漢字圖形在餐廳室內設計中的應用

楊連新

摘 要：文字圖形是集大成的一種是覺形式，有著典型的地域文化特征，中國漢字是寶貴的文化遺產，不僅造型美觀，而且形意兼備，漢字作為中國最古老的文化傳承，將漢字符號運用在中餐廳室內設計中，不僅為現代餐廳室內設計注入了一縷濃厚的文化氣韻，也給現代餐廳室內設計的提供了一個新的探索方向。

一、漢字圖形化的涵義

漢字圖形是把漢字向圖形轉化或與其他的圖形相結合，使漢字具有更強的圖形感，同時表達某種特定的思想和意圖，是漢字視覺表現的一種重要形式。漢字是起源于圖畫的象形文字，從圖形的某種角度看，漢字的各種書體、字體之所以具有感性的視覺特征，是由其構成元素——筆畫造型、間架結構這些具有圖形性質的元素決定的。我們可以利用漢字的基本筆畫、間架結構，進行創造，通過添加、組合、夸張、變形、取舍等多種創意手段，或與某種圖形形式結合、再設計出新的圖形藝術。因此，漢字具有與生俱來的圖形特征。漢子圖形它并不是對客觀事物的簡單描摹，而是深受中國傳統思維方式的影響，經過提煉而產生的記事符號。對于漢字圖形的設計，不僅只停留于漢字表面的美化和裝飾，而是以漢字本身的字形和字意為主要元素的圖形設計，即對漢字字形的變化來呈現漢字圖形的視覺形式和信息表達。

二、漢字圖形在室內裝飾設計中應用的必然

雖然現代建筑的立面上較少釆用漢字圖形裝飾，但是漢字圖形裝飾在現代室內裝飾手法和工藝上取得了很大進展。與傳統方法相比，裝飾技法和形式有較大改變，創造了大量個性化的室內空間，主要是由于：

首先，裝飾材料的多樣化。隨著現代工業技術的發展，新材料不斷涌現出來。傳統室內漢字圖形裝飾材料，以木材和紙張為主的，而現代的室內漢字圖形裝飾材料的可以說是多種多樣的，如：玻璃銹蝕漢字裝飾、金屬漢字裝飾、陶瓷漢字圖形裝飾等。而現代室內的燈光照明技術與玻璃銹蝕漢字裝飾的結合，除了創造出高雅的室內環境還同時帶來縹、巧、空靈等感覺。其次，室內漢字圖形裝飾的位置變化。漢字圖形的傳統裝飾都是以匾額、對聯等形式出現給人以正面的，莊重的視覺效果，而現代室內漢字圖形裝飾的位置，可以是天花、墻面、甚至是地面，從而給人帶來諸如活潑、多變、跳躍等豐富的室內表情。用變異對比的現代排列方式，與傳統內容相組合，恰如其分地點出了主題，又未落入俗套。與中國的現代建筑相比，室內空間的整體造型是受西方現代主義的影響，無論是立面造型或體量的設計處理手法，與傳統的建筑是完全不同的。這些變化對裝飾的空間中漢字圖形的使用，有一定的影響。現代裝飾通常是追求一種抽象的表現手段，希望欣賞者的感知自己的體驗，而傳統漢字圖形作品表意性強，通常是傳達特定的含義，以加強空間的主題，同時也與了現代裝飾的意圖相悖。如果將在空間中使用中漢字圖形裝飾，通過合理的變形，使其更加具有現代感，并加強漢字圖形裝飾的符號表現，將更好地與室內空間的融合，而且還創造出一個極富個性化的空間形象感。

三、漢子圖形在餐廳室內設計中的運用

1.漢字圖形在餐廳室內設計中的功能轉換

漢字圖形的表現多用于平面裝飾當中，在人們的概念當中，漢字一般是寫在紙上，貼在墻上的書法藝術，說到漢字符號在其他載體上的表現時，多半人們會想到剪紙、磚雕、瓦當等，這樣的漢字表現形式已經成為人們頭腦中的一種固定化模式。漢字符號在餐廳室內設計中應用，表現形式不再受到限制，通過附著在不同形態造型和不同材質物體上而又不一樣的藝術效果，將平面化的東西變的更立體，情感這染的更為濃烈。

