2018商超零售路在何方？

文 /商 經(jīng)

毫無疑問，2017年是中國零售業(yè)劇變的一年，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)紛紛轉(zhuǎn)型升級的同時，也出現(xiàn)了許多新業(yè)態(tài)。但這才僅僅是一個開始。進入2018年，中國零售業(yè)注定將繼續(xù)由變化和革新來主導(dǎo)。

本刊盤點了各大超市最新公布的未來幾年戰(zhàn)略規(guī)劃，一起來看看2018年它們是怎么計劃的！

沃爾瑪2018將在華新開30-40家門店

沃爾瑪中國公司事務(wù)高級副總裁石家齊透露，2017年沃爾瑪?shù)臉I(yè)績是近4年來最好的，2018年沃爾瑪還將繼續(xù)在中國開出30-40家門店，同時將斥資3億元升級現(xiàn)有門店。

沃爾瑪中國2017年第3季度財報顯示,其總銷售額增長4%,可比銷售額增長2.5%,創(chuàng)下近4年來最好業(yè)績。

沃爾瑪董事會主席格雷格?彭納去年底在廣州出席《財富》論壇時表示,沃爾瑪百貨公司 (Wal-Mart Stores, Inc.)已變更為沃爾瑪公司(Walmart Inc.),由此從傳統(tǒng)商店轉(zhuǎn)型成為覆蓋線上線下的全渠道零售商。

據(jù)透露，沃爾瑪2017年在中國開店 31家，2018年將開出30-40家門店，包括山姆和小型超市。還將投資3億元升級50家沃爾瑪大賣場，配合科技應(yīng)用。

接下來,沃爾瑪將加快電子商務(wù)步伐,圍繞新零售消費者需求的變化，提升服務(wù)，特別將加大生鮮領(lǐng)域的投入，同時對自有品牌的拓展也將加速。

位于深圳福田的山姆會員店已連續(xù)10年穩(wěn)坐沃爾瑪全球年銷售額的第一把交椅。

對此沃爾瑪中國副總裁陳志宇表示，隨著中國中產(chǎn)家庭的增多，山姆會員店的消費模式將迎來黃金期。在沒有開店的城市，山姆也會利用前置倉庫和APP下單配送逐步滿足顧客需求。

家樂福宣布5年計劃，將裁員和拓展便利店業(yè)務(wù)

1月24日，家樂福首席執(zhí)行官Alexandre Bompard公布了“家樂福2022”計劃，宣布了包括裁員、組織架構(gòu)改革、拓展便利店業(yè)務(wù)、將經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向電子商務(wù)和有機產(chǎn)品等一系列變革措施。

按照該計劃，家樂福將削減后勤管理部門、并優(yōu)化公司結(jié)構(gòu)。集團巴黎大區(qū)各個總部做合理性整合，法國總部裁員2400人，從而節(jié)省20億歐元的成本。為了利用自身跨國、多業(yè)態(tài)、多渠道的優(yōu)勢，促進增長和創(chuàng)新，將進一步發(fā)展新的合作伙伴關(guān)系，比如最近在中國與騰訊的聯(lián)手。

出于促進增長，提高價格競爭力的考慮，家樂福將在資源和財務(wù)配置上嚴格甄選：每年總投資額為20億歐元；對提高商業(yè)競爭力和發(fā)展自有品牌進行投資；至2020年整年減少20億歐元的成本；減少前迪亞天天超市旗下273個家門店。

憑借品牌力，家樂福計劃建成一個標準的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

未來5年內(nèi)，在世界各大都市至少開設(shè)2000家社區(qū)便利店；

加快Cash & Carry門店的發(fā)展進度，每年在巴西新開20家Atacad?o，將阿根廷的16家大型超市轉(zhuǎn)變?yōu)镸axi門店，在法國擴展Promocash門店；

