)，即促進(jìn)預(yù)留瓜的快速膨大，且省去落蔓的繁瑣操作過(guò)程，故能達(dá)到早熟、提高前期產(chǎn)量、省工省時(shí)、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1.2.2水肥一體化技術(shù) 水肥一體化技術(shù)采用有機(jī)無(wú)機(jī)配合，膜下滴灌施肥方式。處理為配方肥、常規(guī)肥處理。配方肥處理的冬瓜氮磷鉀追肥量為：N 255 kg／h m2、P2O590 kg／h m2、K2O 135 kg／h m2。 追肥分別從結(jié)瓜初期開(kāi)始，共追肥4次。第1、2、3、4次追肥的分配比例分別為30%、20%、30%、20%。常規(guī)肥處理的冬瓜追肥量為 150 kg／h m2的水溶肥（N∶P2O5∶K2O＝10∶4∶40）。 每次追肥灌水量為 225 m3／h m2；每次灌清水 150 m3／h m2。

分別調(diào)查不同處理硝酸鹽含量、可溶性固形物、可溶性總糖、可滴定酸、維生素C等指標(biāo)。硝酸鹽含量測(cè)定采用比色法［7］，可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法［7］，維生素 C含量測(cè)定采用 2，6－二氯酚靛酚滴定法［7］，可滴定酸含量測(cè)定采用指示劑滴定法［8］，可溶性固形物含量采用手持式糖度計(jì)測(cè)定。

2　結(jié)果與分析

2.1　換頭技術(shù)的增產(chǎn)效果

早春大棚冬瓜采用換頭技術(shù)，從表1可以看出，北京一串鈴冬瓜產(chǎn)量較不換頭處理提高8.03%，單果重增加 16.58%，且單果重差異達(dá)顯著水平（P＜0.05），按照當(dāng)年冬瓜價(jià)格3元／kg計(jì)算，效益增加1 762.35元／667 m2，收益明顯增加。

表1　北京一串鈴冬瓜換頭技術(shù)產(chǎn)量比較

2.2　水肥一體化技術(shù)的增產(chǎn)效果

從表2可以看出，與傳統(tǒng)肥料相比，配方肥對(duì)北京一串鈴冬瓜和碧秀冬瓜具有明顯的增產(chǎn)效果，增產(chǎn)率分別為22.65%、35.28%。北京一串鈴冬瓜采摘前期增產(chǎn) 80.30 kg／667 m2，增產(chǎn)率為 1.30%，但兩者差異不顯著；整個(gè)生育期增產(chǎn)1 656.90 kg／667 m2，增產(chǎn)率為22.65%，兩者差異達(dá)顯著水平。碧秀冬瓜采摘前期增產(chǎn) 1 278.70 kg／667 m2，增產(chǎn)率為 30.95%，兩者差異顯著，整個(gè)生育期增產(chǎn)1 884.90 kg／667 m2，增產(chǎn)率為35.28%，兩者差異顯著。由此可知，采用換頭栽培管理技術(shù)對(duì)不同品種的增產(chǎn)效果不同。

黨的十九大報(bào)告指出，堅(jiān)定不移全面從嚴(yán)治黨，要“運(yùn)用監(jiān)督執(zhí)紀(jì)‘四種形態(tài)’，抓早抓小、防微杜漸”。踐行監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”是對(duì)新時(shí)代管黨治黨經(jīng)驗(yàn)的一種深化總結(jié)，是貫徹落實(shí)習(xí)總書記“管黨治黨，必須嚴(yán)字當(dāng)頭，把嚴(yán)的要求貫穿全過(guò)程，做到真管真嚴(yán)、敢管敢嚴(yán)、長(zhǎng)管長(zhǎng)嚴(yán)”[1]這一講話精神的具體體現(xiàn)，是對(duì)全黨從嚴(yán)執(zhí)紀(jì)的一種具體要求。監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”是黨建領(lǐng)域面臨的嶄新課題，深入研究這一課題對(duì)于踐行監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”將會(huì)起到重要的推動(dòng)作用。

2.3　水肥一體化技術(shù)提高品質(zhì)效果

從表3可以看出，與傳統(tǒng)肥料相比，配方肥處理碧秀、北京一串鈴冬瓜的硝酸鹽含量分別降低了0.96%、48.79%，維生素 C 含量分別增加 10.71%、57.69%，可溶性固形物含量分別增加 7.54%、2.38%，可溶性總糖含量分別增加15.98%、7.71%，可滴定酸含量分別降低 18.18%、7.69%， 糖酸比分別增加40.21%、22.76%，含水率差異很小。綜合各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，施用配方肥后可明顯改善冬瓜品質(zhì)。

表2　配方肥對(duì)冬瓜產(chǎn)量的影響

表3　配方肥對(duì)冬瓜品質(zhì)的影響

2.4　優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成

2.4.1品種選擇 塑料大棚早春茬冬瓜育苗期正值冬季，在品種選擇上應(yīng)選早熟、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐低溫的優(yōu)良品種。以北京一串鈴最好，其次為碧秀。

