淺談幼兒園實施自主進(jìn)餐的有效策略

摘 要：自主進(jìn)餐是幼兒在幼兒園一天當(dāng)中最重要的成分，讓幼兒有一個良好的吃飯習(xí)慣，以及一個良好的食欲對幼兒健康成長非常關(guān)鍵。在幼兒時期，幼兒的進(jìn)餐情況是可以培養(yǎng)的，在發(fā)現(xiàn)問題的時候及時進(jìn)行糾正，培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐，讓幼兒形成一個良好的進(jìn)餐習(xí)慣，在補充各種營養(yǎng)中，讓幼兒不挑食并且健康成長。

關(guān)鍵詞：幼兒園；自主進(jìn)餐；策略

一、 前言

幼兒園是培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的地方，而進(jìn)餐問題是幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的關(guān)鍵，通常在幼兒吃飯的時候，會看到一些小朋友不愿意去飯前洗手，甚至吃飯的時候還需要老師或者保育員阿姨喂飯，這樣的行為都是在家里已經(jīng)養(yǎng)成的壞習(xí)慣；有的孩子在吃飯的時候需要手里拿著玩具，遇到不喜歡的菜就不吃，老師勸說的情況下還發(fā)脾氣。那么針對這樣的現(xiàn)象幼兒老師應(yīng)該如何糾正，正確引導(dǎo)孩子進(jìn)行自主進(jìn)餐，本文對幼兒園實施自主進(jìn)餐做出研究分析。

二、 幼兒進(jìn)餐中存在的不良問題

（一） 幼兒進(jìn)餐需要老師喂

在幼兒園小班的時候，肢體協(xié)調(diào)能力已經(jīng)有所變化，也有了自己動手的想法，但是家長覺得孩子小不讓其自主動手，把孩子自己可以做的事情都替代了，長此以往下去，養(yǎng)成了被父母喂飯的習(xí)慣，這樣導(dǎo)致幼兒在幼兒園吃飯的時候，也需要老師代替喂飯，一旦老師不喂飯的情況下，幼兒便開始哭鬧甚至不吃飯。

（二） 飯前飯后不洗手

在幼兒園里常常會看到一些幼兒在飯前不洗手就吃飯，甚至有的幼兒用手直接抓食物吃，在幼兒園老師會對其糾正，但是在家里又變成了家長不管的現(xiàn)象，家長寵愛孩子都是可以理解的，但是不能及時地對一些壞習(xí)慣進(jìn)行糾正，這樣的行為不僅僅是寵愛，還是一種溺愛，這就相當(dāng)于家長在害孩子。幼兒的行為習(xí)慣很好養(yǎng)成，一旦養(yǎng)成了飯前飯后不洗手的習(xí)慣，就很難進(jìn)行改正，所以不要因為孩子高興就隨便孩子做什么都行，而忽視孩子進(jìn)行壞習(xí)慣的改正，要想讓孩子在健康的環(huán)境中成長，就一定要讓幼兒把壞習(xí)慣加以改正，因此家長需要與老師進(jìn)行配合。

（三） 幼兒進(jìn)餐姿勢不正確，不能保持周圍衛(wèi)生

幼兒在進(jìn)餐中，有一些幼兒吃飯干干凈凈，而有些幼兒的碗周圍到處都是飯粒，甚至在地上、衣服上也有飯菜；有的孩子覺得用勺子吃麻煩，直接會用手抓著吃。為什么幼兒吃飯的差距會這么大，其中最主要的還是來源于家庭影響，父母或者是爺爺奶奶非常寵孩子，覺得孩子年齡小不要計較那么多，就沒有再對孩子進(jìn)行教育，導(dǎo)致孩子養(yǎng)成了不好的習(xí)慣。在幼兒園孩子把菜弄到外面，沒有把其撿起來的意識，缺乏這種意識不僅對以后自身行為習(xí)慣不利，也是對自身的一種不負(fù)責(zé)任。這剩下的飯菜只能由保育阿姨在幼兒吃完飯后，統(tǒng)一進(jìn)行打掃。

