2017年度國家科學技術獎中的畜牧獸醫(yī)成果

文│整理 劉源

2018年1月8日，國家科學技術獎勵大會在京舉行。會上揭曉了2017年度國家科學技術獎評選結果。2017年度國家科學技術獎共評選出271個項目和9名科技專家。王澤山院士、侯云德院士獲得國家最高科學技術獎。評選出國家自然科學獎授獎項目35項，其中：一等獎2項，二等獎33項；國家技術發(fā)明獎授獎項目66項，其中：一等獎4項（通用項目2項，專用項目2項），二等獎62項（通用項目47項，專用項目15項）；國家科學技術進步獎授獎項目170項，其中：特等獎3項（通用項目2項，專用項目1項），一等獎21項（通用項目9項，專用項目9項，創(chuàng)新團隊3項），二等獎146項（通用項目118項，專用項目28項）；授予7名外籍專家中華人民共和國國際科學技術合作獎。

據(jù)統(tǒng)計，農業(yè)行業(yè)相關共有30多個項目獲獎，獲獎領域較廣，從種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)再到農業(yè)機械等均有涉及。其中，李家洋院士團隊完成的項目“水稻高產優(yōu)質性狀形成的分子機理及品種設計”獲得國家自然科學獎一等獎。畜牧業(yè)及其相關領域中，中國農業(yè)大學彭彥昆教授等完成的“生鮮肉品質無損高通量實時光學檢測關鍵技術及應用”、中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所吳黎明研究員等完成的“優(yōu)質蜂產品安全生產加工及質量控制技術”項目獲得國家技術發(fā)明獎二等獎；揚州大學焦新安教授等完成的“重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態(tài)規(guī)律及其防控技術”、四川省草原科學研究院白史且研究員等完成的“青藏高原特色牧草種質資源挖掘與育種應用”、黑龍江省農業(yè)科學院畜牧研究所劉娣研究員等完成的“民豬優(yōu)異種質特性遺傳機制、新品種培育及產業(yè)化”以及江蘇牧羊控股有限公司范天銘等完成的“大型智能化飼料加工裝備的創(chuàng)制及產業(yè)化”項目等，獲得國家科學技術進步獎二等獎。相關內容整理如下。

生鮮肉品質無損高通量實時光學檢測關鍵技術及應用（2017年度國家技術發(fā)明獎二等獎）

項目主要完成人：彭彥昆（中國農業(yè)大學），黃嵐（中國農業(yè)大學），湯修映（中國農業(yè)大學），李永玉（中國農業(yè)大學），韓東海（中國農業(yè)大學），陳興海（北京卓立漢光儀器有限公司）

推薦單位：中國農學會

項目簡介：該項目針對生鮮肉品質檢測前處理煩瑣、耗時長、破壞樣品、無法精準分級、在線和現(xiàn)場實時檢測困難等技術難題，揭示了光在生鮮肉內部的散射規(guī)律特征，發(fā)明了生鮮肉剩余貨架期的無損預測方法，實現(xiàn)了可食用新鮮肉的無損快速判定；發(fā)明了生鮮肉品質的特征圖譜動態(tài)辨識解析建模關鍵核心技術，建立了定量預測模型及模型庫，實現(xiàn)了多品質參數(shù)的同時高通量、實時快速、定量檢測及精準分級；創(chuàng)制了生鮮肉品質的無損高通量移動式、在線式、便攜式等系列光學檢測裝備，實現(xiàn)了生鮮肉食用品質的在線和現(xiàn)場實時檢測，并進行推廣應用。

該項目獲授權發(fā)明專利32項、實用新型專利24項，登記軟件著作權22項，出版中英文專著3部，發(fā)表論文151篇（其中SCI/EI111篇），制訂行業(yè)標準4項，自主創(chuàng)新無損檢測裝備8個系列，獲農業(yè)部“農產品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果”。該項目研究成果在我國畜禽屠宰加工質量安全與品質快速識別評估中，發(fā)揮了重要的技術保障作用，為生鮮肉品質精準全程監(jiān)管提供了先進實用的檢測手段，提升了監(jiān)管效率及檢測技術水平，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

