這些年被神化的保健品

尤穎康

近年來，國民養生保健熱長盛不衰，不少保健品憑借其“神奇功效”和“普遍適用”，風靡已久。這些保健品真有種種神效、幾乎人人適用嗎？

我們特邀中醫、營養、食品安全等領域的權威專家對這些年來大眾熱捧的保健品進行客觀點評，幫助大家科學認識、理性對待、正確食用。

救命仙草純屬傳說

點評專家：上海中醫藥大學教授 李其忠

傳說功效：靈芝為救命仙草，能治百病。

實際功效：靈芝以保健為主，長期服用起到一定的益氣補虛作用。

靈芝在古代帶有神秘色彩，被認為是神仙之藥。由于野生靈芝較為稀有，故古代醫籍中臨證運用記載較少，含靈芝的方劑更不多見。古醫籍中，靈芝多被記載具有益精氣、堅筋骨、好顏色、療虛勞等保健功效，沒有明確的主治病證記錄。近年來，由于大量人工培植，使得靈芝價格低廉，民間及臨床使用才得以普及。

靈芝味甘性平，益氣補虛，主治虛勞乏力、失眠多夢、肺虛咳喘等癥。

靈芝孢子是靈芝的雌雄配子，為靈芝繁衍后代的種子。靈芝孢子個形微小，外壁堅硬，用現代高科技手段將其破壁為粉，即市售之靈芝破壁孢子粉，價格較貴，然其成分和藥理作用與靈芝基本相同。

以保健為主，不能治百病

所謂“靈芝治百病”，只是人們的美好愿望。若用以益氣補虛，無論是靈芝煎湯飲服還是孢子粉吞服，其藥力遠不如人參、黨參、黃芪等補氣藥；若用于安神助眠，也需與茯神、棗仁、夜交藤等合用方可起效。由于靈芝作用和緩，且多無禁忌，也沒有補氣藥容易上火、壅滯等不適反應，故用于保健的適用面較廣。若用靈芝補益身體，需長期服用，才能起到補益功效。

腫瘤手術后長期用靈芝有助于康復，不能手術的晚期腫瘤患者服用靈芝有利于提高生活質量，但單味服用作用較弱，宜與人參、黃芪等配伍使用。理論上，靈芝有扶正抗癌功效，但單用靈芝或孢子粉抗癌，顯然藥輕病重，難以奏效。不少靈芝產品的宣傳任意夸大其抗癌療效，甚至有的廣告詞披著現代化外衣重復古代神話傳說，顯然是商業炒作，缺乏實事求是的科學態度。

養生新貴只是普通補血藥

點評專家：上海中醫藥大學教授 陳德興

傳說功效：常服阿膠能美容養顏、延緩衰老、治病強身。

實際功效：阿膠只是一款普通的補血藥，并非人人都能服用。

阿膠是一味傳統的補血藥，近年來身價倍增，被抬上了“國寶圣藥”的神壇，成為養生界新貴。

目前市場上熱銷的阿膠是由馬科動物驢的皮經煎煮、濃縮制成的固體膠，國家藥典明確其功能是補血滋陰、潤燥止血，臨床可用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、便血崩漏等癥。因此，阿膠只是傳統中藥中一款普通的補血藥而已。

并非人人都能服用

雖然阿膠被列入藥食兩用的名單中，但并非人人都能服用。下列人群應慎用或不宜服用阿膠。

●脾胃虛弱、消化不良者 阿膠性滋膩，服后易影響脾胃的消化功能，產生食欲不振、脘腹脹滿等癥狀，甚至導致惡心、嘔吐。“礙胃”是阿膠的第一大副作用，脾胃虛弱、消化不良者不宜服用。脾虛胃弱、消化不良者也不宜食用含有過多阿膠的膏方。

●濕邪過重、大便溏瀉者 阿膠補血滋陰，易助濕，體內濕邪過重的人（舌苔厚膩，無論白膩還是黃膩），不宜服用阿膠。濕壅脾虛、大便溏瀉者也不宜服用阿膠。

●小便赤黃、內熱較重者 平素易口舌生瘡、小便黃赤、舌苔發黃者，或內熱較重（如心火偏盛、肝火偏旺）者，或陰虛有火者，服用阿膠后可能會出現牙齦腫痛、大便干結、虛不受補的情況。阿膠越新，越易使人上火。

