幼兒食療一點通

土榮華

對癥食療方

丁香姜汁奶→獾肉羹→粟米焦巴散→雞內金散→山藥粥→芪參消滯粥

小兒疳積即小兒營養不良癥，是一種慢性營養缺乏病，又稱蛋白質、熱量不足性營養不良癥。主要是由于喂養不當或某些疾病 （如嬰幼兒腹瀉，先天幽門狹窄，腭裂，急、慢性傳染病，寄生蟲病等）所引起。多發于3歲以下嬰幼兒。

丁香姜汁奶

原料：丁香2粒，姜汁20毫升，牛奶250毫升，白糖適量。

用法：將前3味放鋁鍋內煮沸，除去丁香，加入白糖即可。每天服1次，連服10天。

功效：益氣養血，健脾開胃。適用于小兒氣血雙虧型疳積、面色蒼白、形體羸瘦、四肢不溫、精神委靡、食欲不振、完谷不化、大便溏瀉、舌質淡、脈弱無力。

獾肉羹

原料：獾肉750克，火腿25克，雞蛋清1個，蘑菇100克，胡椒粉、淀粉、黃酒、食鹽各適量。

用法：將獾肉洗凈，入沸水鍋氽透，撈出，洗凈，切作肉丁，置入碗中，加入雞蛋清，拌入淀粉，入沸水鍋中汆熟，然后放入鹽等作料及火腿末、蘑菇末共燉15分鐘即可。飲湯，食肉。

功效：補中益氣，健脾開胃。適用于小兒疳積、消瘦病癥及脾胃虛弱者食用。健康人食之能開胃健脾、強身壯體。

粟米焦巴散

原料：粟米60克，紅糖適量。

用法：將粟米飯焦巴焙干，研極細粉?；驅⑺诿滋詢?，用白紙包好，放炭火中燒焦存性，研極細粉。用紅糖水沖服，每服2～3克。日服2次。

功效：健脾消積。

雞內金散

原料：雞內金30克，白糖適量。

用法：先將雞內金洗凈，除去雜質，用瓦片焙黃；或用烘干箱烘干，研為細粉，加白糖適量，沸水沖服。每服1～2克，日服2次。

功效：雞內金消食積作用較強，又能健胃，適用于飲食停滯而兼有脾虛的癥候。是小兒疳積的理想膳食。

山藥粥

原料：山藥120克，粳米120克。

用法：將山藥洗凈，去皮，切片，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮粥。即成。

功效：健脾補胃，益精固腸。

芪參消滯粥

原料：黃芪10克，黨參6克， 粳米50克，水適量。

用法：將黃芪、黨參洗凈，瀝干，粉碎，入鍋加水武火煮沸后，改中火熬至水將剩約一半時，用紗布過濾，棄渣取汁，以汁代水繼續煮沸后，加入粳米并改文火煮米至熟即成。每日1次，連服10日為1個療程。

功效：具補氣補虛、健脾生津、潤腸消滯之效。適用脾虛氣弱型疳積者食用。