優(yōu)質蜂產品安全生產加工及質量控制技術（2017年度國家技術發(fā)明獎二等獎）

項目主要完成人：吳黎明（中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所），彭文君（中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所），胡福良（浙江大學），薛曉鋒（中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所），田文禮（中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所），張中?。ê幽峡萍紝W院）

推薦單位：農業(yè)部

項目簡介：為解決我國蜂產業(yè)長期存在的生產效率低、傳統(tǒng)加工技術落后、質量檢測技術缺乏等科技問題，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創(chuàng)新團隊，聯(lián)合了該所蜂產品加工與功能評價創(chuàng)新團隊、浙江大學蜂產品資源團隊和河南新鄉(xiāng)綜合實驗站等展開聯(lián)合攻關，發(fā)明了蜂群多王群組建和春季健康繁殖技術，創(chuàng)建了蜂膠低溫濕法超微粉碎技術、物理法抗結晶蜂蜜生產技術等產品高值化安全生產技術，發(fā)明了系列蜂產品品質識別和質量控制技術，實現(xiàn)優(yōu)質蜂產品安全生產加工和質量控制。成果應用后受到普遍認可和好評，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著。

項目成果突破了多項技術瓶頸，包括多王群飼養(yǎng)、早春蜂群繁殖、蜂產品真?zhèn)魏推焚|評價技術等，變革了蜂群飼養(yǎng)和蜂產品生產、加工模式，促進了養(yǎng)蜂生產技術水準和產品質量安全水平的整體提高，提高了蜂產品的市場競爭力。成果創(chuàng)制了蜂膠低溫濕法超微粉碎技術和膠囊加工新工藝、抗結晶蜂蜜生產新工藝及裝備，實現(xiàn)了傳統(tǒng)蜂蜜、蜂膠工藝技術的革新，引領了蜂產品加工產業(yè)科技創(chuàng)新，推動了產業(yè)技術升級，提升了我國蜂產業(yè)的國際影響和競爭力。成果在優(yōu)質蜂產品安全生產加工與質量控制技術領域，取得了重大突破和顯著成效，為推動蜂產業(yè)健康發(fā)展，促進蜂產品安全高效生產、增值加工，保障蜂產品質量安全，提高人民健康水平提供了科技支撐。

目前，優(yōu)質蜂產品安全生產加工及質量控制技術研究成果應用，已覆蓋國內22個省區(qū)市1100余家養(yǎng)殖、加工、流通和監(jiān)管單位。近三年，蜂農新增經(jīng)濟效益28.05億元，企業(yè)新增效益2.31億元，為推動蜂產業(yè)健康發(fā)展，促進蜂產品安全高效生產、增值加工，保障蜂產品質量安全，提高人民健康水平提供了科技支撐。

重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態(tài)規(guī)律及其防控技術（2017年度國家科學技術進步獎二等獎）

主要完成人：焦新安，方維煥，黃金林，蔡會全，李肖梁，潘志明，宋厚輝，巢國祥，許明曙，殷月蘭

主要完成單位：揚州大學，浙江大學，上海康利得動物藥品有限公司，浙江青蓮食品股份有限公司

推薦單位：教育部

項目簡介：該項目揭示了重要食源性人獸共患病原菌在全產業(yè)鏈的定量流行病學新特征，創(chuàng)建了定性、定量快速檢測新技術及定量風險評估方法，構建了重要的種質資源菌種庫和分子流行病學數(shù)據(jù)庫，在國內首次開展了禽肉彎曲菌污染對人群風險的定量評估，探明了風險防控的關鍵點，建立了覆蓋生豬養(yǎng)殖至冷鮮肉終端銷售全產業(yè)鏈的產品質量安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)產品病原菌全程追溯。該項目創(chuàng)制了重要食源性人獸共患病原菌有效干預技術，研制出在國際上最先批準上市的癸甲溴銨碘復合型消毒藥，廣譜高效、低毒環(huán)保、無殘留，有效降低畜禽飼養(yǎng)環(huán)境中彎曲菌和沙門菌等90%以上載量。開發(fā)有機酸、低溫減菌技術，有效降低肉品生產過程中的帶菌量90%～98%。