●易過敏者、自身免疫性疾病患者 阿膠是一種明膠蛋白，具有抗原性，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態的人服用后，很容易發生過敏。患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用，不宜多用、久用。

●血瘀者 膚色晦暗、口唇黯淡、舌黯或有瘀點、舌下絡脈紫黯或增粗、脈澀等血瘀病人不宜服用阿膠。

●高血壓、高脂血癥、脂肪肝、高尿酸血癥、痛風、慢性腎病、卒中（中風）患者 此類患者均應慎服或忌服阿膠，也不宜服用含阿膠的膏方，以免加重病情。

此外，感冒、咳嗽、月經來潮時，應停服阿膠，等病情痊愈或經停后再繼續服用。

活血化瘀用三七

點評專家：上海中醫藥大學附屬市中醫醫院中醫內科主任醫師 朱凌云

傳說功效：三七能補血活血，降“三高”、抗衰老、美容養顏、減肥減脂、預防癌癥。

實際功效：三七可止血、活血、定痛，能治療跌打損傷，防治心腦血管疾病，補益強身。

三七味甘、微苦、性溫，有止血、散血、定痛的作用，治療吐血、鼻出血、便血等，可以單味三七粉吞服，也可用三七配花蕊石、血余炭共研末服用，以加強止血不留瘀作用。

所謂散血，就是我們日常所說的活血化瘀。心腦血管疾病多與血瘀有關，三七是活血化瘀藥物中的上品，可用于心腦血管疾病的防治。

三七還可主治跌打損傷所致瘀滯腫痛，可用單味三七粉以黃酒送服，也可與乳香、沒藥、冰片等活血行氣藥同用。

三七在使用中需要注意：其一，三七性溫，熱性體質者要慎用，如確有必要使用，可同時吃點降火的藥物或食物，緩解三七的溫性；其二，三七有活血作用，婦女在經期和孕期要慎用三七，以免出現副作用；其三，三七的活血作用可用于治療和預防心腦血管疾病，但經中醫辨證、沒有血瘀征象者，不能服用。

三七另有“生活熟補”之說。也就是說：要取活血作用，當用生三七；要取補益強壯身體作用，當用熟三七。至于一些廣告稱，三七能降“三高”、抗衰老、美容養顏、減肥減脂、預防癌癥，純屬夸大宣傳。

需要注意的是，三七有胃腸刺激作用，腸胃不好者應減量服用，或增加服用次數、減少單次服用劑量，或在餐后服用。

滋陰生津用石斛

點評專家：上海中醫藥大學附屬市中醫醫院中醫內科主任醫師 朱凌云

傳說功效：常吃“仙草”石斛，可補腎、增強體質、提高免疫力。

實際功效：石斛可生津養胃、滋陰清熱，功效偏于生津。

石斛（烘干卷制的石斛稱楓斗）味甘、性微寒，歸胃、肺、腎經，有生津養胃、滋陰清熱的功效，可用于治療津虧陰虛所致的口干舌燥等癥，比如發熱致熱傷津液，生活不規律、熬夜、過度疲勞致耗傷陰津，過食干燥物品（如薏苡仁、炒貨等）損傷津液等。

石斛生長緩慢，產量少，比較珍貴，故被視為“仙草”。很多人以為，常吃石斛可以補腎、增強體質、提高免疫力，常常用其燉湯喝或研粉吞服。其實，石斛的功效偏于生津，多用于津液不足之口干舌燥，少用于腎陰不足之腰膝酸痛、五心煩熱等，并不是補腎要藥，也難以達到強身健體之效。

石斛性微寒，長期不當服用容易損傷脾胃。有些人將石斛研粉吞服，此方法雖簡便，但更易傷腸胃。寒傷腸胃的表現多為腹瀉，服用石斛后出現腹瀉，就要慎重了。為了盡量減少副作用，可把石斛粉放入保溫杯，沸水沖入，泡一小時左右，稀釋后再飲用。