贛西北山區(qū)老茶園改造技術(shù)措施
——以瑞昌市和平云霧茶場(chǎng)為例

文｜柯愛群 曹偵炎（瑞昌市農(nóng)業(yè)局）

贛西北地區(qū)位于長(zhǎng)江中下游南岸，氣候條件溫暖濕潤(rùn)，四季比較分明，春秋短夏冬長(zhǎng)，是典型的江南氣候環(huán)境，地貌特征主要以山地和丘陵為主，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展多樣的特色農(nóng)產(chǎn)品提供了先天性優(yōu)良的自然秉賦。瑞昌市適宜種茶山地面積6000hm2以上，青山、和平山等丘陵山區(qū)，一直以來都是優(yōu)質(zhì)云霧茶產(chǎn)地。近年來，瑞昌市茶產(chǎn)業(yè)作為縣域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在政策扶持、資金投入、品牌創(chuàng)建方面取得顯著成效，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，全市茶園總面積1200hm2，投產(chǎn)茶園面積約400hm2。

瑞昌市和平云霧茶場(chǎng)是典型的贛西北山區(qū)茶產(chǎn)地，基地海拔在600m左右，遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染，自然生態(tài)條件優(yōu)越。茶場(chǎng)始建于1980年前后，茶園總面積20hm2，由于茶園疏于管理，幾近“野生”茶，較長(zhǎng)時(shí)間里未生產(chǎn)出商品茶。自2014年底開始，通過對(duì)茶園清雜、改樹、改土、增肥等技術(shù)措施，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)，投產(chǎn)茶園實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3萬(wàn)元/hm2。本文就茶園的改造技術(shù)措施進(jìn)行介紹，以便為山區(qū)低產(chǎn)老茶園的改造提供參考。

茶園改造的可行性分析

瑞昌市和平云霧茶場(chǎng)茶樹齡35年左右，大部分主莖直徑達(dá)1cm，高度2m以上，缺株率10左右，老茶園行距120cm、株距30-40cm清晰可見。茶場(chǎng)原經(jīng)營(yíng)主體是鄉(xiāng)級(jí)政府，屬集體所有制，茶場(chǎng)區(qū)域集中連片，有利于適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)；茶樹的生長(zhǎng)壽命可達(dá)百年以上，第一個(gè)產(chǎn)茶高豐期為25年之內(nèi)，之后逐漸衰退；瑞昌茶產(chǎn)業(yè)走高山優(yōu)質(zhì)云霧茶（綠茶）的路子，大力發(fā)展綠色有機(jī)和標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)；“廬山云霧茶”被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一，依托綠色生態(tài)的自然優(yōu)勢(shì)，茶葉品牌知名度不斷提高。因此，對(duì)生態(tài)條件好的山區(qū)老茶園的改造具備了條件，對(duì)茶葉進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)周邊村民增收。

老茶園改造技術(shù)措施

清雜。對(duì)荒廢的老茶園內(nèi)雜樹、雜草進(jìn)行清理。和平云霧茶場(chǎng)內(nèi)喬木、灌木叢生，茶樹都是靠其自身頑強(qiáng)的生命力存活下來，大面積的機(jī)械除雜，不利于保護(hù)茶樹，一般采取“人工+機(jī)械”的方式進(jìn)行除雜：一是人工刀割，切割掉茶樹周邊雜草、雜柴、雜樹，通常是貼近地面砍掉而保留老茶樹，往往會(huì)留下3-9cm的柴草樁，為了方便作業(yè)，可將老茶樹50cm以上的部分切掉。二是人工清理雜物，將割下的雜物清理到茶園周邊堆放，不建議進(jìn)行集中焚燒。三是株行間清理，主要針對(duì)人工砍割時(shí)留下的柴草樁，用割草機(jī)貼近地面“掃”平，或人工鋤去，便于后續(xù)田間作業(yè)。

改樹。修剪茶樹，對(duì)有一定樹形樹勢(shì)的茶園，通常選擇重修剪的方式。將離地35-40cm地上部分剪去，隨后將基部雜物梳理干凈，既利于通風(fēng)，又可防養(yǎng)分流失；對(duì)于受蔭蔽導(dǎo)致較矮小的茶樹，也可以加重修剪而保留更低的樹形，以便促進(jìn)新梢萌發(fā)。贛西北地區(qū)一般在2-3月份進(jìn)行，這個(gè)時(shí)期春芽萌動(dòng)前期，根莖部淀粉含量充足，修剪后能迅速萌發(fā)新芽；而在冬季修剪時(shí)剪口易凍傷，延后修剪時(shí)部分新芽已萌發(fā)，則導(dǎo)致茶樹養(yǎng)分浪費(fèi)；剪去的樹冠清理出園。

改土。深挖松土，既可以防止雜草叢生，又便于施肥后茶葉盡快吸收。一般在9-11月間進(jìn)行，地上部分生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)向休眠狀態(tài)，而根系生長(zhǎng)處于旺盛時(shí)期。和平云霧茶場(chǎng)集中周邊富余勞動(dòng)力，對(duì)已修剪茶園進(jìn)行全園深挖。深挖時(shí)，即使傷斷到部分根系也無(wú)妨，根系斷傷后，可重新發(fā)出新根，有促進(jìn)發(fā)根的作用。

增肥。多年荒廢的老茶園，除殘枝敗葉補(bǔ)充了土地養(yǎng)分外，整體上表現(xiàn)為土壤貧瘠、土層淺薄、養(yǎng)分缺失，茶園松土后，應(yīng)立即增施營(yíng)養(yǎng)肥。和平云霧茶場(chǎng)因地取材，請(qǐng)專業(yè)吸糞車從和平小學(xué)、洪嶺中心小學(xué)等廢棄人老學(xué)校公共廁所和附近沼氣池中抽取糞肥，施糞量3000kg/hm2，同時(shí)配施有機(jī)肥300kg/hm2。

改造后茶園管理

一是查漏補(bǔ)缺，對(duì)缺株的進(jìn)行移栽補(bǔ)位，或采取鄰株壓條的方式補(bǔ)蔸。二是茶園規(guī)劃，根據(jù)地形特點(diǎn)，茶園內(nèi)開辟交通運(yùn)輸通道和區(qū)劃隔離帶；對(duì)叢生的松、杉樹等喬木合理留存，營(yíng)造立體和良好生態(tài)的環(huán)境；推進(jìn)綠色有機(jī)茶葉生產(chǎn)，為生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)創(chuàng)造條件。三是按“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，抓好病、蟲、草、凍害預(yù)防，以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，和平云霧茶場(chǎng)周邊100m以內(nèi)都是喬灌木林地，病害發(fā)生少，為有效防治蟲害，配備誘蟲黃板 300-400 個(gè) /hm2。