農產品質量安全檢驗檢測工作現狀及發展趨勢

馮巖 祝金

摘 要 簡要分析了現階段我國農產品質量安全檢驗檢測工作的發展現狀以及檢測工作中存在的主要問題，并針對目前普遍存在的問題，提出了完善農產品質量安全檢驗檢測工作的合理化建議，以推動其健康發展，為農產品質量安全提供有力保障。

關鍵詞 農產品；質量安全；檢測

中圖分類號：F322 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.09.046

1 我國農產品質量安全檢驗工作現狀

近年來，我國食品安全問題頻發，如染色蔬菜、僵尸肉等事件都與人們的生活密切相關，食品安全問題儼然成為我國政府高度重視的基本問題。人們不僅僅追求吃得飽、吃得好，更要吃得健康。因此，農產品質量安全檢驗檢測技術在農產品質量監管工作中發揮著極其重要的作用。

2 農產品質量安全檢驗檢測技術存在的問題

2.1 缺乏健全的檢測及管理體系

當前，全國農產品檢測機構的數量已遠遠無法滿足日益增長的社會需求，特別是農產品安全類的檢測機構的數量更是不符合安全監管的需求，質量安全檢驗檢測機構規模小、能力弱，質量安全監督機構在我國各地分布不均勻，在安全管理上存在很多的問題。目前，我國在各項標準制度上同發達國家檢測標準有很大差距，我國仍沒有建立健全的檢驗檢測體系，所以加大力度盡快建立健全農產品質量安全體系十分必要。

2.2 檢測儀器設備老舊

目前，我國許多檢測機構的儀器設備都出現老舊現象，在實際的檢測中老舊的儀器設備極易發生故障，使檢測效率下降，檢測結果不準確[1]。因此，急需對這些儀器設備進行更新換代才可以滿足現代農產品質量安全檢測的需要。另外，一些儀器設備的工作效率較低以及專業化程度較低，這些都會在一定程度上限制了農產品質量安全檢測水平的提升。以農產品中農藥殘留檢測為例，一臺傳統的高效液相色譜儀檢測蔬菜中氨基甲酸酯類農藥殘留需要耗時30 min左右，而一臺高精密度的液相色譜串聯質譜儀能在幾分鐘的時間內分析幾十種不同種類的農藥殘留量，大大縮短了檢測時間，提高了效率[2]，因此，新型高精密的儀器設備已經適應了時代發展的需求，我國的農產品安全檢測機構只有配置高精的儀器設備才能適應我國農產品檢測的發展需求。

2.3 檢測人員技術能力缺失

農產品質量安全檢測是由專業人員依據專業知識和技術能力進行的一項工作，檢測人員在農產品質量安全檢測中發揮著不可替代的作用。當前，我國專業的農產品質量安全檢測人員大多停留在基本理論知識層面，缺乏深入能力及實踐操作能力，缺乏專業、正規、有效的技術培訓。檢測人員的技術水平還有待提高，對農產品質量安全問題的認識還有待深化。我國現普遍存在的問題是各檢驗檢測機構缺乏大量經驗豐富、專業技術精湛的人員來滿足日益增長的農產品質量安全檢測的需求，我國農產品的質量安全檢測能力仍有待提升[3]。

3 農產品質量安全檢驗檢測工作的發展趨勢

3.1 加快建立健全農產品質量安全檢測及管理體系

為保障農產品質量安全檢測工作平穩有效地開展，應盡快建立健全農產品質量安全檢測及管理體系，實行產品產地準出與市場準入有機結合的質量安全全程監控制度，堅持“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”的基本原則。針對現階段農產品質量安全檢測方面存在的問題，應合理增加全國農產品質量安全檢測機構的數量，擴大已有檢測機構規模，提高檢測機構能力以滿足農產品質量安全的社會實際需求。

完善的農產品質量安全法律法規是提升我國檢驗檢測水平的根本保障，政府應代表國家完善法律規章制度，用法律法規明確檢測機構的法律地位和檢測職能，確定檢測機構的責任和分工，使農產品質量安全檢驗檢測工作有法可依，全國農產品質量安全才能得到有效保障。

3.2 加強人才引進和人才培養

1）制訂合理的人才招聘計劃，引入高端技術人員，保證農產品質量安全檢測工作能夠高效開展，各項工作得到及時的貫徹落實，保證其能應對農產品質量安全檢測工作的各項需求[4]。2）制訂切實可行的專業培訓計劃，對檢測人員進行多角度、多內容、多方位的技能培訓，更新技術人員的專業知識，提高技術水平，以滿足當前快速發展的檢測技術需求。3）檢測人員在檢測內容方面應注重與時俱進，提高檢測機構的專業技術能力，如農產品農藥殘留含量檢測、農產品獸藥殘留量檢測、農產品重金屬含量檢測、農產品添加劑含量檢測，保證檢測機構能應對農產品質量安全檢測工作各項需求。4）加強與其他檢測機構的溝通交流，學習其好的技術和管理，提高技術人員素質，激發技術人員自我學習的熱情。

3.3 加大資金投入更新儀器設備

有力的資金保障對農產品質量安全檢測工作起著重要的作用，檢測機構的經費不足，設備的更新和維護得不到有力保障，人員的專業技術水平更新得不到有效落實[5]。因此，為了保證檢測工作質量，應大大增加經費投入，改善檢測工作條件，結合檢測工作需求引入大型精密儀器，如液相色譜質譜聯用儀、氣相色譜儀質譜聯用儀、電感耦合等離子體質譜以及其他小型儀器。只有加大對儀器設備的投入，農產品質量安全檢測工作才能真正發揮其重要價值，才能為我國農產品質量安全監管工作提供有效的支持。

4 結語

伴隨著社會經濟不斷發展和食品安全問題頻發，人們對農產品的質量安全的要求越來越高，但目前我國農產品質量安全檢驗檢測管理體系還不完善，技術還不成熟，人員還很短缺，為保證我國公民的食品質量安全，要注重對農產品質量安全的檢測，要研發先進的檢測技術，確立相應的檢測標準來適應新時代發展的潮流。筆者對我國農產品質量安全檢驗檢測工作現狀與發展進行了研究，對檢測工作中存在的問題進行分析，提出了完善農產品質量安全檢驗檢測工作的合理化建議，為農產品質量安全提供保障。

參考文獻：

[1] 顧為.農產品質量安全檢驗檢測體系現狀及發展對策研究[J].農業科技與信息，2016（26）：31-32.

[2] 韓鳳.我國農產品質量安全檢測工作現狀與對策[J].農業與技術，2014（5）：221.

[3] 趙國輝.當前農產品質量安全檢測工作現狀和對策[J].食品安全導刊，2015（3）：41-42.

[4] 任紅彥.農產品質量檢驗檢測現狀及優化策略[J].農民致富之友，2014（15）：81.

[5] 劉歡，馬兵，宋懌，等.完善我國水產品質量安全檢驗檢測體系建設的研究與思考[J].中國漁業經濟，2010（5）：74-78.

（責任編輯：劉昀）