漢字圖形在餐廳室內設計中可以利用位置轉移進行功能轉換，由逆向的思維看待事物，進行思想上的轉移方式，使固有的思維模式發生轉變。在室內空間中，我們需要打破慣用的漢字圖形表現形式，比如漢字圖形可以通過光束的照射，出現在墻面、地面上，可能呈現的內容和壁紙上的字體還是一樣的文字，有或者是保留漢字的內容，轉換用在地毯圖形上，把掛式的書法改為“平躺”的書法，由于漢字書法藝術常常是掛在墻上，這樣打破漢字出現的方式，有了新的表達形式，激發了人們對事物的興趣。再如瓦當文字的利用，瓦當文字一般用在建筑的屋檐上，把瓦當文字運用在餐廳餐桌上，做成形形色色的餐具，形象生動有趣。

另一種功能轉換是對漢字符號結構的解構，以一定的幾何形態重新進行組合，將新的排列形式與中餐廳空間的序列感、空間意境的塑造相融合，運用序列、因借、圖底、錯視等方法，把漢字拆分后的結構塑造空間，能夠替代空間界面、隔斷、梁柱等。

2.漢字圖形在餐廳室內空間界面上的表現形式

現代餐廳室內設計中，空間界面是主要表現漢字圖形使用的場地，功能和格調韻味的差異，選用的漢字圖形表現形式也不同。通常來說，運用傳統漢字圖形在地面與天棚上的裝飾較少，現代簡約的藝術觀念讓人們追求簡潔明快的風格。大面積的運用漢字圖形元素在地面與天棚上會給人沉悶繁瑣的感覺，為了烘托空間氛圍可以小范圍的裝飾。天棚的設計往往被人忽視，主要是高度和造型。

天花的裝飾美觀大氣，可以使用表面是漢字符號的浮雕、印章或是布藝等表現形式，形成一種視覺張力，來表達特定的中式餐廳意境，呼應空間主題進行小面積的點綴，或者是利用漢字圖形把天花和立面背景墻作為統一的空間限定，強調主題氛圍。把漢字書法的布藝當作天花的整體，簡單的造型符號餐廳的空間風格，和諧中透出不拘小節的情操。餐廳空間的地面一般多為木地板和平整光潔的大理石鋪裝，可以選擇簡單的漢字符號元素提煉后，在地德、拼接石材上進行裝飾應用。室內立面裝飾的表現手法較多，可繁可簡，可虛可實，漢字圖形通過立體字形、書法藝術、木雕、石雕、裝飾畫、掛屏等方式找到與墻面裝飾銜接點來得以實現。當然在運用漢字傳統元素的同時，不要照搬照抄造，否則會造成千遍一律的弊病。餐廳空間較大的公共空間，立面可大面積的利用漢字符號本身達到視覺沖擊感，比如大型的漢字木雕、石雕等形式，其漢字字形的肌理感更能直擊人心。

空間墻面上的表現還可以通過掛飾、書法裝飾等手段來表現，形式簡潔古樸，具有傳統東方文化的韻味。在木質條板上融入漢字詩句的書法藝術，并把這些木板以古代詩文書寫的方式排列，使空間產生古樸、懷舊的藝術效果，既能打破空間界面的枯乏造型，又能顯示人文理性的渾厚。漢字符號在餐廳的運用，提升了餐飲空間品位和主題的塑造，對烘托空間環境氛圍也起了很重要的作用。

參考文獻

[1]周濤.現代室內設計中的傳統文化元素探析[D].山西大學，2009

[2]卓篁.漢字造型藝術在設計領域的應用研究[D].合肥工業大學，2012

[3]劉培育.中餐廳空間意境的營造[D].北方工業大學，2011

（作者單位：河南師范大學）