關(guān)于有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)分析

鄭光萍

摘要：文章主要闡述了在有機(jī)蔬菜種植過程中種植技術(shù)的論述，由此展開防蟲技術(shù)分析，希望可以在實(shí)施生態(tài)保護(hù)措施的基礎(chǔ)上促進(jìn)蔬菜的食用安全性。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;栽培技術(shù);種植過程

一、有機(jī)蔬菜的出現(xiàn)

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但同時(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，因?yàn)槿斯まr(nóng)藥、肥料、除草劑等化學(xué)品的不合理使用，不僅造成了環(huán)境污染，而且對人類的身體健康造成了威脅。為了不斷滿足群眾對食品安全的要求，實(shí)行科教興農(nóng)的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有機(jī)蔬菜便在這種需求之下誕生了。

二、有機(jī)蔬菜的栽培種植

（一）品種的選擇

（1）品種應(yīng)該選擇有機(jī)蔬菜的種子跟種苗。（2）在得不到已經(jīng)獲得過認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下，在有機(jī)蔬菜種植的最初階段，可以選擇未經(jīng)過任何禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子，按照常規(guī)方法進(jìn)行種植。（3）在有機(jī)蔬菜種植時(shí)，根據(jù)以往的種植經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)根據(jù)不同的地域條件選擇適合本地土壤和氣候環(huán)境的品種進(jìn)行種植，并且所選擇的蔬菜品種應(yīng)該對病蟲害具有一定的抵抗性，在品種的選擇當(dāng)中要考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。

（二）有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃

蔬菜的連作會(huì)加大病蟲害發(fā)生的幾率。而輪作技術(shù)是指在同一塊土地上有計(jì)劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農(nóng)作物的一種復(fù)種形式。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中實(shí)行作物輪作技術(shù)，一方面可以均衡土壤中的各種營養(yǎng)元素，把農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)地可持續(xù)發(fā)展結(jié)合起來，不斷改善土壤的肥力和土壤環(huán)境，增加土壤中生物的多樣性;另一方面一定程度上可以解決各種病蟲害的威脅，降低病蟲害發(fā)生的幾率，在一定程度上可以促進(jìn)植物對土壤中病原物的抵抗性。

（三）清潔地塊

主要是對土地環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的清理和徹底翻耕。在有機(jī)蔬菜的生長過程中，應(yīng)該及時(shí)的拔除田間的雜草、摘除病葉。在作物收獲之后，應(yīng)該對病蟲進(jìn)行滅除清掃打理。這樣減少了病蟲害的發(fā)生還有益于以后有機(jī)蔬菜的種植。

（四）配套的栽培技術(shù)及科學(xué)管理控制

可以通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、秸稈地膜覆蓋、肥料調(diào)控以及合理的修剪等技術(shù)，充分地利用好光、熱、氣候等條件，營造一個(gè)有利于蔬菜生長的環(huán)境，同時(shí)達(dá)到高產(chǎn)量高效率的目的。

在地下水位高，雨水較多的地區(qū)，推行深溝高畦，利于排灌;在封閉大棚等設(shè)施內(nèi)適時(shí)的通風(fēng)換氣，控制潮濕溫度，營造不利于病蟲出現(xiàn)的環(huán)境對防止和減少蟲害有著較好作用。

雜草控制，一般采用人工除草進(jìn)行及時(shí)的清除，還可以利用黑色地膜的覆蓋來抑制雜草生長。在使用含有雜草的有機(jī)肥時(shí)，需要讓該有機(jī)肥完全腐熟，進(jìn)而殺死雜草種子，減少帶入菜田內(nèi)的雜草種子數(shù)量。