2.4.2播種育苗 基質(zhì)選用高效低成本育苗基質(zhì)廢菇料∶蛭石＝2∶1， 冬春季育苗每立方米基質(zhì)加4.0 kg雞糞和復(fù)混（合）肥（N－P2O5－K2O＝15－15－15）3.0 kg。基質(zhì)和雞糞應(yīng)該充分腐熟。先將各原料過(guò)篩，再按照以上比例混合均勻。

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣坝缡侄芜x擇播種期。早春季節(jié)生產(chǎn)一般在2月播種。播種前須將苗盤經(jīng)高錳酸鉀1 000倍稀釋液消毒殺菌處理。選用當(dāng)年充分腐熟發(fā)酵的基質(zhì)，把已配好的基質(zhì)倒在塑料薄膜上，疏松后裝盤。將裝有基質(zhì)的穴盤澆水，以澆水后穴盤下方小孔有水滲出為宜。根據(jù)種子的發(fā)芽情況，一般一穴播1粒，播后均勻覆蓋蛭石，覆蓋厚度0.5～1.0 cm。穴盤上用新地膜覆蓋，四周壓實(shí)，以保持基質(zhì)濕度和溫度。50%～60%種芽頂膜時(shí)逐步揭去薄膜。

2.4.3苗期管理 整個(gè)苗期基質(zhì)相對(duì)含水量保持在80%～95%。出苗前一般不需補(bǔ)水，出苗后缺水的地方適當(dāng)補(bǔ)水，中后期應(yīng)少澆勤澆。為增加地溫，提早出苗，可在穴盤底部鋪設(shè)間距12 cm的地?zé)峋€。出苗前基質(zhì)溫度白天保持在28～32℃，夜間保持在17～20℃，出苗后溫度應(yīng)適當(dāng)降低，以防幼苗徒長(zhǎng)，形成高腳苗。白天室溫保持在22～25℃，夜間室溫保持在15～18℃；一般苗齡35 d左右，生理苗齡3葉1心至4葉1心。定植前5～7 d控水降溫?zé)捗纭?/p>

2.4.4田間輕簡(jiǎn)化栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

1）植株調(diào)整。塑料大棚冬瓜采用單蔓整枝栽培，按照定植行方向距地面2.5 m，南北向固定一根鐵絲，用細(xì)繩吊瓜蔓。采用吊蔓夾，卡環(huán)直徑2.6 cm，用于冬瓜莖蔓的吊秧固定和快速高效放秧。解系和吊放容易且不傷植株，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高50%以上工作效率。

2）熊蜂授粉技術(shù)。當(dāng)棚室內(nèi)30%的作物開(kāi)始現(xiàn)花時(shí)，引入熊蜂。每667 m2放置一箱即可。蜂箱一般放在棚室的中部。蜂箱應(yīng)平置，距離地面20～30 cm。蜂箱的巢門最好朝向東南方向。最好在傍晚時(shí)間，讓蜂群進(jìn)棚，并打開(kāi)巢門。蜂箱要避免強(qiáng)光直射。

3）換頭栽培管理技術(shù)。換頭栽培管理技術(shù)見(jiàn)“1.2.1”。

4）水肥一體化技術(shù)。選用滴灌、膜下滴灌等灌溉方式，底肥每公頃施腐熟有機(jī)肥30～45 m3，充分混勻，做壟，蓋地膜。追肥采用配方肥，分別從結(jié)瓜初期開(kāi)始，共追肥 4 次（具體用量見(jiàn)“1.2.2”）。定植水 225 m3／h m2，7～10 d 后，緩苗水 180 m3／h m2，第一茬瓜膨瓜前不再澆水，瓜坐住開(kāi)始膨大時(shí)開(kāi)始澆水施肥，每次追肥灌水量為225 m3／h m2。15 d澆一水，保持土壤濕度65%左右，盛瓜期10 d澆一次，土壤濕度保持在80%左右。

3　小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用配方肥結(jié)合水肥一體化技術(shù)在增產(chǎn)的同時(shí)改善了冬瓜品質(zhì)，維生素C含量、可溶性固形物含量及糖酸比增加，硝酸鹽含量降低。不同栽培管理方式對(duì)塑料大棚早春茬吊蔓冬瓜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響不同，換頭栽培技術(shù)處理能使產(chǎn)量和單瓜重增加，但不同品種增產(chǎn)率不同，換頭時(shí)期對(duì)前期及整個(gè)生育期產(chǎn)量的影響也不同，而且與定植密度也有很大關(guān)系，這些均有待進(jìn)一步研究。本研究總結(jié)出一套適合塑料大棚早春冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)實(shí)際具有一定的指導(dǎo)作用。

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