安寧河谷油橄欖種植意義及品種形態特征和生長結果習性概述

鐘文 王衛東

油橄欖（Olea europaea L.）是木樨科木樨欖屬的小喬木，為利用價值很高的木本油料樹種，用其鮮果榨取得到的橄欖油，是最有利于人體健康的食用植物油。適宜在-10～40℃，光照充足，水肥條件適宜的壤土、沙土、歇地、沙礫石類型荒坡（30度）、荒灘（有水源但不積水）等地方生長。油橄欖樹在希臘、以色列、突尼斯等國家已有上千年的歷史。在歐洲及地中海地區，橄欖油被譽為“植物油皇后”、“液體黃金”、 “地中海甘露”。近幾年來，全球橄欖油制品以 6.5%的速度增長，食用橄欖油更是以增10.5%的速度左右長，其價格相應增長，市場在不斷擴展。

橄欖果含油酸等不飽和脂肪酸含量高達80%以上，為迄今所發現的植物油脂種類中不飽和脂肪酸含量最高的植物性食用油脂之一；油橄欖果具有良好的抗氧化性，是制造罐裝食品等的首選原料；也可開發油罐頭、橄欖酒、蜜餞鹽漬品、等珍貴食品；在外傷醫用上，例臨床應用研究表明，油橄欖油在用于燒傷燙傷時有明顯的化腐生機效果，且無任何毒副作用；油橄欖油在護膚美容方面也具有不可替代的純天然保濕、潤膚、抗衰及抑皺功效；油橄欖油還是迄今世界上尚無任何油脂可替代的電子工業和光學儀器等養護所需的特級潤滑劑，高精研磨潤滑劑。

隨著科學技術的發展，醫藥、生物、保健等權威專家最新研究表明油橄欖葉中富含維持人體健康必須的多種維生素以及黃酮、茶多酚、 苦甙等人體健康必需的成分和天然抗氧化物。油橄欖葉制成橄欖茶后，長期飲用可降壓護肝、養心益壽、溫腎抑糖、和胃利便、養護容顏、醒腦提神，對高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、乙肝、胃腸、癌癥等多種疾病具有較好的防療效果。

油橄欖種植還與環保效益關系密切。在環境治理方面，油橄欖樹被歐洲及地中海國家列為蓄水、固土、防風御沙的最佳樹種。大力推廣油橄欖在安寧河谷地區的種植具有重要的環保意義。其內涵在于：1.油橄欖樹速生性優、耐旱能力極強，尤其是盤根比其它樹種發達，因此，其自然固土蓄水能力極強；2.由于油橄欖樹速生性很強，其中綠化樹種可高達13～15m，喬化性極好，因此其抗風防沙能力則強；3.綠化荒山、強化植被。

安寧河谷流域為中國最適宜油橄欖種植區域，西昌是四川省最早引種油橄欖的地區，在該區域分布著上世紀60-90年代從國內外引進的油橄欖優良品種，這些品種經歷了10-40個年發育周期，在其發育過程中，吸收了不同于原產地的自然條件的因素，遺傳性產生了深刻的變異，品種內個體間在生物學特性和經濟學特性上都反映出極明顯的差異。為此筆者調查總結了安寧河谷地區優良油橄欖品種的形態特征和生長結果習性，希望為油橄欖在安寧河谷地區的推廣種植及品種選育提供一定的參考。

1、 樹形 傘狀樹形，樹勢較小，樹冠低矮而疏松，定植4年的該品種樹高2.5-4cm，冠幅可達4m。主枝斜向生長（與地面呈40-80°）。側枝上的分枝相間垂直分布，分枝的節間較短，約為2-5cm。分枝上的小枝排布雜亂無章，時而疏松，且樹體頂部發出的小枝多且集中。

2、葉 葉中等大小，較寬，稀疏，葉面大部分呈扭曲狀，對稱，深綠色，背面銀灰色。相鄰葉間距1.4-2.5cm。許多葉片倒立呈鱗片狀生長，還有的直接著生于主枝或側枝的分枝處。葉片橢圓形，頂部鈍尖，也有一些葉片頂部向一側突尖，不對稱。葉柄較長。

3、花 2月份的后半個月逐漸出現花芽，初花期在3月下旬，3月底到4月初為盛花期。花絮長2-4cm，每一花絮著生15-20朵小花，花絮主要著生在葉片的腋間，對生，與另一對花絮相互垂直相間排列，也有少量花絮單生，完全花比率大于40%。

4、果實 坐果率0.79-3.39%。果實長橢圓形，鮮果均重2.04g，成熟時由紫色變為紫黑色，含油率在21.9%-24.6%之間。

安寧河流域9月下旬至10月上旬成熟，豐產性好，用2年生扦插苗種植，栽培第3年開始開花結果，平均單株產量7.0kg，第8年后進入盛果期，盛果期平均株產可達30kg左右。

（作者單位：615000四川省涼山州油橄欖示范繁殖林場）