主婦安全買(mǎi)菜經(jīng)

何麗

黑心食品：翻新大米、染色大米

危害指數(shù)：*****

危害后果：損害兒童智力、食物中毒、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。

買(mǎi)菜順口溜：賤賣(mài)陳米先拋光，漂白染色壞心腸。放入清水泡一泡，水面馬上泛油光。

加工好的大米不能長(zhǎng)時(shí)間保存，稍不注意保存環(huán)境，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。變質(zhì)的大米會(huì)變軟變形，散發(fā)出異味，釋放霉菌毒素，根本不能給人吃，只能低價(jià)賣(mài)給飼料廠。但一些商人舍不得這么做，他們通過(guò)一些手段將霉變的大米改頭換面，再充當(dāng)好大米賣(mài)出去。

就拿陳化米來(lái)說(shuō)，陳化米是黃色的，碎粒多，暗淡無(wú)光，和新米差別很大。但經(jīng)過(guò)礦物油拋光、吊白塊漂白后，它就“變身”了。變得顆顆飽滿(mǎn)，粒粒锃亮，又白凈又瑩潤(rùn)，一眼看去和新米沒(méi)有兩樣。將這些改頭換面的米摻在新米里，或直接冒充新米賣(mài)，很難被人發(fā)現(xiàn)。

然而，陳化米含有黃曲霉素，本來(lái)就有極強(qiáng)的毒性，再加上“改造”的過(guò)程中加入了礦物油和吊白塊（二者都是工業(yè)用品，對(duì)人體有害），毒性就更強(qiáng)了，完全堪比真正的毒藥。

現(xiàn)在的市場(chǎng)上，有黑心商將米弄得白凈锃亮，也有黑心商把米“扮”成五顏六色。

有段日子，出現(xiàn)了不少有顏色的米，有的還有著令人遐想的名字，綠色的叫“竹香米”，黃色的叫“胡蘿卜米”，好像吃了這些米就能聞到竹香，或者攝入胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。然而事實(shí)上，讓大米有了色彩的卻是色素。

色素本身沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，如果違標(biāo)使用，吃多了還對(duì)身體有害，對(duì)兒童的傷害更大。曾有人用檸檬黃和亮藍(lán)制造綠色的大米，長(zhǎng)期攝入超標(biāo)的檸檬黃，極可能導(dǎo)致兒童智商降低！……