此外，該項目為生產安全的動物源性食品提供了重在源頭防控、覆蓋全產業(yè)鏈的新知識、新技術、新產品。獲批國家獸藥產品2個、發(fā)明專利7項、發(fā)表SCI論文85篇，培訓基層骨干和核心技術員1500余人。項目推廣至江蘇、浙江、上海等11個省、市、自治區(qū)，在取得顯著社會效益、生態(tài)效益的同時，近3年累計新增利潤1.41億元，節(jié)支6125萬元。

青藏高原特色牧草種質資源挖掘與育種應用（2017年度國家科學技術進步獎二等獎）

主要完成人：白史且，李達旭，馬嘯，郭旭生，鄢家俊，嚴學兵，游明鴻，張?zhí)N薇，李新一，何光武

主要完成單位：四川省草原科學研究院，四川農業(yè)大學，全國畜牧總站，蘭州大學，河南農業(yè)大學，中國農業(yè)大學，四川省草原工作總站

推薦單位：四川省

項目簡介：該項目針對青藏高原地區(qū)草地退化嚴重、草畜矛盾尖銳等問題，緊扣優(yōu)良牧草缺乏這一重要限制因素，針對本土特色牧草資源開展系統(tǒng)評價，發(fā)掘創(chuàng)制抗寒耐旱、高產優(yōu)質種質465份；選育出14個高產優(yōu)質、性能穩(wěn)定的牧草新品種；創(chuàng)建了新品種豐產栽培、加工利用及退化草地治理等配套技術體系。項目整體技術處于國際先進水平，其中對老芒麥、披堿草等資源的遺傳多樣性研究和品種選育達到國際領先水平。

項目收集了本土牧草資源26643份，挖掘創(chuàng)制抗寒耐旱等優(yōu)異種質465份；在高寒、高海拔生態(tài)條件下，選育出14個高產優(yōu)質、性能穩(wěn)定的牧草新品種，大部分品種入選農業(yè)部主導品種；創(chuàng)建了新品種豐產栽培、加工利用及退化草地治理等配套技術體系；獲授權專利14件（發(fā)明專利9件），制定省級標準40項，發(fā)表論文222篇（其中SCI收錄36篇），出版著作12部；建種子基地12.3萬畝，形成了“育-繁-推，產-加-銷”一體化的牧草產業(yè)體系，老芒麥、披堿草種子產量占全國同期的54%，推廣應用3200多萬畝，獲直接經(jīng)濟效益47億元；培訓農牧民3.2萬人次，培養(yǎng)本土高級專家120余名，培養(yǎng)研究生59名；形成國家牧草體系綜合試驗站等科研平臺12個，有力推進了青藏高原地區(qū)草牧業(yè)科技進步。成果已在四川、青海、西藏等省區(qū)的40多個縣市推廣應用3200多萬畝，生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益顯著。

民豬優(yōu)異種質特性遺傳機制、新品種培育及產業(yè)化（2017年度國家科學技術進步獎二等獎）

主要完成人：劉娣，張樹敏，劉忠華，李一經(jīng)，李娜，張冬杰，楊秀芹，馬紅，尹智，劉春龍

主要完成單位：黑龍江省農業(yè)科學院畜牧研究所，吉林省農業(yè)科學院，東北農業(yè)大學，中國科學院東北地理與農業(yè)生態(tài)研究所，中國農業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所，哈爾濱玉泉山養(yǎng)殖有限公司，吉林精氣神有機農業(yè)股份有限公司

推薦單位：黑龍江省

項目簡介：項目揭示民豬抗病、肉質好等特性的分子機制，并開發(fā)優(yōu)異性狀選育和高效擴繁技術，完成了民豬全基因組序列圖譜的構建，首次在分子水平上揭示了民豬的起源與進化。探索了民豬抗病、抗寒、耐粗飼、高繁殖力和肉質好等特性的遺傳機制，建立了適合民豬的擴繁技術，研發(fā)了民豬體細胞克隆技術和精液冷凍、采精技術，獲得的首例克隆民豬是國內首例成體體細胞克隆豬，打破了克隆豬窩產仔數(shù)記錄。