三、肥料的使用

（1）施用有機(jī)肥：一般采用自制的腐熟有機(jī)肥或者采用通過認(rèn)證的、發(fā)酵充分的、可以降低降解的、允許在有機(jī)蔬菜中使用的腐熟制有機(jī)肥料。在施肥過程中，要采用堆肥的施肥方，必須保證充分腐熟。在施肥前兩個(gè)月進(jìn)行無害化處理，進(jìn)行潑水將肥料拌濕、堆積，然后覆蓋塑料膜，通過發(fā)酵溫度超過60℃，能有效地殺害肥料中帶有的病蟲草害，消除和降解可能存在的化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)藥品、蟲卵等有害物質(zhì)，堆肥的時(shí)間一般維持3個(gè)月左右，這樣不僅可以保證有效的發(fā)酵，還可以滿足蔬菜對肥料的品質(zhì)要求。

（2）綠肥種植：綠肥具有固氮作用，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。一般地說，每畝綠肥2000kg，含氮0.3～0.4%，固定的氮為68kg。常用的綠肥有紫云英、蘭花籽、箭苦豌豆、百花草木犀等50多個(gè)品種。

（3）可以利用允許使用的某些微生物，如固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和溶磷菌等，彌補(bǔ)解決有機(jī)肥料在前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺陷，經(jīng)過這些有益菌類的活動(dòng)來極速養(yǎng)分的釋放，可以很好的促進(jìn)有機(jī)蔬菜對必需養(yǎng)分的充分吸收。

四、有機(jī)蔬菜中關(guān)于蟲害的防治

（一）生物、物理防治

主要包括種子精選、種子非化學(xué)藥劑處理、土壤高溫處理。使用礦物質(zhì)和植物藥劑進(jìn)行防治。可以使用硫磺、石灰、石硫合劑、波爾多液、醋和高錳酸鉀等對有機(jī)蔬菜在種植過程中進(jìn)行病害的防治。有機(jī)蔬菜栽培中可以利用害蟲的天敵進(jìn)行捕食害蟲為了捕殺害蟲，保護(hù)有益昆蟲，可以利用害蟲趨光、趨味等特性來捕殺害蟲。

（二）臭氧防蟲害技術(shù)

使用升壓電路產(chǎn)生高電壓，再通過電極進(jìn)行放電，可以把空氣中雙原子的氧氣分子激發(fā)轉(zhuǎn)化成三原子的臭氧分子，同時(shí)產(chǎn)生大量的負(fù)氧離子。臭氧分子和負(fù)氧離子能滲透到生物內(nèi)部形成大量的氧自由基，破壞生物酶系統(tǒng)、使蛋白質(zhì)變異失活，使生物體生命活動(dòng)進(jìn)程受到破壞而導(dǎo)致其死亡。目前該技術(shù)已廣泛應(yīng)用在儲(chǔ)糧防蟲、防霉、保鮮等領(lǐng)域。該技術(shù)非常適用于蔬菜種植之前的滅菌消毒，能高效無死角的殺傷各種病原生物成體及繁殖體，還能有效避免其他消毒方式所造成的腐蝕風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境問題。

（三）防蟲網(wǎng)防蟲技術(shù)

防蟲網(wǎng)是通過建立隔離害蟲的人工屏障來達(dá)到防治病蟲害的目的，原理是通過網(wǎng)紗把害蟲阻隔在外面，并通過網(wǎng)紗自身對光的折射與反射起到驅(qū)趕害蟲作用。在蔬菜種植的過程中應(yīng)用防蟲網(wǎng)能有效隔離害蟲的進(jìn)入，可以阻擋小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾及甘藍(lán)夜蛾等進(jìn)入蔬菜的種植環(huán)境，從而切斷病蟲傳播病毒途徑，減少病毒病的侵害，從而大大提高蔬菜的質(zhì)量及產(chǎn)量。

五、總結(jié)

本文簡要講述了有機(jī)蔬菜栽培種植技術(shù)、生產(chǎn)基地的要求、肥料使用情況以及病蟲草害的防治措施。發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，為人們提供更優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品，有益于廣大群眾，構(gòu)建和諧社會(huì)。