葉面施硒對北疆冬小麥生長、產量及富硒作用的影響*

李志強，田鈴枝，林 霞，劉曉偉，呂 軍，高英杰

（1.石河子農業科學研究院，新疆 石河子 832000；2.石河子一三三團）

硒是一種有益元素，是動植物維持機體健康必需的微量元素[1]，具有抗氧化、解毒、提高免疫能力的作用[2]，中國人均攝硒量普遍不足，缺硒可導致40多種硒缺乏病的發生，僅靠天然食物中的硒一般不足以滿足人體的正常需要［3-5］。據報道，食用富硒食品是公認的最安全、最有效的補硒方法［6］。盡管很多研究人員對噴施硒肥對作物生長的影響已進行了大量的研究，但是在新疆北疆干旱區滴灌條件下，噴施硒肥對小麥生長和富硒作用的影響尚未有報道，因此，本文研究滴灌條件下葉面噴施硒肥對石河子墾區冬小麥生長和富硒作用的影響，以為石河子墾區富硒小麥的生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

冬小麥品種為新冬33號，硒肥采用亞硒酸鈉。

1.2 試驗地概況

試驗在石河子農業科學研究院試驗地進行，試驗地地勢平坦，土壤地力一致，供試土壤為灌耕灰漠土，土壤有機質含量12.38 g/kg，堿解氮37.62 mg/kg，速效磷28.94 mg/kg，速效鉀346.79 mg/kg，土壤pH 8.01，電導率0.146 ms/cm。

1.3 試驗設計

試驗共設4 個硒肥濃度噴施處理，分別為處理1（對照）：噴施清水；處理2：噴施亞硒酸鈉濃度30 mg/kg；處理3：噴施亞硒酸鈉濃度60 mg/kg；處理4：噴施亞硒酸鈉濃度90 mg/kg； 每個處理設設3 次重復，小區隨機排列，每個小區面積25 m2。新冬33號播種量23 kg/667 m2，采用一幅四管配置，全生育期滴水9 次，結合生育期滴水滴施尿素35 kg/667 m2，2號肥15 kg/667 m2。小麥生育期共噴施硒肥5 次。

1.4 測定指標與方法

生育期內對各處理小麥植株性狀進行定時調查。收獲時測定各小區的產量以及籽粒、面粉、麩皮中硒含量，每個小區選取具有代表性的植株5～10株樣品烘干粉碎，測定植株氮、磷、鉀及硒含量。硒的測定參照 《食品安全國家標準食品中硒的測定》（GB5009.93-2017）。

1.5 數據分析

采用Excel 2010 進行數據統計。

2 結果與分析

2.1 噴施硒肥對冬小麥養分吸收的影響

表1 噴施硒肥對冬小麥養分吸收的影響

由表1 可知，噴施硒肥可以促進冬小麥對氮、磷、硒養分的吸收，減少鉀的吸收；植株氮、磷養分的吸收隨著噴施濃度的增加呈現先增加后減少的趨勢，其中處理3 氮、 磷含量最高，分別比對照增加4.90%和2.44%；植株硒的吸收隨著噴施濃度的增加呈現增加的趨勢，處理4 硒含量比對照增加1 754倍； 植株鉀的吸收隨著噴施濃度的增加呈減少的趨勢，處理4 硒含量比對照減少5.88%。

表2 噴施硒肥冬小麥生長及產量情況

2.2 噴施硒肥對冬小麥生長及產量的影響

由表2 可知，噴施硒肥可促進冬小麥生長，增加產量。冬小麥株高、單穗重、穗粒數、千粒重和產量等隨噴施濃度的增加呈先增加后減少的趨勢，其中處理3 的冬小麥株高、單穗重、穗粒數、地上部干重、千粒重和產量最高，分別比對照增加0.36%、1.41%、3.17%、3.32%、0.92%和4.68%。處理4 冬小麥單穗重和穗粒數分別比對照減少0.94%和0.91%。

2.3 噴施硒肥對冬小麥硒含量的影響

表3 噴施硒肥后冬小麥硒含量 mg/kg

由表3 可知，噴施硒肥可增加冬小麥籽粒、面粉和麩皮中硒的含量，并且隨著噴施濃度的增加呈現增加的現象；處理2 冬小麥面粉中硒含量比對照增加4倍，處理3 冬小麥面粉中硒含量比對照和處理2 分別增加5.2 倍和24.00%，處理4 冬小麥面粉中硒含量比對照、 處理2 及處理3 分別增加9.3 倍、103.00%和66.13%； 處理2 冬小麥籽粒硒含量較對照增加31.30倍，處理3 冬小麥籽粒硒含量較對照和處理2 分別增加47.90 倍和50.92%，處理4 冬小麥籽粒硒含量較對照、 處理2 及處理3 分別增加59.50 倍、86.50%和23.58%。而小麥籽粒硒含量在麩皮中高于面粉中，說明小麥籽粒硒分配中麩皮占比最高。

3 討論與結論

付冬冬[7]等研究發現，小白菜施用低濃度硒時可促進氮、磷、鉀的吸收，而施用高濃度硒時具有抑制的趨勢，這與本研究的結果有一定相似性，但是本文研究發現，施用硒肥可減少冬小麥對鉀的吸收。

本研究表明冬小麥葉面噴施硒肥可促進冬小麥生長和產量增加，這與張睿[8]等的研究結果相一致。本研究發現葉片噴施硒肥可顯著增加冬小麥籽粒、面粉及麩皮硒含量，并且隨著施用濃度的增加而增加，這與前人在水稻[3]、玉米[6]、小麥[1，5]等作物研究結果相一致。同時研究還發現籽粒、面粉、麩皮三者中麩皮硒含量最高，這有可能和硒的轉運途徑有關。通過本文研究表明：（1）在一定范圍內，增加硒肥用量，可促進冬小麥對氮、磷元素的吸收，減少鉀的吸收；（2）低濃度硒肥用量可促進冬小麥生長和產量提高，高濃度則產生毒害作用；（3） 施用硒肥可以顯著增加冬小麥籽粒中硒的含量，綜合考慮，建議石河子墾區葉面噴施硒肥濃度以60 mg/kg 左右為宜。