癌癥患者放療期間的飲食調理

廣州中醫藥大學首席教授、主任醫師 周岱翰

癌癥患者一般在放射治療中常見頭暈、煩躁、失眠、口苦、惡心或嘔吐，如兼小便發黃、大便干結、舌苔黃干、脈滑數者，為熱傷肺胃，此時飲食調理要求避免煙、酒及刺激性食物，多吃高蛋白質、含豐富維生素的食物，飲食要多樣化而又易于消化，宜多飲湯水，中醫飲食調理原則為清肺滋陰、養胃健脾。對放射治療后骨髓抑制而出現貧血或白細胞明顯下降者，在飲食調理中適量加入人參、黃芪、女貞子、枸杞子、桂圓肉、大棗等，有補血和升提白細胞的作用。

推薦食療

1.梨汁蔗漿葡萄露

原料：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，葡萄汁1份。

用法：將以上三物和勻冷服或適當加熱后溫服。

功效：滋陰清肺，生津養胃。

雪梨有清熱潤肺、生津止渴的功效。蔗汁有清熱養胃、生津止渴的功效。葡萄有補氣血、滋陰液的功效。梨、甘蔗與葡萄含有豐富的維生素。

本品適用于各種癌癥放射治療期間出現煩躁口干、惡心納呆、便結溺黃者。

2.雪蛤馬蹄羹

原料：雪蛤5克，鮮荸薺100克，荸薺粉10克，冰糖適量。

用法：將鮮荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤用溫水發透，去黑仔及筋膜，剪成細件；冰糖打碎，荸薺粉調清水50毫升，待用。把鮮荸薺、雪蛤同放燉杯內，放入冰糖，加清水150毫升，先煎煮30分鐘后趁熱攪拌調入荸薺粉水至滾開成羹即可食用。

功效：滋腎潤肺，涼血解毒。

荸薺有清熱化痰、涼血消積的功效。雪蛤有補腎益精、潤肺養陰的功效。冰糖有潤肺養胃解毒的功效。

此羹適用于頭頸腫瘤及肺等胸部腫瘤放射治療后出現眩暈乏力、口干咽燥、干咳納呆者。

3.燕窩銀耳羹

原料：燕窩5克，銀耳20克，蜂蜜15克。

用法：將燕窩揀洗干凈，銀耳清水浸泡，再將燕窩、銀耳一起加水適量，慢火將燕窩與銀耳熟爛，調入蜂蜜溫服。

功效：滋陰補虛，潤肺養胃。

燕窩有滋陰養血、補中益氣的功效。銀耳有滋陰潤肺、養胃生津的功效。蜂蜜有增液潤燥、補中益氣的功效。

此羹適用于各種癌癥放射治療期間咽喉熱痛、干咳痰少或治療后出現皮膚黏膜潰破、口干煩渴者。

4.黃芪杞子煲水魚

原料：黃芪30克，枸杞子20克，水魚一只約500克，鹽少許。

用法：黃芪切片，紗布包扎。枸杞子洗凈。水魚宰殺去內臟后斬細。將三物一起加水適量燉熟爛，去黃芪渣，鹽調味服食。

功效：補中益氣，滋陰生血。

黃芪有補中益氣、健脾生肌的功效。枸杞子有滋補肝腎、填精生血的功效。水魚即鱉，鱉肉有滋陰補虛、濡養肝腎的功效。

此藥膳適用于各種癌癥放射治療期間或治療后出現眩暈、貧血或白細胞減少、疲乏無力者。