三、 讓幼兒自主進(jìn)餐的有效策略

（一） 用外物引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，并需要家長配合

幼兒有時候會存在一些胃口不好的現(xiàn)象，老師可以通過餐前做一些小游戲，或者講一下貼合今天菜的小故事，讓孩子通過這樣的方式激發(fā)食欲。老師不要總是責(zé)備孩子，可以在碗里少盛一些讓孩子吃，不夠了再給幼兒添加，讓幼兒一點一點的進(jìn)步；另外老師可以對表現(xiàn)好的幼兒進(jìn)行表揚，例如表揚不挑食的小朋友、不說話的小朋友、能夠自主進(jìn)食的小朋友，這樣可以讓幼兒體會到成就感。在幼兒回到家中時，家長在吃飯的時候也要讓幼兒進(jìn)行自主吃飯，并且不能因為孩子不喜歡吃就可以選擇不吃，飯后可以告訴孩子你是最棒的，讓幼兒對自己充滿信心。

（二） 讓幼兒養(yǎng)成飯前飯后洗手的好習(xí)慣

在進(jìn)餐前老師可以通過手指操的小游戲，讓幼兒了解到小手的用處，比如我是一個大蘋果，“我是一個大蘋果，小朋友們都愛我，要想吃掉我，就要先洗手”；或者講述一個不洗手吃東西壞肚子的小故事，通過小故事引導(dǎo)幼兒認(rèn)識到吃東西前一定要去洗手，如果不洗手就會吃壞肚子。掌握了這些方法讓幼兒在愉快當(dāng)中改掉這個壞習(xí)慣，為幼兒衛(wèi)生進(jìn)餐做了前提工作。在家里也要養(yǎng)成幼兒自主進(jìn)餐的好習(xí)慣，家長不要因為幼兒說餓了，就認(rèn)為不洗一次手沒什么大不了的，不要讓幼兒也產(chǎn)生這樣的想法，要讓幼兒自主健康進(jìn)食，在健康中不斷成長。

（三） 讓幼兒用正確姿勢進(jìn)行進(jìn)餐

在幼兒園當(dāng)中，一旦發(fā)現(xiàn)孩子進(jìn)餐姿勢不正確，如趴在桌子上吃東西的現(xiàn)象，老師或者保育阿姨要及時糾正，因為有些幼兒已經(jīng)養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣，在改正過程中也許可能很漫長，但老師與保育阿姨要堅持下去。對進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒投去表揚的目光，或者親切地摸摸幼兒的頭部，對在進(jìn)餐中掉菜的幼兒，不要進(jìn)行批評教育，以免孩子會哭鬧，導(dǎo)致嘴里沒咽下去的食物卡住嗓子。當(dāng)然幼兒在家里要和在幼兒園是一樣的，在放學(xué)后老師應(yīng)該與家長進(jìn)行溝通，一起研究如何幫助幼兒進(jìn)行改正，在家里用餐時家長也要積極幫助幼兒改正進(jìn)餐姿勢，不能因為幼兒只要吃飯就什么都答應(yīng)。幼兒在家里和幼兒園的情況，老師與家長要互相告知，相信在家長與幼兒園共同努力下，經(jīng)常關(guān)注幼兒吃飯姿勢、掉飯菜的情況，一旦發(fā)現(xiàn)坐姿不對就要進(jìn)行糾正，掉到桌子上的飯菜要讓幼兒自主撿起，讓幼兒可以在好好吃飯、自主吃飯中，健康快樂地成長。

四、 結(jié)語

綜上所述，老師要培養(yǎng)幼兒飯前洗手、不挑食、自主進(jìn)餐的好習(xí)慣。幼兒時期的成長關(guān)鍵是要補充各種營養(yǎng)，對于挑食的孩子，老師在讓幼兒把不喜歡吃的菜吃下的時候，對幼兒進(jìn)行獎勵行為，一步一步引導(dǎo)幼兒不要挑食，改正其不良的習(xí)慣；當(dāng)然，有些幼兒的嘴里我們會聽到這樣的話“我不喜歡吃，媽媽就不讓我吃了”，那么讓幼兒自主進(jìn)餐也是需要家長配合的，如老師在幼兒園進(jìn)行糾正，在家里家長還隨著孩子不喜歡吃的不吃，那么老師所做的工作也是白費的，所以讓幼兒自主進(jìn)餐也是需要家長進(jìn)行配合的。

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作者簡介：

查驕龍，江蘇省常州市，江蘇省常州市天寧區(qū)三河口幼兒園。