項目綜合利用現(xiàn)代生物學技術，根據(jù)產業(yè)化需求，以民豬為素材育成了“松遼黑豬”品種，篩選了民豬雜交利用的優(yōu)秀組合模式；開展了民豬與巴克夏豬、松遼黑豬與野豬等雜交組合的篩選與確定，對民豬及雜交商品豬的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、疫病防治和養(yǎng)殖模式等方面，進行系統(tǒng)研究及技術集成，創(chuàng)新民豬產業(yè)化技術體系，創(chuàng)立6大優(yōu)勢黑豬品牌。

經(jīng)過不斷創(chuàng)新和實踐應用，該項目先后獲得知識產權81項（發(fā)明專利23項，實用新型專利28項，地標企標和軟件權30項）；著作7部；論文517篇，其中SCI95篇（IF合計193.12，TC合計972次）、EI6篇、一級期刊47篇。培養(yǎng)博士8名，碩士68名，博士后17名。目前，依托該項目，黑龍江省農業(yè)科學院畜牧研究所已與多家企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)立了6大著名商標品牌，支持超百家企業(yè)和合作社建立了養(yǎng)殖場，15家企業(yè)近三年累計出欄商品豬80萬頭，新增銷售額近6億元。

大型智能化飼料加工裝備的創(chuàng)制及產業(yè)化（2017年度國家科學技術進步獎二等獎）

主要完成人：范天銘，徐學明，陳正俊，范文海，謝正軍，武凱，唐健源，周春景，彭斌彬，孫旭清

主要完成單位：江蘇牧羊控股有限公司，江南大學，南京理工大學，四川特驅投資集團有限公司，江蘇牧羊集團有限公司

推薦單位：國家糧食局

項目簡介：項目針對大型化飼料加工主機裝備設計理論空白、制造技術難以突破，進而飼料生產能耗居高不下的行業(yè)難題，建立了飼料原料高效剪切、多相流粉體高速均化及調質粉料低能耗擠壓的基本理論，突破了遞進打擊粉碎、雙軸高效混合、壓輥浮動制粒等多項大型化飼料裝備設計與制造核心技術，創(chuàng)新研發(fā)了國內規(guī)格最大、國際領先的飼料加工主機裝備，打破了國外壟斷，填補了行業(yè)空白，在全行業(yè)實現(xiàn)了產業(yè)化應用，為飼料加工業(yè)節(jié)能環(huán)保、轉型升級做出了重大貢獻。

項目針對大型化飼料加工成套工程建設難度大、周期長、品質難以保障的行業(yè)難題，建立了大型化飼料生產成套工藝理論，突破了成套工程系統(tǒng)全三維數(shù)字化、模塊化設計技術及模塊化高效裝配技術，構建了大型飼料加工生產線建設高效，運行安全、環(huán)保的成套工程系統(tǒng)，并在全行業(yè)實現(xiàn)了大規(guī)模推廣應用，大幅度提升了行業(yè)的規(guī)?；⒓s化水平。

項目針對飼料生產自動化智能化程度低、質量監(jiān)控體系薄弱、物料交叉污染嚴重的行業(yè)難題，構建了飼料生產智能工廠體系，自主研發(fā)了飼料企業(yè)全廠智能控制系統(tǒng)、主機裝備（制粒機、膨化機）全自動控制系統(tǒng)及智能碼垛機器人。

項目完成國際領先的新產品新工藝12項，全部通過省級鑒定，其中“年產60萬噸飼料加工成套設備”項目，獲得中國糧油學會2014年度科學技術一等獎。項目共獲授權發(fā)明專利19件，實用新型16件，軟件著作權5件，制定國家、行業(yè)標準23件；近三年共實施大型成套工程516項，實現(xiàn)銷售685193萬元。

（資料來源：科技部、北京市科學技術委員會、中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所、揚州大學、四川農業(yè)大學、黑龍江省農業(yè)科學院、人民網(wǎng)、國家糧食局等）