大力投資發(fā)展數(shù)字化，投入金額到2022年將達到28億歐元；

2018年起，在法國推出一個統(tǒng)一的零售網(wǎng)絡(luò)平臺；到2022年，食品網(wǎng)購營業(yè)額達到50億歐元的目標。

與此同時，家樂福集團還將致力于提高食品質(zhì)量。以2022年為時間節(jié)點，生鮮產(chǎn)品消費者增加一百萬；在法國傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品營業(yè)額增長比快速消費品多三倍；有機食品營業(yè)額達到50億歐元；自有品牌營業(yè)額達到集團總額的三分之一。

家樂福集團目前在全球擁有12150家門店、超過38萬名員工。它曾是全球第二大連鎖超市集團，如今已經(jīng)跌落至第九位。

大潤發(fā)從進銷存改革到經(jīng)營模式改造

阿里入股高鑫零售讓外界對于大潤發(fā)未來走向的猜想層出不窮。對此，大潤發(fā)新零售首席運營官袁彬不久前接受媒體采訪時表示，阿里正與大潤發(fā)研究一系列新項目，涉及商品結(jié)構(gòu)改革、數(shù)據(jù)化全鏈路、強化“到店”、“到家”業(yè)務(wù)等多個層面。

“我們在下一盤很大的棋，正如逍遙子張勇所說，這是一個可能改變?nèi)蛄闶鄹窬值牟季帧０⒗锸遣俦P棋手，我們則作為阿里生態(tài)中的一員參與進來。

下一步，大潤發(fā)會進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，與阿里從供應(yīng)鏈上游到商品結(jié)構(gòu)，從進銷存改革到經(jīng)營模式改造，所有的數(shù)據(jù)采集、系統(tǒng)打通、會員打通、支付打通都會逐漸完善。”袁彬指出。

據(jù)悉，在春節(jié)前后，大潤發(fā)計劃與阿里推出一個適合三四線區(qū)域大賣場業(yè)態(tài)，不同于現(xiàn)有物種的新模式。先做樣板門店，繼而大規(guī)模復(fù)制。此后半年到一年間，則會有更多的具體產(chǎn)品呈現(xiàn)出來。

此外，對于大潤發(fā)的B2B業(yè)務(wù)“e路發(fā)”，袁彬表示2018年有可能做到100億左右。“經(jīng)銷商與批發(fā)市場未來必定會被淘汰，整個商品經(jīng)銷體系將會重構(gòu)。這也是大潤發(fā)下一步布局的重點板塊。”袁彬談道。

步步高2018年將新開100家門店

在2018年步步高集團“賦能新時代”主題管理年會上，步步高表示，本土化和賦能將會是2018年的核心行動，今年將繼續(xù)新開100家門店，未來5年將保持25%的增長速度。

步步高集團董事長王填指出，公司2017年—2019年的核心戰(zhàn)略是將轉(zhuǎn)型為一家由數(shù)據(jù)驅(qū)動，線上線下融合的新零售企業(yè)。

據(jù)其介紹，2017年步步高構(gòu)建了數(shù)字化藍圖，而2018年才是其數(shù)字化戰(zhàn)略落地的一年。

2018年，步步高要做的是數(shù)字化顧客和數(shù)字化商品，全面落地多碼合一、場景融合、營銷打通，做到可識別、可觸達、可洞察、可服務(wù)；重點突破品類趨勢洞察、商品配置優(yōu)化、大數(shù)據(jù)選品，做到可描述、可搜索、可跟蹤、可預(yù)測。

2019年，通過數(shù)字化運營，進行全面布局，將數(shù)字化運營可量化、可追溯，可評估，有優(yōu)化。

2018年步步高集團數(shù)字化會員目標，將在1—2月完成數(shù)字化會員整體目標進度的60%，6月30日完成100%。

超市發(fā)預(yù)計開25家店

在1月19日舉行的供應(yīng)商大會上，超市發(fā)總裁王增慶表示，雖然新零售概念頻出，但超市發(fā)不會被這些新概念輕易誘導(dǎo)，而是更堅定了做好社區(qū)商業(yè)的信心和目標。

在經(jīng)營方面，超市發(fā)定位了綜合超市、食品超市、生活超市、生鮮超市、社區(qū)超市五種業(yè)態(tài)，未來主要發(fā)展生鮮超市和生活超市業(yè)態(tài)，并在五種業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上不斷進行細分創(chuàng)新。

