每天食用少量堅果可降低患心臟病風險

贠梓珺 田瑞哲

據英國《泰晤士報》近日報道，醫生將堅果比作“天然的保健膠囊”。有項大型研究表明，每周食用5次，每次食用適量的榛子、腰果、開心果或巴西堅果，可將患心臟病的風險降低四分之一。

科學家發現，經常食用堅果的人很少出現動脈阻塞或心臟病發作的情況。堅果中含有維生素和健康脂肪酸，有助于降低膽固醇和血糖。在此項研究中，美國哈佛大學的研究人員使用了21萬名醫生和護士的數據，以分析堅果與1.4萬名心臟病患者之間的聯系。

研究發現，那些每周食用5次堅果的人，心臟病發作的可能性降低14%，患心臟病的可能性降低20%。每周食用28克堅果，患心臟病的風險就降低13%。研究人員在這項為期長達30年的研究中發現，經常食用堅果的人死于心臟病的可能性降低了24%。

報道稱，諸如榛子、腰果、開心果和巴西堅果等堅果的功效大，經常食用這類堅果的人因動脈阻塞引起心臟問題的風險降低了23%。食用核桃者這些問題的風險降低了19%，而食用花生醬則沒有此類功效。

不過，此項研究并不能證明堅果對心臟有直接保護作用。美國哈佛陳曾熙公共衛生學院的瑪爾塔·費雷說：“根據研究結果，我們建議大家增加各種堅果的攝入，以降低慢性病的風險。”她的研究小組在《美國心臟病學會雜志》周刊中補充說：“（研究發現，堅果）與減輕體重和降低肥胖風險有關聯，這可能是因為堅果可以增強飽腹感，從而減少不健康零食的攝入。”

另外，研究人員還稱：“不剝皮的生堅果可以被認為是天然的保健膠囊。”