比如，2017年12月26日剛剛經(jīng)過調(diào)改開業(yè)的超市發(fā)半壁店，是其首家把高頻剛需生鮮、低頻剛需服務(wù)、24小時便利店和免費兒童游戲區(qū)組合在一起的新業(yè)態(tài)——社區(qū)e中心。

該門店以生鮮超市為主體，搭載24小時超市發(fā)羅森便利店，融入洗衣裁衣、便民快剪、快照、打印、文具、五金電料、修理配鑰匙、免費兒童樂園等便民服務(wù)項目。

據(jù)悉，2018年，超市發(fā)計劃新開店25家，其中直營店20家（含超市發(fā)羅森14家），加盟店5家，升級調(diào)改店8家。2018年計劃銷售達到46.7億元，同比增長8.23%。

另外，超市發(fā)2018年將全面取消傳統(tǒng)海報，在店內(nèi)增加互動式電子屏，提升促銷品能見度；完善業(yè)態(tài)標準，實現(xiàn)品類調(diào)整、新品試銷、運營規(guī)范同業(yè)態(tài)可復(fù)制；以業(yè)態(tài)為單位，對店長執(zhí)行力按季度進行量化考評；提速拓展線上外賣平臺業(yè)務(wù)，實現(xiàn)線上線下協(xié)同推銷；通過優(yōu)化總部信息辦公和流程調(diào)整提升公司管理效率。

伊藤洋華堂強化電商，強化食品超市

伊藤洋華堂（中國）投資有限公司董事長今井誠對外表示，2018年度的伊藤中國事業(yè)發(fā)展有兩個重要戰(zhàn)略：一是強化電商，一是強化食品超市。兩個重點戰(zhàn)略的推進要強調(diào)一個原則：選擇與集中的原則。

“也就是說，通過選擇，對顧客沒有用的事情，徹底不干；看不到成效的事，不干；顧客所需求的，要盡最大努力來滿足。具體戰(zhàn)術(shù)上講，就是要徹底地、虛心地傾聽顧客之聲。”

據(jù)悉，伊藤洋華堂改造后的有特色的食品超市或食品館，通過深化的組貨和服務(wù)，以食品館或食品超市的形式，進行新的獨立店鋪的展開和擴大。

此外，今井誠表示，伊藤洋華堂還準備在中國推進線上線下的全渠道流通。

永輝+紅旗連鎖開發(fā)新業(yè)態(tài)、建設(shè)新型零售門店

2017年12月25日，紅旗連鎖發(fā)公告稱轉(zhuǎn)讓1.63億股股份給永輝超市，占公司總股本的12%。同時，紅旗連鎖與永輝超市簽署《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。

雙方將在體制建設(shè)、供應(yīng)鏈管理、新業(yè)務(wù)拓展、物流體系、科技賦能、數(shù)據(jù)應(yīng)用以及扶貧開發(fā)等方面開展深入合作。具體合作內(nèi)容包括：

1、戰(zhàn)略協(xié)同：雙方建立全面戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，保持戰(zhàn)略協(xié)同，共同為消費者提供便利、快捷、全面的服務(wù)。

2、供應(yīng)鏈管理：整合雙方供應(yīng)鏈資源，共享渠道，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，升級品類管理策略，降低成本、提升經(jīng)營效率。

3、新業(yè)務(wù)拓展：在建立和完善傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)合作的基礎(chǔ)上，雙方在新零售領(lǐng)域展開深入合作，包括但不限于研究開發(fā)新業(yè)態(tài)、設(shè)計建設(shè)新型零售門店等。

4、物流體系：雙方共建共享物流配送網(wǎng)絡(luò)及能力，提高配送效率，降低物流成本。

5、科技賦能及數(shù)據(jù)應(yīng)用：雙方分享其在零售科技及IT系統(tǒng)建設(shè)等方面的資源及經(jīng)驗，同時基于流程優(yōu)化、數(shù)據(jù)共享進行數(shù)據(jù)分析及廣泛應(yīng)用合作。

6、精準扶貧：引進雙方幫扶地區(qū)農(nóng)特產(chǎn)